“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”中国人非常讲究食疗,随着观念的更新,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下由小编为大家精心整理的“遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::土鸡蛋2个,纯牛奶250ml,
辅料::芒果1个,蜂蜜杏仁10粒,
配料::糖2汤匙,
遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋的做法步骤:
1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2.将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
3.加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
8.芒果丁、杏仁备好。
9.锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
10.大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
11.将芒果丁、杏仁摆好。
小贴士:
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
2、最好用佳能的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。
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温馨小提示:水果的3个小秘密
1、水果可以解酒:饮酒过量常为醉酒,醉酒多有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……都是醉酒的先兆,这时需要解酒。不少人知道,吃一些带酸味的水果或饮服1—2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢?
这是因为,水果里含有机酸,例如青梅富含果酸,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
2、饭后不宜吃水果:现在大多数人都习惯饭后可以吃些水果,其实这个方法是错误的,饭后立即食用水果不仅对肠胃无益而且有害,因为刚吃完饭,肠道和胃里的饭都没有消化,立即食用水果会造成肠道阻塞对胃造成伤害,长期这样习惯下去造成胃胀肚子突出,对健康造成一定伤害。
3、水果大多属寒性,更宜在下午吃:有些人习惯起床就吃水果,其实水果大多是寒凉食物,刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果,这有利于营养的吸收利用。
木瓜牛奶炖蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::牛奶1袋,木瓜适量,
配料::白糖适量,
木瓜牛奶炖蛋的做法步骤:
1.准备材料。
2.木瓜切丁备用。
3.将150毫升的牛奶加适量的糖,放微波炉加温,不需要沸腾。稍凉再用。
4.取两个鸡蛋的蛋清,搅打均匀,和温牛奶混合。
5.把木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。
6.再倒入剩下的混合液,蒸至凝固。表面放几颗木瓜装饰。
小贴士:
蒸的时候一定要小火,不要用大火。要炖得嫩滑必须细心和耐心。
冬季巧补 遵循五个原则
冬季巧补 遵循五个原则
寒冬已至,自古以来,我国民间就有这样的传统立冬补冬,补嘴空,但是,营养师提醒,不论是火锅,或是进补必备的麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉等补冬3宝,都有属于高油脂、高普林、高盐分的食物。若在食材、配料、沾酱挑选上未留意,不仅容易因摄取过多热量造成发胖,更可能诱使三高问题发生。
三高患者避免补过头 注意热量、油脂、胆固醇的摄取
冬日在享受各式进补药膳之余,要留意热量、油脂、胆固醇的摄取,才不会使身材变形,变成一颗行动肉球。特别是本身有高血脂、高血糖、高血压等疾病的患者,更必须注意饮食的控制,以免进补过度,补身不成反使症状更加恶化。
补冬既要健康、吃的安心,还要无负担。黄萾芬营养师强调,除了适量摄取,有所节制外,只要把握5大健康饮食原则,冬令进补也能吃的享瘦又健康!
补冬要巧补!掌握5原则健康补
原则1:肉类选择要适当
舍弃内脏类、脂肪含量高的肥肉及带皮的肉类。此外,加工食品例如:虾饺、燕饺、丸子等火锅料油脂含量更是不容轻忽,更要适量摄取。
原则2:喝汤浮油先捞掉:
煲汤时,建议肉类可以先去皮,另外不要忘了喝汤前,可先将浮油捞掉,以减少过多脂肪的摄取。
原则3:原味摄取最美味
炖补高汤往往含钠(盐)、味素量高,利用药膳食材(如:当归、枸杞、红枣、黄耆)的独特风味,以及新鲜食材(如:葱、姜、蒜、菇类)的鲜甜美味,让您吃进美味的同时,也能吃得更健康。
原则4:减盐沾酱最健康
市售调味品不仅含钠量高,并添加许多食品添加物,吃多了伤身,建议沾酱可以加水稀释,或自制减盐沾酱。
原则5:蔬果每日要5份
蔬菜、水果富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及植化素,每日要摄取3份蔬菜、2份水果。不妨在炖汤中可增加青菜、菇类。并于饭后食用1份水果,皆有助营养更均衡。
香甜牛奶蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白糖1勺,
辅料::牛奶适量,
香甜牛奶蛋羹的做法步骤:
1.两个鸡蛋磕入碗中
2.加适量白糖
3.用筷子打散至蛋清和蛋黄融合
4.加入牛奶约鸡蛋两到三倍的量
5.再次搅拌至鸡蛋和牛奶完全融合
6.搅拌好的蛋液过筛一遍,这样蛋羹会更细腻
7.过筛好的蛋液表面光滑细腻无气泡
8.蒸锅加水烧开后放入蛋羹,如果碗没有盖子就加盖保鲜膜,并用牙签叉几个小洞即可,大火蒸八分钟左右即可出锅
9.加水果装饰一下是不是更漂亮,开始享用吧,Q弹嫩滑好吃极了。
牛奶鸡蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶130g,
辅料::山茶油2g,盐适量,
牛奶鸡蛋羹的做法步骤:
1.备齐材料
2.鸡蛋打散,搅打均匀
3.加入牛奶,搅打均匀
4.加入油、盐搅打均匀
5.上屉水开蒸7-10分钟
6.出锅,用胡萝卜片和油菜叶装饰一下,OK啦!非常细腻嫩滑哦!
小贴士:
1、牛奶与鸡蛋比例约为2:1。
2、整的时间视量的大小而异。
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