有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视,在历史的发展过程中,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何避免健康食疗的误区呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“洋葱回锅蛋”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::洋葱半个,鸡蛋3个,
辅料::香菜适量,
配料::油适量,椒盐粉适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,料酒适量,白糖适量,
洋葱回锅蛋的做法步骤:
1.洋葱均匀切块,香菜洗净切末
2.一空碗,半勺料酒,一勺生抽,半勺蒸鱼豉油,少许白糖,搅拌均匀
3.热油,煎鸡蛋
4.每个鸡蛋上撒些椒盐粉
5.煎制两面焦黄,蛋黄变硬
6.用铲子和筷子分块,盛出
7.留底油,下洋葱块翻炒
8.炒至洋葱变软些,倒入鸡蛋块
9.倒入调料,翻炒
10.收汁后,撒上香菜末即可
小贴士:
1,鸡蛋煎的越老,吃起来更香
2,喜欢辣的,可以往调料中加点辣酱调味
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家常小炒------【回锅牛肉】
食材明细:
主料::卤牛肉1块,
辅料::青椒2个,红椒1个,洋葱半个,
配料::生姜片适量,蔬之鲜适量,生抽适量,玉米油适量,胡椒粉适量,盐适量,
家常小炒------【回锅牛肉】的做法步骤:
1.准备好原料
2.牛肉切片,青红椒洗净去蒂去籽切块,洋葱去老皮洗净切块,生姜去皮切片;
3..炒锅烧热放油,放入姜片爆香;
4..放入牛肉滑炒,盛出备用
5.锅中余油放入青红椒块,洋葱块煸炒;
6..放入适量生抽调味
7.放入盐煸炒;
8.放入炒好的牛肉炒匀,加入胡椒粉
9.关火后放蔬之鲜
10.炒匀即可盛出享用了!!
苦瓜回锅肉
食材明细:
主料::五花肉1块,苦瓜1根,青红椒各1个,
辅料::豆瓣酱适量,姜蒜适量,料酒适量,油盐适量,
苦瓜回锅肉的做法步骤:
1.将五花肉放入冷水锅中, 加入少许料酒和几片姜,开火煮;
2. 大火煮开后撇去浮沫;
3. 转为小火, 煮到筷子很容易插进去就好了, 将五花肉捞出来放凉;
4. 五花肉块冷后切成片 ;
5.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮;
6. 煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分;
7.烧热锅, 放少许油,下入煮好的五花肉片煸炒;
8. 煸炒出五花肉出油, 且表面微微焦黄,下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入;
9. 继续煸炒,炒出调味料香味,下入焯过水的苦瓜片翻炒;
10. 最后加入少许盐等调味翻炒均匀;
11.盛入盘中。
小贴士:
1. 先将五花肉煮至八、九成熟,加入姜片和料酒能帮助去腥,筷子很容易插进去就说明煮好了;五花肉凉后更方便切片,而煮肉的汤可以留做高汤做菜用;
2. 水中加入适量的盐和少许油,下入苦瓜焯水,这样能保持苦瓜的翠绿;焯过的苦瓜马上放入凉水中,能去除苦瓜的部分苦味;
3. 煸炒时无需很多油,这是因为我们要先将五花肉的油脂煸炒出来,这样吃起来才不腻;五花肉煸成焦黄色后加入豆瓣酱等调味料煸炒,煸炒出香味后放入焯过水的苦瓜翻炒,最后加入盐(因为豆瓣酱比较咸,要注意放盐量)等翻炒均匀。
腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉)
食材明细:
材料:,牛肉片100克,洋葱2个,西生菜3-4片,小黄瓜1条,苜蓿芽1盒,小蕃茄6颗,白芝麻2大匙,太白粉少许 调味料:酱油少许,盐2小匙,糖3大匙,酒1瓶盖,白醋3/4杯,橄榄油3/4杯,味霖半杯,鱼露适量,黑胡椒粉少许
腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 的做法步骤:
1.将洋葱先横向切片,再抖散成为细丝后,放置15分钟使辣味消散备用 2.取一个瓶子,倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀,再放入洋葱略微搅拌后,腌放1天成为腌洋葱备用 3.取一个碗,放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后舖入盘中,再放上苜蓿芽备用 4.另取一个碗,放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀,再放入滚水中烫熟后,起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀 5.接着排在苜蓿芽上,再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后,撒下白芝麻即可完成 厨师叮咛: *白醋也可改用镇江醋或南蛮醋,但水果醋较不适合 *鱼露也可用淡色酱油取代 *酒也可改用高梁酒或清酒 *腌洋葱具有增加免疫力的功效
洋葱通心粉
食材明细:
主料::通心粉一小把,洋葱1/4个,鸡蛋1枚,大蒜2根,
辅料::番茄酱适量,
洋葱通心粉的做法步骤:
1.准备好原材料,把洋葱和大蒜切碎。
2.锅中加水烧开。
3.水中加适量的盐下通心粉,这个面很难煮,我煮了十几分钟,一定要挑一根尝尝是不是熟透了,不然中间硬硬的不好吃。
4.下好的面沥水。
5.鸡蛋打开,搅拌均匀。
6.我这个锅很小,我分两次倒入蛋液,摊成蛋皮。
7.摊好的蛋皮切碎。
8.锅洗干净,加少许油。
9.加入切碎的洋葱和大蒜,翻炒一会。
10.加入番茄酱继续翻炒。
11.加入切碎的蛋皮。
12.翻炒一会后,加适量的水煮开,不要太多。
13.倒入下好的通心粉。
14.翻炒至水干,加适量的盐调味(前面下通心粉时加过盐了,要适量哦)。注意不要粘锅了。盛起来,开吃了!
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