“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的黑椒三文鱼土豆泥,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料:三文鱼两块,土豆两个
辅料:黑胡椒适量,丘比焙煎芝麻口味沙拉汁25毫升,黄油20克
黑椒三文鱼土豆泥的做法步骤:
1,土豆去掉外皮,清洗干净
2,切成细条
3,上蒸锅中大米蒸20分钟左右
4,待土豆条凉后,装入保鲜袋中,用擀面杖擀压成土豆泥
5,土豆泥入盘中,根据口味调入丘比焙煎芝麻口味沙拉汁
6,拌匀,备用
7,三文鱼切成厚2公分的大片, 为了美观也可心修成长方体
8,平底锅中放入黄油,小火融化
9,将三文鱼块入锅中,小火煎至两面金黄
10,和土豆泥一起装盘,在三文鱼表面撒些许盐和黑胡椒粉
11,真是外焦里嫩
小贴士:
三文鱼可生吃熟吃,所以不要煎得太老,小火煎至外面变色就可以;土豆泥添加了焙煎芝麻口味沙拉汁,味道不但好,而且好操作;三文鱼无需腌制,直接煎,出锅撒盐,黑胡椒粉,就可调味。
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黑椒三文鱼
食材明细:
三文鱼适量,莴笋适量,油条适量,姜适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生粉适量,黑胡椒碎适量
黑椒三文鱼的做法步骤:
第1步三文鱼切方丁,莴笋去皮切同样大小的丁;将鱼丁用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀腌制入味并拌入黑胡椒碎(多放点)油条切小块,入油锅复炸后,稍稍压碎成油条酥
第2步另起炒锅,放油,七成热时,先用葱姜爆锅,再下入鱼丁,小心翻炒(三文鱼易碎),待稍微变色时,下入莴笋丁,炒匀起锅,拌入油条酥,即可。
香煎三文鱼配柠檬土豆泥
食材明细:
主料:三文鱼1块
辅料:土豆1个,迷你胡萝卜2个,小红萝卜1个,苦莒适量
配料:盐适量,黑胡椒适量,黄油1小块,意大利黑醋3勺,生抽半勺,甜椒香料适量,烧烤香料适量,黄芥末适量
香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:
1,迷你胡萝卜留少许叶子,去皮,小红萝卜去叶,切薄片
2,冰鲜三文鱼1块
3,切掉四边,成长方形
4,下甜椒香料和烧烤香料,腌渍30分钟
5,土豆煮熟,压成泥,拌入盐、黄芥末、黑胡椒、刨少许柠檬皮,拌匀,捏成团,放在盘中
6,等锅内黄油全部化开,均匀摇一下锅子,放入迷你胡萝卜,煎1分钟,翻面
7,等胡萝卜翻面时,同时放入三文鱼,
8,三文鱼每面煎30秒,同时把洗净的苦莒甩干水份,放盐、黑胡椒,橄榄油,拌匀,和煎好的三文鱼胡萝卜一起装盘,淋上意大利黑醋汁即可
小贴士:
1.三文鱼煎熟后肉易散,翻面时要小心,避免鱼肉散掉
2.柠檬土豆泥有微波炉做法,稍后上传
三文鱼土豆泥沙拉
食材明细:
主料:烟熏香草三文鱼1袋,约200克,土豆1个,青椒半个,沙拉酱适量
辅料:白胡椒粉适量
三文鱼土豆泥沙拉的做法步骤:
1,宜家买的这种袋装三文鱼,已拌有调料,可直接生食
2,将鱼片均匀铺碗中
3,用微波炉中高火叮3-5分钟左右
4,熟后用筷子搅碎。
5,土豆蒸熟压成泥
6,拌入三文鱼茸
7,再放入青椒末
8,最后加沙拉酱、白胡椒粉
9,用慕斯圈搞了个造型
10,因为三文鱼里面有调料了,咸味还挺足的,所以无需再加盐和过多调料了
11,常规的生食法,换成熟食,既便于加工,也丰富了口味。
黑椒奶酪土豆泥
食材明细:
黄瓜一根,薄荷一支,土豆五百克,马斯卡彭奶酪二百克,现磨黑胡椒碎适量,盐适量
黑椒奶酪土豆泥的做法步骤:
第1步五百克土豆去皮洗净切片上锅蒸熟至土豆轻易被筷子戳透。二百克马斯卡彭奶酪。
第2步蒸好的土豆撒入适量的黑胡椒碎和盐。用铲子搅拌,反复搅拌至土豆泥里没有土豆块。
第3步待土豆泥稍微冷却之后加入二百克马斯卡彭奶酪。继续搅拌至奶酪和土豆泥完全融合。
第4步黄瓜刨片放置于圆形慕斯圈内。然后放入土豆泥做定型。完美!
泡椒三文鱼
食材明细:
紫色洋葱,姜片,挪威三文鱼,葱段,泡椒,糖,酱油,辣椒汁
泡椒三文鱼的做法步骤:
1.将洋葱,葱切段,姜片备用
2.将三文鱼切小块用少许盐腌制
3.调料我的泡椒酱汁:依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖
4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会
5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入(窍门:放入后中火不要翻炒这样肉会散,一定要均匀的晃动锅就可以了) (窍门:鱼肉一定要看到一面白色中间是粉色的时候就拿开,这样能保证菜品的鱼肉松软滑嫩)
6.入锅将洋葱葱段炒香,最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透
7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中,出锅
黑椒土豆泥怎么做好吃 黑椒土豆泥的做法
黑椒土豆泥
土豆泥是最常见的家常菜之一,土豆泥的做法有很多种,我这【黑椒土豆泥】自己认为做法简单,颜色好看,味道鲜香可口。里面黄油的香味与外面蚝油的鲜味结合,伴着黑胡椒特有
食材配方
主料:
土豆
500g辅料:
黄椒
30g红椒
30g黄瓜
30g黄油
30g蚝油
3勺胡椒粉
适量黑胡椒碎
适量洋葱碎
适量做法 共14个步骤
1.所需材料:土豆、红椒、黄椒、黄瓜
2.土豆洗净,切成小块,上蒸锅蒸30分钟。
3.将蒸熟的土豆块去皮,趁热放入一个的干净的食品袋中,再在袋中加入黄油,使黄油融化。
4.再加入胡椒粉
5.及加盐混合,并将土豆挤压成泥状。
6.做好的土豆泥放入一空碗中
7.在一空碗中加入蚝油、水、生粉适量调和成芡汁。
8.将红椒、黄椒、黄瓜洗净切方丁。黄瓜用盐腌一下,出出水。
9.烧热油锅,爆香洋葱碎。
10.下黄瓜、红椒、黄椒大火迅速炒匀。
11.加入调好的芡汁炒匀,待锅一开就起锅。
12.淋在土豆泥上
13.然后再撒上黑胡椒碎适量即可。
14.里面黄油的香味与外面蚝油的鲜味结合,伴着黑胡椒特有的味道,好吃!
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高,三文鱼食谱
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病,更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质,可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处,是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收和利用,有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法,避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
蒸三文鱼的做法
原料:三文鱼肉100克,葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法:
1、将三文鱼均匀撒上盐,腌制30分钟后沥干水分;
2、将姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面,水煮开之后,把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出;
3、葱洗净切丝,均匀铺到鱼肉上,滴上适量生抽;
4、锅中倒入少量油,待油冒烟后,迅速淋到葱丝上面即可。
功效:增强脑功能,预防老年痴呆症和防治视力减退。
山药三文鱼汤的做法
原料:山药20克,三文鱼80克,胡萝卜、海带各10克,芹菜末15克,精盐适量。
做法:
1、将三文鱼洗净、切块,下水焯烫,去腥味;
2、山药、胡萝卜削皮,洗净、切小丁;
3、海带洗净,切小片备用;
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中,加3碗水煮沸,转中火熬成1碗水;
5、加入三文鱼块煮熟,撇上芹菜末,放入精盐调味即可。
功效:降低血糖,延迟胃内食物的排空,控制餐后血糖升高,降低血压。
烟熏三文鱼
食材明细:
材料烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
烟熏三文鱼的做法步骤:
(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中,挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜。
(2)黑水榄横切成片,与水瓜柳一起放在盆内。
(3)吐司面包切成薄片,切去四边硬皮,改刀成三角形,放入烤箱,烘干后竖放于三文鱼上。
(4)用小茶匙舀少许辣根,放在三文鱼上,并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。
特别关照
a.黑水榄(RIPE PITTED OLIVE)、水瓜柳(CAPER),国内大型超市一般有售。
b.辣根(HoRSE―RADISH),常作点牛肉肉奶油食品的调料。
c.油醋汁可根据喜好用橄油、醋等自行调制。
三文鱼沙拉
食材明细:
三文鱼适量,紫甘蓝适量,蟹籽酱适量,蟹柳2根,圆生菜适量,圆白菜适量,鱿鱼半个,胡萝卜1根,黄瓜1根,鲜贝适量,调味料:海鲜汁适量,青芥末适量,寿司醋1小匙,洋葱末适量,姜末适量,蒜末适量,日式酱油1大匙
三文鱼沙拉的做法步骤:
第1步将圆生菜、圆白菜、紫甘蓝洗净浸泡1小时,切丝鲜贝、鱿鱼、蟹柳焯水备用
第2步将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面将鲜贝、鱿鱼、蟹柳切成小块,均匀放在各种蔬菜丝的顶部再放上三文鱼,食用时浇上海鲜汁,淋上蟹籽酱即可
小贴士:
日式沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁,家庭中食用,也可以不放生鱼,多放些黄瓜、小西红柿即可。
三文鱼炒饭
食材明细:
三文鱼一大块,胡萝卜一根,鲜豌豆50克,洋葱半个,米饭一碗,盐 油 现磨黑胡椒适量
三文鱼炒饭的做法步骤:
第1步准备好食材,三文鱼切丁,胡萝卜洗净切丁,洋葱洗净切丁,新鲜小豌豆去壳起锅放油,油热后放三文鱼丁
第2步炒香三文鱼后盛出用剩油炒熟豌豆盛出,
第3步然后再炒香洋葱和胡萝卜加入白米饭炒散后加豌豆和三文鱼炒匀
第4步加现磨黑胡椒,盐调味就可以出锅了装盘就可以享用啦
小贴士:
也可以放自己喜欢的时蔬~
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