“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的补肾乌发黑豆,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料:黑豆100克,盐少许
辅料:水适量
补肾乌发黑豆的做法步骤:
1,用料:黑豆100克,盐少许,水适量
2,黑豆洗净控水,
3,用清水浸泡一天,至完全涨发。
4,倒入炖盅,
5,加入适量清水,
6,在电炖锅中加入少量清水,
7,放入炖盅,
8,低温档,隔水炖煮一夜。
9,黑豆熟软,出锅。
10,倒出控水,
11,摊开,晾干表面水分。
12,加入少许盐,
13,摇匀。
14,装入瓷器中保存。
小贴士:
也可以不用炖盅,而是直接将黑豆和水一起倒入锅中煮至黑豆涨发。
黑豆软硬度可以随自己喜好调整。
食不可过多,每日10来粒即可。
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补肾黑发的猪蹄黑豆汤
食材明细:
猪蹄两只,黑豆150克,盐2匙,姜片适量
补肾黑发的猪蹄黑豆汤的做法步骤:
第1步黑豆洗净后泡2-3个小时猪蹄洗净跺成小块。
第2步锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开,将猪蹄焯水,洗去血沫捞出。再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。
第3步大火烧开后,用小火煲约2小时,然后加入适量盐即可。
乌发汤(1)
食材明细:
主料:羊肉1000克羊头一只。羊骨1000克。熟地黄30克,淮山药30克,丹皮15克,枣皮15克,泽泻15克,何首乌50克,当归6克,红花6克,菟丝子230克,天麻15克。侧伯叶10克,黑豆60克,黑芝麻50克,胡桃肉50克。味精5克,盐10克,姜50克,葱白50克,胡椒15克。
乌发汤的做法步骤:
1、将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好,扎口。
2、将羊肉、羊头(打破)。羊骨用清水洗净。
3、羊肉剔去筋膜,入沸水锅内来去血水,同羊头、羊骨、药物袋同时下锅,加入清水,放入生姜、葱白、胡椒,先用武火将汤烧开,打去浮沫,捞出羊肉切片,再放入锅中,用中火炖卫小时30分钟,待羊肉酥烂即成。
4、药袋捞出不用。以上药物可分作100份食用。吃时可加味精,食盐调味
乌发利肝之排骨海带汤
食材明细:
排骨,海带,萝卜,红椒,姜片,酱油,料酒,蚝油,盐
乌发利肝之排骨海带汤的做法步骤:
1.排骨切块后开水烫后熬制排骨汤,只需加点姜片,大料清汤熬制就好,今天这个排骨汤小火熬了四个小时以上,熬出了奶白色了。
2.海带泡发,萝卜切块;
3.石锅内入排骨并加入排骨汤再入酱油、料酒,蚝油;
4.放入萝卜、海带、红椒;
5.再加入清水至满锅,大火熬开,再转小火炖半小时左右既可;
补肾汤
食材明细:
水发海参20克,羊肉100克,葱,姜,盐适量。
补肾汤的做法步骤:
海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻,放入海参、羊肉,煮熟调味即可。
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