“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国人历来讲究食疗,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?以下“焖烧茭白”由小编为大家收集整理,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::茭白适量,风干香肠适量,
辅料::酱油适量,糖适量,盐适量,蒜适量,料酒适量,
焖烧茭白的做法步骤:
1.茭白去皮洗净
2.切滚刀块
3.风干肠入沸水中,放少许料酒煮5分钟左右捞出
4.去肠衣切滚刀块
5.起油锅,转小火放入茭白煸炒金黄变软
6.放入香肠翻炒
7.放适量酱油翻炒,加水(不要没过食材)转中火焖烧5分钟左右
8.放蒜末,适量盐,糖,大火收浓汤汁即可
9.颜色明艳味道鲜美
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酱烧茭白(2)
食材明细:
茭白3根,海鲜酱油3勺,白糖2勺,植物油5勺(实耗两勺)
酱烧茭白的做法步骤:
1.茭白去皮切成滚刀块。
2.起油锅,5勺油全放下,油热下茭白翻炒,茭白炒至金黄色后,将多余的油倒出,仅留底油和茭白。
3.把酱油放入,中火焖3分钟,放白糖翻炒一分钟即可。
焖烧腊鸭头稀饭
食材明细:
主料::恒大兴安贡米一号60克,腊鸭头46克,
辅料::盐2克,姜1小块,恒大兴安橄榄油4克,清水650克,
焖烧腊鸭头稀饭的做法步骤:
1.称量60克大米。
2.洗净大米后沥干水,然后用2克盐,4克橄榄油腌制30分钟。
3.腊鸭头切成小块,一个人吃,我只切了1.5只腊鸭头。
4.将姜拍扁,然后连同清水一起放入玻璃锅里煮沸腾。
5.水沸腾后放入腌制的大米和腊鸭头,然后中火煮10分钟。
6.煮了10分钟的粥,已经出现了粘性,白花花的。
7.将锅里所有食材倒入焖烧壶里,盖紧盖子,焖一个晚上即可。
小贴士:
1、用油盐腌制过的大米煮粥容易断开,省时间。
2、倒入焖烧壶前,记得先用开水烫一下焖烧壶,预热。
山药腊鸭头焖烧粥
食材明细:
主料::山药130克,清水700毫升,腊鸭头1个,粳米30克,
辅料::姜1小块,橄榄油1大勺,
山药腊鸭头焖烧粥的做法步骤:
1.这次用的是铁棍山药,断了的几根用来煮这次的早餐。
2.将山药去皮,切成小段,腊鸭头切成3块,姜拍扁。
3.将清水,洗净的粳米,腊鸭头,姜块放入锅里,大火烧开。
4.水烧开时,放入山药粒。
5.加入1大勺的橄榄油,盖锅大火煮5分钟左右。
6.熄火,将所有食材倒入用热水烫过的焖烧壶里,刚好装满一瓶,没多余的。盖紧瓶盖,焖一个晚上,作为第二天的早餐。
小贴士:
由于用焖烧壶来焖粥,东西必须烧至沸腾后再倒入,一般我会用大火煮5分钟左右,熄火马上倒入之前用热水烫过的焖烧壶里,盖紧瓶盖即可。山药切片或切成小粒状,焖烧的效果更好,很棉软,非常好吃,养胃。
【蚝油茭白】
食材明细:
主料::茭白适量,木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,
【蚝油茭白】的做法步骤:
1.准备原料
2.茭白和胡萝卜切丝
3.木耳泡发切丝
4.热锅凉油爆香葱花和辣椒后倒入茭白和胡萝卜翻炒,可以加些水
5.倒入蚝油翻炒均匀
6.加入木耳 盐和鸡精适量炒匀出锅
小贴士:
提示:炒的时候有点干 加些水进去
蚝油不要加太早或者锅很热就加 不然蚝油会糊锅
清炒茭白
食材明细:
主料::茭白150克,青椒适量,生抽适量,食用油适量,
辅料::红椒适量,蒜片适量,精盐适量,
清炒茭白的做法步骤:
1.食材。
2.茭白切丝。
3.红椒和青椒切丝。蒜切片。
4.烧开水,滴点油,给茭白焯水。
5.温油炒香蒜片。
6.加入茭白小炒。
7.加入红椒和青椒丝。
8.炒匀后,加入盐炒匀。
9.装碟。
小贴士:
有些菜菜焯水后再炒,减少炒的时间,营养也不易流失。
茭白猪肉粥
食材明细:
粳米100克,茭白100克,香菇(干)25克,猪肉(瘦)50克,盐5克,味精5克,猪油(炼制)25克
茭白猪肉粥的做法步骤:
1. 先将茭白洗净,切细丝;
2. 香菇水发,切末;
3. 猪瘦肉切细末备用;
4. 将猪油下锅,猪肉末炒散;
5. 加入茭白、香菇、精盐、味精炒入味,盛入碗中备用;
6. 将粳米淘洗干净,加水1000毫升,先用旺火烧开;
7. 再转用文火熬煮成稀粥;
8. 加入炒好的猪肉、香菇、茭白,搅匀,稍煮片刻。
小贴士:
此粥具有清热解毒,除烦止渴,通利二便,催乳的作用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
蚝油茭白(3)
食材明细:
主料::茭白5个,红辣椒2个,青辣椒2个,蒜3瓣,
辅料::蚝油1茶匙,盐少许,
蚝油茭白的做法步骤:
1.茭白去老皮后切片
2.小米椒切丁,蒜切碎
3.锅里热油,爆香蒜蓉
4.放入茭白
5.大火煸炒茭白至微焦
6.调入蚝油,翻炒出香味
7.放入辣椒拌炒
8.调入少许盐即可
茭白胡萝卜
食材明细:
主料::茭白适量,胡萝卜适量,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,糖适量,生抽适量,
茭白胡萝卜的做法步骤:
1. 1、材料图,葱碎是切好的,有点风干了。
2. 2、胡萝卜茭白都切片,茭白需要去皮。
3. 3、炒锅倒油,下葱碎炒香。
4. 4、倒入切好的菜片。
5. 5、翻炒至菜片变软,加盐。
6. 6、加糖。
7. 7、加生抽。
8. 8、稍炒至调料跟菜溶合即可出锅。
小贴士:
1、素菜不需要太多调味料,淋一点儿生抽加一点儿糖,可以吃出蔬菜本来的香味儿。
奶汤茭白
食材明细:
茭白500克,白菜200克,牛奶50克,葱油25克,鸡油5克,料酒10克,味精10克,盐4克
奶汤茭白的做法步骤:
1. 将茭白剥去皮,削去根,刮去一层嫩皮(约剩500克),切成滚刀块;
2. 茭白在开水锅中煮5分钟,捞出控去水;
3. 白菜心用刀切成8瓣,掰成块,洗净,控干水分;
4. 起锅放入葱姜油(50克),烧至六成热,放入白菜心煸炒至断生;
5. 烹入料酒,加入奶汤、精盐和味精,汤煮沸翻几翻;
6. 把茭白块放入汤内,用小火煨5分钟;
7. 淋入鸡油,盛入汤盆中即成。
小贴士:
姜油制作方法:姜洗净,放入锅内炸至焦黄,即可得姜油。1. 茭白是中国特有的蔬菜,肉质细嫩,呈乳白色,纤维少,含有较多的蛋白质,但含有草酸,烹炒前在开水中烫一下,可促使草酸分解;2. 中医认为,茭白清热,解烦,催乳;3. 适用于阴虚内热、便秘溲赤、咽干等热病。
茭白的功效
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下是小编为大家收集的“茭白的功效”供你阅读参考,并请收藏本页面!
茭白是一种草本的植物,只有我们国家和云南将茭白作为蔬菜来种植。茭白是可以食用的,茭白的营养价值很高,茭白里面含有丰富的维生素和蛋白质,茭白里面还有微量的胡萝卜素和一些矿物质。茭白能起到解毒和催乳的功效,所以茭白深受人们的喜欢。
我们可以用茭白来做出多种多样的菜肴来,茭白常吃能起到软化角质的作用这样会让我们的皮肤更见的嫩滑,所以茭白也是美容的佳品。茭白还可以起到降低血压等方面的好处。
茭白(又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋。),是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。
营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。
食疗
能降低血压,适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用,但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
园林应用
花色鲜艳,花期恰逢春夏之交花的淡季,是配置花坛、花境,点缀岩石园的好材料。也可用作切花、盆栽。
上文我们介绍了什么是茭白,我们知道茭白是一种草本植物,只有我们国家和越南菜将茭白作为蔬菜来种植和培养。茭白可以食用,我们用茭白可以做出多种菜肴,茭白有很好的食疗功效,常吃茭白能起到很好的养生功效和作用。
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