“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着文化的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗怎么做才算是科学呢?为此,你可能需要看看“【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::黄油60g,淡奶油50g,低筋面粉100g,白芝麻25g,黑芝麻25g,粗盐4g(3g加入面糊中、1g装饰),黑胡椒粉白胡椒粉适量,
【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干的做法步骤:
1.黄油室温软化,淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用
2.黄油搅打至乳霜状,加入黑胡椒粉白胡椒粉,3g盐搅打均匀
3.分次加入淡奶油 4-5次每次确认搅打均匀后再加入
4.加入熟的黑白芝麻,翻拌均匀
5.加入过筛后的低粉,翻拌均匀
6.揉合成面团
7.装入保鲜袋,擀成长宽16cm 厚1cm的正方形,冷冻2小时
8.切成2cm宽 8cm长的长条形 正好切18块;撒盐,放入预热好的烤箱中 180°C 中层 上下火 25分钟左右
小贴士:
方子中选用的是熟芝麻,如果是生的,请提前炒熟哈
关于我烘烤饼干的小秘诀哈
多数情况下在烘烤结束后,我不会立即拿出烤盘
而是继续放置5分钟,利用余温增加饼干的酥脆度
(前提是,要考虑到自己想要的上色程度噢)
*黄油软化如果稍稍硬,可以用电动打蛋器搅打
*分次加入淡奶油,避免油水分离
*烘烤前撒盐,如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中
*面团可长期冷冻
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牛奶方块小饼干(烤箱做饼干)
食材明细:
主料::低筋面粉145克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克,
辅料::奶粉15克,
牛奶方块小饼干(烤箱做饼干)的做法步骤:
1.准备好材料
2.黄油切成小块,然后隔热水融化
3.将融化了的黄油倒入另外一个器皿,加入已经打散了的鸡蛋液(蛋黄+蛋清)
4.再加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀
5.分次放入奶粉搅拌均匀(建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入)
6.分次放入糖粉搅匀(建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入)
7.筛入低筋面粉,搅拌成絮状后,倒在硅胶垫上再揉成光滑面团
8.再用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状
9.用刀切割成四边整齐的四方形,然后再切成方形小块
10.烤箱180度预热10分钟,在预热的同时,把切好的方形小饼干整齐地排列在烤盘上(因为我的烤盘是不粘的,所以没有放油纸,如果你的是普通的烤盘,建议你先放一层油纸再放饼干上去)
11.烘烤:180度,中层,上下火模式,15分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
12.可爱的小方块牛奶饼干就做好咯~
小贴士:
1、液体和粉状物体混合的时候,建议一点点地分次放入,一方面避免了液体和粉状物体分离,混合不均匀,另一方面更加省时!
2、最后可以根据自己面粉的吸水性和面团的软硬程度增加或减少一些面粉的用量,面团能成团不沾手即可
3、烤箱:TO5332;烘烤的时间和温度仅作参考,根据自己烤箱的情况调节
4、因为我用的烤盘是不粘的,所以没有放油纸,如果你的是普通烤盘,建议你先放一层油纸再放饼干上去
【燕麦饼干】换着花样做饼干
食材明细:
主料::黄油60g,糖粉50g,盐2g,蛋黄1个,生姜汁2g,低筋面粉40g,燕麦(即溶)60g,酵母粉1/2小匙(1小匙=1g),
【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:
1.低筋面粉和酵母粉混合过筛后,加入燕麦混合均匀备用
2.软化的黄油搅打至乳霜状,分2次加入糖粉,充分打搅再加入盐,蛋黄搅打均匀
3.加入生姜汁,搅打均匀
4.加入粉类混合物,搅打均匀
5.混合后的面团较为湿润,放进冰箱冷藏20分钟,以便分割
6.分割成每个重量为15g的小面团,揉圆,排列在烤盘中
7.用叉子轻轻按压,做成直径为6cm的扁平圆形
8.180° 中层 上下火 18-20分钟 晾至5分钟后,从烤盘取出,移至冷却架上
小贴士:
烘焙:180度 上下火 中层 18-20分钟
*步骤二 加入糖粉搅打均匀后,依次加入盐,蛋黄和生姜汁,每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁,可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出
家有儿女必备一款低糖高钙磨牙饼—全麦海苔饼干
食材明细:
主料::全麦粉70克,低筋粉80克,无盐黄油75克,砂糖20克,全蛋液30克,大喜大海苔松1袋(约15克),
家有儿女必备一款低糖高钙磨牙饼—全麦海苔饼干的做法步骤:
1.低筋粉提前过筛,然后和全麦粉、拌匀。
2.把大喜大海苔松倒面粉里,如果嫌海苔松比较大块,可以隔着袋子用手捏一捏,把海苔松捏碎些使用。
3.把海苔松和面粉拌匀备用。
4.黄油室温软化,加入20克砂糖。
5.用打蛋器稍微打发。
6.分3次加入蛋液。
7.每次都要充分搅匀后再加下一次蛋液。
8.把面粉倒入打发的黄油中。
9.用橡皮刮刀稍微拌合,过度搅拌会使做好的饼干不够疏松。
10.用手捏成大小适中的团。
11.将面团放入烤盘中,用手掌或者勺子背按扁,送烤箱烤制。
12.烤制:(时间温度仅供参看,请以自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热,200度,18-20分钟。烤好后放凉食用,非常酥松、香脆的一款饼干。
黑芝麻海苔饼干
食材明细:
主料::黄油50克,鸡蛋25克,海苔2克,芝麻20克,低筋面粉100克,
辅料::盐2克,泡打粉1.25克,
黑芝麻海苔饼干的做法步骤:
1.海苔片用剪刀剪成碎末
2.黄油软化后加入盐,黄油打发到蓬松状态
3.分2次把蛋液加到黄油里,每次都要搅打到蛋液和黄油完全融合在加下一次
4.将面粉和泡打粉混合筛入黄油里,用刮刀稍稍拌匀
5.在倒入黑芝麻和海苔碎,用刮刀拌至完全混合,最后揉成团
6.将面团整形成长方形,放入冰箱冷藏1小时到变硬
7.切成0.4cm的薄片
8.放入烤盘上,每片饼干之间留出足够的距离。烤箱提前预热,180度烤18分钟,直到表面金黄色
小贴士:
1.这是一款咸味饼干,如果喜欢吃甜味的,可以在步骤2里加入3克的白砂糖,可以增加饼干的风味
2.这个配方的黄油不可用玉米油代替,我试过做出来的饼干碎了一半
咸味儿奶油南瓜汤
食材明细:
主料::南瓜400克,土豆100克,洋葱一块,牛奶250克,
辅料::盐3克,黑胡椒一点儿,淡奶油少量,
咸味儿奶油南瓜汤的做法步骤:
1.1、材料图。
2.2、土豆去皮切块,洋葱切碎,南瓜去皮切片。
3.3、炒锅倒油,炒香洋葱碎。
4.4、下南瓜和土豆炒熟,可以加一点儿水。
5.5、倒入牛奶煮开。加盐调味。
6.6、用搅拌器将南瓜汤打成糊。
7.7、用裱花袋装上奶油。
8.8、将南瓜汤分装在碗中,挤出喜欢的图。
9.9、用牙签接出花儿来。出锅后可以磨些黑胡椒。
小贴士:
这个汤特别香,烹调油可以用黄油,味道更浓郁。
加了土豆,口感和味道都挺好呢。
十款低卡饼干食物营养绝佳!
在生活中,不少办公族在肚子饿了的时候都喜欢吃饼干,但是饼干热量较高,常吃的话会引起肥胖哦,那么有没有什么饼干卡路里低的呢?今天小编就来给大家盘点那些低卡饼干,食物营养丰富,都是健康饮食,让你在食用的时候不用担心发胖哦。
1.糙米饼
卡路里含量为65卡的糙米饼,它是五谷含量最为丰富的饼干,也如纤维棒般有着入口即化的酥脆口感,并且都是独立包装的食品。
2.香菇素肉干
香菇素肉干由纯香菇制成,是零热量的零食,但口感和牛肉干粒差不多。那和糖果一般的包装非常小巧,是非常易于在同事间分享的小零嘴。香菇素肉干每盒60粒,数量多,方便和同事们分享。
3.DKOK日式绿茶饼
饼干是办公室零食的传统食品。低卡路里饼干如DKOK日式绿茶饼,是采用非烘焙技术制成,成分中所含卡路里比传统饼干低。这类低卡路里饼干吃了不上火,也不怕因卡路里过高而影响健康。它既能当零嘴解馋,也具有一定饱腹作用。
4.魔芋果冻
魔芋果冻含有24.5卡路里,以木糖醇代替蔗糖,其中含有大量魔芋纤维。在食用魔芋果冻后,人们会有比吃普通果冻多30倍的饱腹感。
5.纯味百力滋
百力滋属饼干类,选择纯味无糖衣的百力滋,不失为健康好选择。选择独立包装的百力滋最佳,一来进食时容易留意到食量,减低吃过量的机会,二来每次吃一包,余下的小包可以稍后再吃。平均一包独立包装的纯味百力滋含110卡路里的热量,作为小食,份量适中。
6.即食麦片饼干
某些早餐即食麦片,亦可当小食饼干,因为很多麦片都含高纤维,低脂肪,而且加有维他命和矿物质,营养丰富。其中燕麦方脆无需加奶,便可进食。如果方便的话,亦可加脱脂奶入各类麦片同吃。
7.燕麦饼干
美国营养学家对含有同样能量的17份食物进行研究后发现,最容易让人感觉到饱的是燕麦饼,而巧克力甜饼和奶油蛋糕最不容易让人觉得饱。
8.无馅纯饼干
挑选健康的饼干的基本原则:无糖衣,无馅的纯饼干,脂肪和糖份会较低。例如梳打饼,薏米饼,克力架等饼干,均是健康的例子,但亦有例外,例如一般消化饼的脂肪会较高。标签上写着“高纤维素”的饼干,并不一定低脂肪,因为不少高纤维饼干亦有使用不少的脂肪成份制造而成。
9.苏打饼干
苏打饼干中含有碳酸氢钠,可以平衡人体酸碱度,也是饼干中热量较低的。热量最低也就是说相同克数的苏打饼干比全麦饼干热量还低。
10.红茶脆饼
红茶脆饼热量低,微微咸,每一口都带有红茶的独特香气。不添糖分,味道无比纯粹。馋了吃一口又松脆又可口的低热量饼干解解馋,再好不过了。
什么饼干卡路里低?以上介绍的十种饼干都是卡路里超级低的,同时也是健康饮食,办公族在吃下午茶的时候就可以试试这些饼干哦,在轻松享受的同时还能有瘦身效果,是不是很心动呢?
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