“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的演变,一些食疗方法已被科学所证明。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编经过搜集和处理,为你提供菠菜豆皮卷,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::菠菜45G,豆腐皮120G,
辅料::香菜10G,黄豆酱适量,
菠菜豆皮卷的做法步骤:
1.准备所有食材
2.豆腐皮用水焯一下
3.菠菜和香菜也焯一下
4.用凉水浸泡一下焯了的食材,控干水份。
5.把菠菜放入豆腐皮内卷起来,如图
6.这是卷好的
7.然后切成2等份,用香菜捆绑紧。
8.根据自己喜好准备蘸料吃,我这个是辣黄豆酱
9.一起享用吧
小贴士:
第5步,我这个是卷了两三圈后就切去余下的豆腐皮了,我买的这个豆腐皮刚好一张能卷2个长卷,也就是成品图大小的4个那样的卷。
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松仁菠菜卷
食材明细:
主料::厚百叶1张,松仁适量,菠菜150克,
辅料::盐1茶匙,芝麻油1茶匙,糖1/2茶匙,生抽1/2茶匙,
松仁菠菜卷的做法步骤:
1.材料准备;
2.百叶沸水煮一会,去除豆腥味,沥水备用;
3.菠菜入开水烫煮30秒后(我怕不熟就多煮了会就有点太烂了),捞出沥水;
4.加入盐、糖、生抽和芝麻油拌匀;
5.将百叶铺在干净的案板上,在靠自己的一头均匀的铺上菠菜碎,放上松仁(后来发现我隔天做的应该不要放先,早上都软了);
6.慢慢卷起,最后斜刀切开摆盘(我是用保鲜膜包好了放冰箱,明天微波炉叮一分钟再切)。
豆皮卷
食材明细:
主料::豆腐皮5张,
辅料::水淀粉适量,小葱1棵,盐适量,肉泥500克,生抽1勺,
豆皮卷的做法步骤:
1.所有食材准备好~
2.肉泥加调料搅拌均匀~
3.豆皮摊开备用~
4.把肉均匀的放在豆皮上~
5.从一头向另一头卷起,连接处涂上水淀粉~
6.放在蒸锅中大火蒸10分钟~
7.出炉~?
8.味道于我其实承载更多的是对儿时美好的回忆~
小贴士:
多芸碎碎念:涂水淀粉能粘合豆皮,可以让蒸好的豆皮卷在后来的煮汤、烩制中不会散开。
开洋豆皮拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜一把,豆皮1张,海米一小撮,辣椒一只,大蒜3瓣,
辅料::花生油少许,生抽适量,醋适量,糖少许,盐少许,花椒一小撮,芝麻少许,
开洋豆皮拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净焯水,切段。豆皮切丝,焯水。
2.将改刀的豆皮和菠菜放入深碗内。
3.调一个料汁:大蒜切碎加入生抽,醋,糖,盐混合均匀。
4.将料汁倒入深碗内。
5.放少许海米。
6.锅内放少许油,放花椒爆香。
7.将花椒油淋入碗里,撒少许芝麻。
8.拌匀。
腐皮卷(3)
食材明细:
主料:油皮50克,鸡胸脯肉60克,瘦猪肉60克,黄豆芽60克,
辅料:黄瓜30克,洋葱(白皮)30克,
调料:白皮大蒜5克,酱油15克,香油5克,胡椒粉1克,盐2克,植物油50克,小麦面粉30克
腐皮卷的做法步骤:
1.将腐皮剪成长方块;鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。
2.烧热锅,爆香蒜茸,将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟,再倒下青瓜及调味料炒匀上碟,待冷却作馅料。
3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形,两头用面粉糊封口。
4.烧油九成熟时,将腐皮卷逐件投入油锅,快速炸熟,沥干油即可上碟。
腐皮香肠卷
食材明细:
豆腐皮,广味香肠或者腊肠,也可根据自己口味的需要准备一些咸蛋黄,配菜随意(小油菜,西兰花,香菜均可)
腐皮香肠卷的做法步骤:
1.豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟,然后取出沥干水分,用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分,并修剪成大小一致的长方形。
2.如果你喜欢口味重一些,还可以准备一些碾碎的咸蛋黄,在豆腐皮上抹上一层,然后再卷入香肠,这些小的改动可以随自己的喜好来调整~
3.取两张豆腐皮,平铺在案板上,卷入广味香肠,慢慢向上卷起至尾端,然后用面粉糊或淀粉糊封口,注意一定要卷紧。
4.将卷好的香肠卷用保鲜膜包好,放入蒸锅,蒸10-15分钟,蒸熟后,取出晾凉,切成厚片就可以了。
蛋皮饭卷(2)
食材明细:
主料:米饭,辅料:鸡蛋,熟鸡肉,熟青豆,调料:盐,甜面酱,鸡精,韩式辣酱,葱
蛋皮饭卷的做法步骤:
1、将鸡肉切碎,葱切碎,坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋打散,下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分,倒入米饭,加入鸡肉丁、青豆翻炒,加盐、鸡精调味,炒至米饭出香味散粒后取出待用;
2、将平底锅坐火放底油,将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状,将米饭放在上面卷起取出,食用时切开即可。
腐皮卷素菜(3)
食材明细:
主料:油皮150克,榨菜50克,胡萝卜100克,干香菇50克,绿豆芽100克,韭黄50克,姜15克,
调料:盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,香油5克,豌豆淀粉10克
腐皮卷素菜的做法步骤:
1.香菇用清水浸软,去蒂,切细丝,胡萝卜,榨菜分别洗净,切细丝,豆芽,韭黄分别洗净,韭黄切段。
2.用2汤匙油爆香姜丝,胡萝卜,榨菜,放入香菇同炒透,将豆芽放入炒匀,加入调味,韭黄同炒匀,盛出成馅料。
3.豆腐皮(油皮)用湿布抹透至软,将馅料放入,卷成长条形,在收口处涂上粉浆待用。
4.烧热炒锅,下油约1/4杯,放入素菜卷煎至两面金黄色,盛出,斜切大段便可供食。
腐皮煎饭卷
食材明细:
炒饭材料:25㏄,港式腊肠1根,港式肝肠1根,芦笋1根,鸡蛋1个,白饭300公克,葱花20公克,饭卷材料:3㏄,面粉6㏄,香菜15公克,青葱40公克,腊味炒饭200公克,腐皮3张,沙拉油30㏄,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙
腐皮煎饭卷的做法步骤:
1.腊肠和肝肠先蒸熟后,再切成丁状;芦笋洗净后,切成约0.5公分的片状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,放入白饭和葱花快速翻炒后,再加入调味料和作法1快速拌炒,持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
3.香菜和青葱洗净后切成碎末状,加入腊味炒饭中搅拌均匀后备用。
4.整张腐皮分成三等份后呈三角形;将面粉和水搅拌调匀后备用。
5.取作法2中适量的腊味炒饭平铺在作法4中切好的腐皮上,将腐皮左边和右边内摺后,再捲成长条春捲状,并将接口处用作法4的面煳固定封口。
6.取锅烧热后,加入沙拉油,立即放入作法5的腐皮饭捲,以热锅冷油的方式煎至腐皮外观微微焦黄即可。另外可再搭配甜辣酱一起食用,将更可增添口感。
油煎腐皮卷(3)
食材明细:
主料:油皮100克,豆腐干100克,冬笋100克,绿豆芽100克,鲜香菇50克,
调料:花生油60克,香油15克,酱油15克,盐3克,料酒5克,味精1克,豌豆淀粉5克,姜2克
油煎腐皮卷的做法步骤:
1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净,切成细丝;绿豆芽洗净,掐去头尾。锅架火上,放花生油25克,烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味,再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下,下入盐、糖、料酒翻炒至熟,盛入盘内。
2.在豆腐皮上洒些温水,盖上湿布,使其回软,切去硬边,放在案板上铺平,将炒熟的丝料放在上面,成一长条,然后将腐皮卷起,成粗条形,边上抹上湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)粘牢,再将粗条按成扁圆形。
3.锅架火上,放花生油35克烧至四五成热,投放腐皮卷,用中小火煎成两面金黄色,出锅,稍凉,切成5厘米长的段,装盘内,蘸香油和酱油调匀的调味汁食用。
油菜豆腐泡
食材明细:
主料::油菜250克,豆腐泡100克,胡萝卜半根,葱适量,蒜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
油菜豆腐泡的做法步骤:
1.将油菜洗净,切成两半。
2.放入锅中焯一下。
3.锅中倒入少许油,放入葱蒜煸香,倒入生抽、豆腐泡煸炒。
4.放入油菜,胡萝卜,盐,大火煸炒即可。
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