“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?你可以读一下小编整理的牛奶红枣炖燕窝,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料:燕窝2盏,纯牛奶1盒
辅料:红枣1份,冰糖1小块
牛奶红枣炖燕窝的做法步骤:
1,备好所用食材。
2,将红枣泡洗好再捏破入炖盅里,再加入清水。
3,将红枣汤炖制好,再将挑泡好的燕窝入炖盅里。
4,然后选择炖制30分钟就可以。
5,炖制好之后再备几个容器,加入纯牛奶。
6,再加少许的冰糖调个味,不喜甜的朋友就不要再加了,红枣的甜度也够了。
7,这样子一份牛奶红枣炖燕窝就完成了,配上燕窝冰心粽就很赞啦。
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木瓜牛奶炖燕窝
食材明细:
干燕条3g、,牛奶20ml、,木瓜20g、,蜂蜜少量
木瓜牛奶炖燕窝的做法步骤:
第1步把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水。泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透。
第2步泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出
第3步顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节。加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可。
第4步. 木瓜去皮去籽,切小块。把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
第5步加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
小贴士:
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。3. 用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
冰糖红枣炖燕窝
食材明细:
燕窝两盏,冰糖100g,红枣10粒,有时可以适量加当归
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤:
1)燕窝入冷水发6-7小时,发好的体积为原来的4-5倍左右;
2)把发好的燕窝撕成细丝后放入炖盅,加入红枣和冰糖,入锅小火炖1小时即可。这些可分六次饮用。
木瓜红枣炖牛奶
食材明细:
大未来和田枣1颗,木瓜1个,牛奶250g,冰糖适量
木瓜红枣炖牛奶的做法步骤:
第1步准备好材料!木瓜切开,去籽!(不用削皮哦!)
第2步放入小炖盅上(没有就放在小饭碗上!~)放入适量冰糖和撕开去核的和田枣
第3步再往木瓜内倒入纯牛奶,放入锅中隔水炖30分钟即可完美出锅
小贴士:
1.宜选择半熟的木瓜。2.木瓜也可以去皮、切块炖的呢~
炖燕窝
食材明细:
燕窝适量,冰糖适量,牛奶适量,蜂蜜适量,豆浆适量
炖燕窝的做法步骤:
第1步容器的选择:炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水(一定要80度左右)盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖(这样可以最大程度保留燕窝的活性成分)。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。而不是一开始炖就加入,破坏了燕窝的口感。
牛奶冰糖燕窝
食材明细:
燕窝4片,冰糖(量按个人喜好的甜度而调整)小半碗,纯牛奶一瓶,水(放在炖盅里)一碗
牛奶冰糖燕窝的做法步骤:
第1步取出燕窝准备冰糖
第2步将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
第3步将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖1个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
第4步舀起加纯牛奶即可食用(冰冻之后更好喝)
小贴士:
燕窝品质不同制作时间也有所区别。甜度按自己喜好添加,椰浆或木瓜来搭配也行。一友人用红豆来炖燕窝味道口感好特别,也不错!
红枣枸杞燕窝
食材明细:
主料: 燕窝 5克,
辅料: 红枣 6个, 枸杞 8个, 冰糖 适量,
红枣枸杞燕窝的做法步骤:
1.燕窝泡发三小时
2.加入红枣,枸杞
3.泡会儿,有点入味了
4.放入蒸锅
5.半小时后,大功告成
鲜炖燕窝
食材明细:
燕窝1盏,纯净水适量,冰糖根据自己口味
鲜炖燕窝的做法步骤:
第1步将两盏燕窝放入清水泡发,一般四个小时到六个小时,中间换水一次泡发后的样子
第2步将燕窝撕成条状,注意沿着燕窝纹理撕这样条状的燕窝撕好,放入炖盅,水要刚好没过燕窝,千万不要放很多水,不然炖出来就是燕窝水了……
第3步正面效果图,放入冰糖,然后上蒸锅隔水蒸30~40分钟炖出来就是这个样子的,吃得时候可以牛奶,或者椰奶,我喜欢纯原味的什么都不的谢谢大家观看
小贴士:
泡发后,燕窝撕条,燕角部分用力碾碎即可,注意没有任何即食燕窝能和自己炖的燕窝比较,因为自己炖的放心,这个道理都懂吧
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