“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国人非常讲究食疗,时间的推移,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢?或许你需要"莴笋烧鸡腿"这样的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鸡腿适量,莴笋适量,葱姜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,糖适量,红烧酱油适量,生抽适量,
莴笋烧鸡腿的做法步骤:
1.材料图。鸡腿店家已经斩好了,回家用盐水泡洗干净。
2.将鸡块加葱姜料酒焯水。急吃的话,这里也可以省掉,鸡腿肉血水并不多充分清洗也是可以有。
3.准备小料,这里用了葱和姜,加上蒜更好。
4.焯过水的鸡肉青洗干净。
5.起锅倒油,炒香小料,下鸡肉块翻炒,加盐老抽和糖拌炒均匀。然后大火烧开,转小火焖着。
6.青笋去皮切丁,加盐抓均匀腌上。
7.中间开盖翻动鸡肉。
8.把青笋用清水冲洗干净。鸡肉将好时,将青笋下锅翻拌均匀,稍焖即可出锅。这里可以再次调味儿。
9.把握时机关火即可。
小贴士:
1、莴笋要用盐抓腌,这样才脆口好吃。
2、把握到加笋的时候,加上之后稍烧就要出锅了,因为笋太烂了就不好吃了。
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红烧鸡腿肉
食材明细:
鸡腿肉300克,莲藕100克,胡萝卜200克,鸡腿菇100克,洋葱100克,香菇5朵,蔬菜油2汤匙,酱油60毫升,生姜2片,酒1汤匙,糖1汤匙,八角3朵
红烧鸡腿肉的做法步骤:
1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块,鸡腿菇洗净去蒂,洋葱切丝,香菇洗净去蒂,菇帽上划几刀。
2、炒锅内下油,中火加热。放入姜片爆香,下鸡块,大火拌炒片刻。
3、再下香菇、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水,大火烧开后改小火,煮约30分钟即可。
照烧鸡腿饭糰
食材明细:
A.去骨鸡腿肉150公克,七味粉适量,B.白饭适量,海苔适量,酱油1大匙,味淋1/2大匙,米酒1大匙,蜂蜜1大匙
照烧鸡腿饭糰的做法步骤:
1.将所有调味料混合拌匀,成照烧酱汁,备用。
2.去骨鸡腿肉洗净擦干、切小块状,备用。
3.热油锅,放入作法2的鸡腿肉块煎至肉质收缩后,盛起备用。
4.将作法3的锅子洗净、重新加热,烧干后放入作法3鸡腿肉块及作法1的照烧酱汁,充分拌炒均匀入味且收汁,接着撒上七味粉略拌匀,成内馅备用。
5.取适量作法4的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
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