“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在长期的生活中,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢?你也许需要"简单的经典——韭菜鸡蛋水饺"这样的内容,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::十三香适量,温水适量,芝麻香油适量,食盐适量,鸡精少许,
简单的经典——韭菜鸡蛋水饺的做法步骤:
1.面粉加适量温水和成比较柔软的面团,加盖稍饧十分钟。
2.饧面的同时开始制作饺子馅。鸡蛋磕入碗中打散,炒锅放适量油,烧热后倒入蛋液,边倒边用筷子划拉,把蛋液炒成碎蛋丁。
3.韭菜摘洗干净,控干水分,切碎,加适量芝麻香油拌匀,防止出水。
4.晾凉的蛋丁和韭菜一起装入碗中,加适量十三香。
5.加适量食盐。
6.加少许鸡精充分拌匀即可。
7.饧好的面团揉搓成长条状,分切成小剂子。
8.小剂子撒少量面粉,按扁,擀开。
9.面片放入饺子馅,包制成自己喜欢的样子。
10.如此包好所有的饺子。
11.锅中水烧开,下入饺子,把漏勺扣起来往前推动饺子,防止粘锅。
12.煮沸后加少量凉水,加盖再次煮沸,再加水,再煮沸即可出锅上桌。配上简单的香醋或者精心调制的汁水都是一样美味滴!
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韭菜花水饺
食材明细:
韭菜花100公克,瘦绞肉70公克,青葱1根,香菇1朵,水饺皮10张,盐1/3小匙,酱油1小匙,香油1/3小匙
韭菜花水饺的做法步骤:
1. 韭菜花、青葱、香菇洗净切碎,加入所有调味料,用筷子顺时钟方向搅拌到肉馅有黏性时,取水饺皮包好备用。
2. 水煮至沸腾时随即放下水饺,等水再度沸腾时用锅杓背轻推水饺避免黏底,加半碗冷水继续煮至水滚,重复此动作2次即可盛起水饺食用。
韭菜鸭蛋水饺
食材明细:
主料::韭菜一把,饺子皮适量,鸭蛋两个,虾皮一把,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
韭菜鸭蛋水饺的做法步骤:
1.所有食材。
2.鸭蛋打进容器里,加适量盐和几滴水打散。
3.热锅下油,把蛋液倒进,并用筷子不停打散。
4.把煎好的蛋和虾皮切碎备用。
5.韭菜沥干水分后切碎。
6.把蛋碎,虾皮碎和韭菜放进煎蛋的锅里,加适量盐,花生油和酱油调味(因为煎过蛋的锅里油多,便直接放里面了)。
7.包成自己喜欢的形状。
8.锅里烧开适量水,水开后把饺子放进,中途添加三次水,煮至熟便可捞起。
小贴士:
1.韭菜要提前洗好沥干,否则切的时候水分大。
鸡蛋韭菜粉皮
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,粉皮适量,
辅料::盐适量,生抽适量,烹调油适量,
鸡蛋韭菜粉皮的做法步骤:
1.鸡蛋打散,韭菜切段,粉皮提前泡好。小时候吃的是红薯粉,这个是绿豆粉。
2. 炒锅倒油烧热倒入蛋液。
3.蛋液凝固后推至锅的一边,下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水,
4.加盖稍煮,至粉皮全部透明,加盐和生抽调味。
5.倒入韭菜,拌炒均匀。出锅即可。
小贴士:
粉皮本身就是熟的,只要完全回软,调味即可。
韭菜特别容易熟,最后放上即可。
韭菜鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋8个,韭菜250克,面粉100克,
辅料::盐2勺,
韭菜鸡蛋卷的做法步骤:
1.韭菜准备好!
2.韭菜切碎!
3.韭菜中打入鸡蛋!搅拌均匀!
4.倒入面粉!
5.不听搅拌直至没有面块!
6.炒锅烧热刷一层薄薄的油,用勺子舀一勺子蛋液倒入锅里面,慢慢晃动炒锅让蛋液慢慢成圆形,始终是小火烙!
7.等到晃动锅并可以也跟着晃动的时候就翻面再烙到表面凝固即可!
8.成品欣赏!
9.成品欣赏!
10.成品欣赏!
韭菜鸡蛋盒
食材明细:
主料::面粉400克,韭菜380克,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,老抽2克,生抽4克,食用油适量,包子调料1克,
韭菜鸡蛋盒的做法步骤:
1.准备好原料:韭菜、面粉、鸡蛋。
2.锅内烧开水,用热水和面,用筷子搅拌成雪花状,待稍凉时,用手和成光滑的面团,放置一旁饧着,约30分钟。
3.韭菜洗净切碎,撒入盐静置一段时间后用手挤去水分,加入食用油、包子调料、老抽、生抽、盐拌匀。
4.鸡蛋炒好,用锅铲切成碎。
5.将鸡蛋碎倒入韭菜中,调好咸淡味备用。
6.面团揉成长条,分成等份的小面剂。
7.擀成圆片,加入适量的韭菜鸡蛋馅。
8.先将面皮对折,收口片捏紧,再将两个尖角向中间捏合,即成草帽形,依次做好其余的面皮。
9.开火,锅内倒入少许油,将饼坯放入煎制,两面金黄时可出锅。
10.香香的韭菜鸡蛋盒做好了。
小贴士:
煎韭菜鸡蛋盒要有耐心,这种包法存在面皮重叠的地方,所以要煎得时间长一点,要煎熟。
最经典的搭配——香葱鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::小香葱适量,面粉适量,
配料::盐适量,花生油适量,
最经典的搭配——香葱鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备洗净的小香葱、鸡蛋。
2.小香葱切碎,鸡蛋打入碗内搅匀。
3.蛋液内放入少许盐,搅匀。
4.再放入少许的面粉。(大约一汤匙)
5.搅拌一下,静置一会儿后彻底搅匀。
6.放入小香葱碎。
7.搅拌均匀。
8.不粘锅内放少许花生油,小火加热。
9.倒入蛋糊。
10.迅速转动锅子,使蛋糊均匀分布。
11.小火煎至表面蛋液全部凝固即可。(可盖盖焖一会儿)
小贴士:
面粉不要多放,放多了颜色会发白、口感也不好。
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