“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗一直为国人所重视,在长期的生活中,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗怎么做才算是科学呢?为此,小编从网络上精心整理了《蘑菇最惹味儿的吃法——韩式炒蘑菇》,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鲜黄蘑适量,小葱适量,
辅料::韩式辣酱适量,牛肉粉适量,
蘑菇最惹味儿的吃法——韩式炒蘑菇的做法步骤:
1.黄蘑小心分开,面朝下泡在淡盐水里。
2.烧开水,蘑菇焯烫一下,变软即可。
3.炒好的蘑菇用凉水冲一下,挤干水分。
4.锅内倒油,烧热。
5.倒入适量韩式辣酱。
6.中火慢炒,炒出红油。
7.放入挤干水分的蘑菇,炒均匀。
8.放入少许牛肉粉。
9.撒少许小香葱碎。
小贴士:
*蘑菇要焯下水在炒,这样能去掉蘑菇的生味,蘑菇也不会碎掉。
*炒之前一定要挤干水份!
*韩式辣酱味道很足,牛肉粉也有咸味,所以不用放盐啦。
*没有牛肉粉,鸡精也可以。
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土豆炒蘑菇
食材明细:
主料::蘑菇150克,土豆2个,黄瓜30克,猪肉50克,
辅料::调味汁30克,葱5克,料酒8克,蒜适量,
土豆炒蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇提前泡好,处理干净
2.水开焯蘑菇,然后捞出备用
3.土豆切条
4.锅里加油,七成油温,炸土豆
5.金黄色捞出备用
6.肉切粗条
7.黄瓜切好
8.调味汁:淀粉10克 生抽10克 盐适量,五香粉适量,鸡精,少量清水,然后搅拌均匀。
9.葱蒜炝锅
10.加肉翻炒,高温时候加料酒
11.加蘑菇翻炒
12.加土豆和黄瓜
13.淋碗汁,勾芡出锅
14.成品
小贴士:
蔬菜可以随意搭配
杜仲炒蘑菇
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)300克,杜仲25克,猪肉(瘦)100克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35克
杜仲炒蘑菇的做法步骤:
1. 将杜仲除去粗皮,润透后切成丝,用盐水炒焦;
2. 蘑菇洗净后切成薄片;
3. 猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的薄片;
4. 姜切成片,葱切成段;
5. 将炒锅置武火上烧热后加入素油,待油烧至六成热时,放入姜片、葱段爆香;
6. 再下入猪肉片、料酒炒变色;
7. 然后下入蘑菇,炒熟,加入盐、鸡精即成。
小贴士:
本品具有补肝肾、降血压之功效,适于肾虚腰痛、癌症、高血压病等症患者食用。
西兰花炒蘑菇
食材明细:
主料::口蘑200g,西兰花80g,胡萝卜3/1个,姜3g,蒜2瓣,
辅料::生抽1茶匙,盐少许,
西兰花炒蘑菇的做法步骤:
1.材料准备好
2.口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片
3.锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
4.锅里热油,爆香姜蒜
5.接着放入口蘑翻炒
6.调入少量盐,加快口蘑出水
7.口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁
8.待汁收干,调入生抽
9.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
10.拌炒均匀后,调入少许盐即可
肉丝蘑菇
食材明细:
主料::平菇500克,猪肉50克,
辅料::油适量,盐适量,香菜末少许,葱花少许,水淀粉少许,
肉丝蘑菇的做法步骤:
1.准备材料;
2.平菇在流水下冲洗干净;
3.用手将平菇撕开;
4.猪肉切丝;
5.炒锅放油,油五成热放葱花爆出香味;
6.放入肉丝煸炒;
7.待肉丝变色,放入蘑菇煸炒;
8.平菇自身会出很多水,熟的时候用少许的水淀粉勾芡
9.最后放盐调味,起锅。
小贴士:
平菇自身出水较多,最后用少许的水淀粉勾芡。
蘑菇韭菜
食材明细:
韭菜150克,蘑菇250克,姜2片,盐适量,蚝油适量
蘑菇韭菜的做法步骤:
1.韭菜洗净后切段;蘑菇洗净后切片焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入蘑菇翻炒。
3.盛半碗水加适量蚝油调匀倒入锅中,盖上锅盖焖至汤汁差不多收干。
4.倒韭菜翻炒至熟,再加入适量盐调味即可。
荠菜蘑菇
食材明细:
主料::荠菜40g,蘑菇10个,
辅料::生粉适量,色拉油适量,盐少许,香油几滴,
荠菜蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇清洗干净
2.切成薄片备用
3.荠菜切成细末
4.起油锅
5.先放人蘑菇片快速翻炒
6.再放人荠菜末翻炒均匀
7.加点盐调味
8.加点湿淀粉勾芡
9.起锅前淋上香油即可
10.出锅装盘
小贴士:
这道菜只需要加点盐调味即可,非常鲜美
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