“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的广东老火名贵汤包-燕窝枸杞养阴汤,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料:干挑燕盏碎7克,虫草花10克,草鸡500克,盐适量
辅料:蜜枣30克,枸杞20克
广东老火名贵汤包-燕窝枸杞养阴汤的做法步骤:
1,准备好汤料
2,将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用(除燕窝)
3,燕窝不需要浸泡,放一边待用
4,将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞a起待用
5,将待用的汤料(连同燕碎)、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟
6,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
小贴士:
燕盏碎,燕盏碎既燕窝的碎片,燕碎是燕盏采摘或运输中压碎,形成的细小燕碎,其营养价值非常之高。
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红枣枸杞燕窝
食材明细:
主料: 燕窝 5克,
辅料: 红枣 6个, 枸杞 8个, 冰糖 适量,
红枣枸杞燕窝的做法步骤:
1.燕窝泡发三小时
2.加入红枣,枸杞
3.泡会儿,有点入味了
4.放入蒸锅
5.半小时后,大功告成
冬日养阴滋补汤之萝卜片排骨汤
食材明细:
排骨200克,萝卜200克,云苓10克,杞子10克,生姜3片,盐适量
冬日养阴滋补汤之萝卜片排骨汤的做法步骤:
第1步准备材料。排骨汆水;
第2步锅中加水3碗,水开后先下排骨、云苓、杞子、姜片,煲上四十分钟;萝卜切薄片或丝;
第3步然后下萝卜,煮至萝卜熟了就可以。下盐调味就可以喝汤了~~~
小贴士:
1、萝卜切成片或丝,营养成分更容易被人体吸收。2、萝卜中含的钙有98%都在皮里,煲汤时最好的是不要把皮去掉。3、由于萝卜是化气类食材,千万别和补气类食材一起吃,如人参、阿胶等。
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