俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗一直为国人所重视,随着时间的推移,一些食疗方法已被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?在此,你不妨阅读一下木耳炒豆芽,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::黄豆芽250克,木耳50克,
辅料::葱1根,辣椒1只,姜少许,花椒少许,
配料::盐适量,油适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,
木耳炒豆芽的做法步骤:
1.准备好材料;
2.豆芽摘去根部洗净;
3.锅中加水烧开,放入豆芽焯熟,捞出沥干;
4.木耳切丝; 葱切段; 辣椒切丝; 姜切丝;
5.锅中热油,放入花椒成金黄色后捞出;
6.放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒;
7.放入木耳丝煸炒,调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀;
8.把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀,或把豆芽加入锅中炒匀,皆可。
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豆芽炒肉丁(2)
食材明细:
主料:黄豆芽400克,瘦猪肉100克,
调料:料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,白皮大蒜10克,豌豆淀粉20克,花生油70克
豆芽炒肉丁的做法步骤:
1.将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2.猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3.锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4.锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。
香肠炒黑豆芽
食材明细:
烤香肠1根,黑豆芽250克,蒜适量,盐适量,鸡精适量
香肠炒黑豆芽的做法步骤:
1.将香肠切条,豆芽洗净待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下香肠炒香。
3.加入豆芽炒至断青。
4.加盐,加鸡精调味。
5.上菜了,呵呵。
木耳炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹100克,木耳50克,黄瓜100克,胡萝卜50克,
辅料::油适量,盐适量,六月鲜特级酱油适量,白糖适量,味精适量,蒜1瓣,辣椒2只,
木耳炒腐竹的做法步骤:
1.准备主料食材
2.木耳泡发洗净,去蒂撕小片。
3.腐竹清水泡发至涨发透,切段。
4.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片。
5.蒜切未,辣椒切细丝。
6.锅中热油,5成热时放入蒜、辣椒爆香。
7.放入腐竹、木耳炒散。
8.放入胡萝卜翻炒2分钟。
9.调入盐、六月鲜特级酱油、白糖翻炒。
10.最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
小贴士:
1 黄瓜片要后放,不然容易变软,吃不出爽脆的口感。
2 腐竹要用清水泡涨发透,没有硬心,才能烹饪。
山药炒木耳
食材明细:
主料::山药250克,泡发木耳100克,
辅料::红椒适量,洋葱适量,
配料::精盐适量,食用油适量,
山药炒木耳的做法步骤:
1.食材。
2.泡发的黑木耳,洗净摘小朵。
3.山药去皮切片,用清水泡着。
4.切好红椒丝和洋葱丝。
5.烧开水,加入山药。
6.加入黑木耳,同时焯水。
7.捞出来冲一下冷水。
8.炒香洋葱丝。
9.加入山药和黑木耳。
10.加入红椒。
11.加入精盐炒匀。
12.装碟。
小贴士:
1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。
2、切好的山药用清水泡着防止发黑。
3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、
4、焯水后减少炒菜时间,也更好保留菜的营养成分。
黄豆芽炒蒜薹
食材明细:
主料::黄豆芽200克,蒜薹150克,花生油25毫升,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::酱油适量,盐适量,味精适量,
黄豆芽炒蒜薹的做法步骤:
1.将黄豆芽洗净。
2.蒜薹洗净,切成寸段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。
5.放入豆芽、酱油和少量水炖5分钟,放入蒜薹翻炒。出锅前放入盐味精调味即可。
6.盛入盘中,即可享用。
怀山竹荪炒豆芽
食材明细:
绿豆芽200克,山药(干)20克,竹荪(干)50克,大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克
怀山竹荪炒豆芽的做法步骤:
1. 将竹荪用清水发透,洗净并撕成条;
2. 豆芽洗净去须根;
3. 怀山洗净后上笼蒸软,切成丝;
4. 姜切成片,葱切成段;
5. 将锅置武火上烧热后加入素油,待油烧至六成热时,加入姜片、葱段爆香;
6. 随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。
小贴士:
1. 本品具有清热解素,降低血压之功效,适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用;2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉细数或虚大无力等。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
肉丝炒绿豆芽
食材明细:
用料瘦猪肉100克,绿豆芽300克,姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
肉丝炒绿豆芽的做法步骤:
1、瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。
2、将肉丝放入碗中,加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下,下洗净的绿豆芽爆炒,随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
功效
减肥美容
黄豆芽炒肉皮
食材明细:
主料::猪皮300克,黄豆芽适量,
辅料::干红椒适量,葱适量,姜适量,
配料::生抽2勺,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
黄豆芽炒肉皮的做法步骤:
1.将黄豆泡入清水中,泡至发芽。(微微露出芽即可)
2.将泡好的豆芽控干水分备用。
3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出,晾凉备用。(炒肉皮还要加作料,所以用白水煮即可)
4.将干辣椒剪成段,切好葱花姜片。
5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
6.锅内放油,烧至六成热时下葱姜爆香。
7.将肉皮入锅翻炒。
8.放入干辣椒翻炒均匀。(如不食辣可以不放,稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
9.放入黄豆芽,加入两勺生抽翻炒均匀。
10.加入适量的盐,不停翻炒,直到豆芽炒熟。
11.加少许鸡精调味后出锅。
炝炒黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳适量,青红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜末适量,鸡精适量,水淀粉适量,
炝炒黑木耳的做法步骤:
1.将黑木耳提前1小时用温水泡发
2.然后洗净沥干水分,将青红椒也切丝,大蒜拍碎
3.锅里加入油,加入蒜末炒香
4.接着加入青红椒煸炒一下
5.然后倒入黑木耳一起翻炒
6.加入调料盐,鸡精炒匀
7.加入一点水淀粉勾薄芡就可以出锅了
小贴士:
可以根据自家的口味加入一些调味酱之类的,味道会更丰富!
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