“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着时间的发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编特意收集和整理了核桃豆沙包,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::高筋面粉265g,奶粉10g,水130g,蛋液25g,细砂糖25g,盐2g,酵母3g,黄油25g,
辅料::豆沙馅240g,核桃碎40g,蛋液适量,核桃仁8个,
核桃豆沙包的做法步骤:
1.先准备馅料:将40g核桃仁切碎
2.取240g豆沙馅倒入碗中
3.倒入核桃碎
4.拌匀,备用
5.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
6.程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
7.揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
8.待程序结束,发酵完毕
9.取出发酵好的面团揉匀排气
10.分割成8份
11.分别滚圆后松弛15分钟
12.取一个松弛好的面团擀成圆形,翻面后放入核桃豆沙馅
13.包好并捏紧封口
14.收口朝下摆放入烤盘
15.用手将面团压扁
16.之后用擀面杖在面团中央部位压出凹坑
17.然后将整形好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵,发至约2倍大小即可
18.在发酵好的面团表面刷一薄层蛋液
19.将之前准备好的半颗核桃仁放入面团中央凹坑处,并向下按压紧实
20.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
21.出炉晾凉后密封保存
小贴士:
1. 准备好的馅料,可以先在碗中分成大致相当的8份,之后包馅的时候用勺子依次挖取就行啦~
2. 用擀面杖做凹坑造型的时候,可以在擀面杖头部沾一层面粉再操作,这样可以避免面团与擀面杖相粘连;
3. 嵌入最后装饰用的半颗核桃仁的时候,稍微用力往下按压一下,这样可以更好的保持形状;
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小米南瓜豆沙包
食材明细:
主料::小米面粉200克,温水110毫升,
辅料::酵母2克,糖20克,盐2克,红豆沙适量,
小米南瓜豆沙包的做法步骤:
1.红豆沙是自己炒的,放在冰柜里面,提前化开,用手攥成大小一样的圆球
2.小米面粉
3.小米面粉,酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团,发酵至2至3倍
4.切成大小一样的剂子,按扁
5.包入豆沙馅料,收口收紧
6.整形
7.用牙签在面团压成均匀8份痕迹,再用牙签按压成南瓜形状 ,
8.留了一小块荞麦面团瓜蒂
9.做好的小南瓜
10.醒发20分钟,垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅13分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。
11.蒸好的南瓜豆沙包
核桃豆沙味月饼(2)
食材明细:
主料:饼皮材料:低筋面粉200克(感觉太少又加了一些),植物油60ml,转化糖浆150ml,食用枧水3ml.再说一下奶黄馅的做法:用料:鸡蛋2个,白糖60克,黄油10克,吉士粉20克,纯奶50ml
核桃豆沙味月饼的做法步骤:
好多人做月饼,也忍不住手痒痒,先从做转化糖浆说起,糖浆我是自己做的,是500克糖加180克水,一个柠檬的汁,大火煮开,小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡,没关系过滤掉,剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功.
饼皮材料:低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)、植物油60ml、转化糖浆150ml、食用枧水3ml.
再说一下奶黄馅的做法:用料:鸡蛋2个,白糖60克,黄油10克,吉士粉20克,纯奶50ml
制法:
1、先将鸡蛋磕入一个容器内,加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉和牛奶倒入,搅拌均匀。
2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸,蒸时每5分钟搅拌1次,蒸20分钟左右,至熟晾凉即可。
想嫌太少就按比例加材料吧.
其它看图说话了.
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