俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着人们观念的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编特地为大家精心收集和整理了“番茄牛腩(2)”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::牛腩适量,番茄适量,土豆适量,洋葱适量,姜适量,八角适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,番茄沙司适量,
番茄牛腩的做法步骤:
1.牛腩切稍大的块;(这次买的牛腩是牛筋多点的,厚片状的,煮出来的口感很好)
2.冷水中放入牛腩煮开,撇去浮末;(不宜忽冷忽热,因此这步要冷水下锅)
3.姜片、八角、洋葱块先用热油爆香;
4.倒入牛腩翻炒;
5.调入生抽、料酒、番茄沙司,翻炒均匀;
6.倒入开水;(不需要倒太多会冲淡味道,差不多与原料持平即可,记得是开水)
7.连肉带汁一起转到砂锅里,焖煮一个小时;
8.这时番茄去皮切块,土豆削皮切块备用;
9.最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里,继续再煮约一个小时,用盐调味,即可!
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萝卜牛腩(2)
食材明细:
主料::牛腩500克,蚝油15克,辣椒酱1勺,清水2碗,姜片4片,
辅料::酱油15克,胡椒粉5克,白萝卜1根,料酒15克,盐适量,
萝卜牛腩的做法步骤:
1.白萝卜去皮切麻将大小的块
2.牛腩放入冷水锅内煮开后再煮五分钟
3.倒掉水洗去血沫子
4.切成小块
5.材料统统放入高压锅,如果有砂锅最好用砂锅,味道好不止一点点哦
6.把酱油,蚝油,胡椒粉,料酒,辣椒酱放入
7.倒入清水,盖好盖启动牛羊肉键,直到跳键排完气即可
咖喱牛腩(2)
食材明细:
腩,土豆,胡萝卜,洋葱,牛奶,咖喱粉,姜,黄油
咖喱牛腩的做法步骤:
1.将牛腩切大块,锅内上冷水,放入牛腩煮熟去血水。
2.洋葱切好,姜切片,去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫。
3.国内放少量油,加少量黄油翻炒,融化后加洋葱,姜片继续翻炒。
4.加牛腩翻炒,加少量水和牛奶。
5.然后放归脾,八角,花椒粉,咖喱粉,黄姜粉,盐,料酒,牛精搅拌均匀。小火煮开。
6.装入高压锅,小火压15分钟,打开后加土豆,胡萝卜,再压10分钟。
7.打开后小火焖煮加少量青豆,到汁浓稠即可。
西红柿炖牛腩(2)
食材明细:
主料::牛腩适量,西红柿适量,
辅料::土豆适量,洋葱适量,
配料::葱适量,番茄酱适量,桂皮适量,大料适量,姜适量,
西红柿炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩切成小小的块。
2.牛腩用热水焯一遍。
3.并用热水冲洗干净。
4.西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
5.葱 姜 大料 桂皮 备用。
6.另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
7.锅内加油烧热,放入洋葱炒香。
8.放入西红柿。
9.放入土豆丁。
10.待西红柿炒碎以后放入牛腩。
11.加入番茄酱炒匀。
12.加入热水。
13.转入汤锅,烧开,改小火。
14.放入大葱、姜、大料、桂皮。
15.小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁。
16.最后加盐调味出锅啦。
小贴士:
土豆和西红柿分次加入,这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦,第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了,炖没了....
亦汤亦菜,吃面条也是不错滴
牛腩炖萝卜(2)
食材明细:
牛腩(腰窝)300克,白萝卜400克,姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克
牛腩炖萝卜的做法步骤:
1. 牛腩切成块,用水冲净血污;
2. 白萝卜洗净,也切成块状;
3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;
6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
番茄土豆炖牛腩(1)
食材明细:
主料::牛腩1000克,番茄100克,土豆200克,
辅料::生姜10克,黄酒50毫升,小葱适量,草果2个,八角2个,生抽50毫升,老抽20毫升,盐2克,
番茄土豆炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩切块用清水泡清血水后洗净
2.准备土豆和番茄
3.把土豆番茄去皮后切滚刀块
4.准备调料
5.先把牛腩冷水下锅加入一半的生姜片和少许黄酒焯水后捞起洗净
6.另起锅倒入牛腩炒出香味,加入料酒
7.倒入调料
8.倒入土豆和番茄煸炒出味后加入生抽和老抽
9.一直翻炒至均匀后倒入开水
10.全部倒入电高压锅内压30分钟
11.打开尝试味道后再加入盐调味
12.上桌
小贴士:
1.我用的是电高压锅,不会流失水分,所以水量不必加多,差不多和食材平即可
2.各家的口味不同,调味料依照自家的口味决定
番茄炒蛋(2)
食材明细:
鸡蛋3个,番茄500克,番茄酱1大匙,白砂糖1茶匙
番茄炒蛋的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里,并打散。
第2步番茄洗干净,去掉绿色的蒂。锅中注入适量清水,煮开,放入番茄,加盖,局5分钟。
第3步取出,去皮,切成块。热锅下油。
第4步倒入鸡蛋液。中火煎炒,炒成蛋滑后铲起备用。
第5步继续热锅下油,油热后倒入番茄。快速翻炒。
第6步加入1茶匙的白砂糖,炒匀。加入番茄酱,翻炒均匀。
第7步加入蛋滑。翻炒均匀后加入小许盐调味。
第8步装碟,即可开吃。
烤番茄(2)
食材明细:
主料::小蕃茄适量,橄榄油适量,
辅料::盐适量,黑胡椒碎适量,
烤番茄的做法步骤:
1.将小蕃茄清洗干净。
2.摆放在烤盘里,自己烤的时候可以将蒂去掉。。
3.刷上一层橄榄油。
4.均匀撒上盐和胡椒碎。
5.入预热好的烤箱烘焙,烤好的蕃茄可以再刷一层橄榄油。
小贴士:
原料:小蕃茄 橄榄油
调味:盐 黑胡椒碎
烘焙:烤箱中层,200度10分钟
番茄煎蛋(2)
食材明细:
主料:番茄300克,鸡蛋150克,
调料:味精1克,盐2克,植物油20克
番茄煎蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐,调成蛋液;番茄用开水烫后,撕皮切片。
2.炒锅放油烧六成热时,倒入蛋液,煎熟,加番茄翻炒片刻,加盐及味精调味即可。
胡萝卜炖牛腩(2)
食材明细:
主料::牛腩500g,
辅料::胡萝卜2根,
配料::冰糖10g,老抽1茶匙,料酒1茶匙,香叶2片,陈皮适量,五香粉2g,姜2片,盐适量,鸡粉适量,
胡萝卜炖牛腩的做法步骤:
1.牛肉洗净后切成大块
2.牛肉冷水下锅焯水,水开后撇去血末,肉煮至7成熟后捞出
3.另烧一锅开水,把焯好的牛肉加入开水中,水要没过牛肉,再次开锅后撇去多余浮沫
4.锅里加入料酒,冰糖,香叶,老抽,姜片,陈皮和五香粉,大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
5.牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
6.胡萝卜切成滚刀块,放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
7.萝卜变软入味后开大火收汁即可
番茄鸡蛋(2)
食材明细:
主料::番茄2个,葱少量,盐适量,
辅料::鸡蛋4个,蒜3瓣,鸡粉3g,
番茄鸡蛋的做法步骤:
1.主料准备好
2.葱、蒜切沫
3.番茄划十字,用滚水略煮一下,去皮
4.随后切丁
5.鸡蛋打成蛋液,滤去蛋筋和浮沫
6.锅里烧热油,烧至6.7层熟倒入蛋液,先别翻动
7.待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状
8.放入番茄同炒
9.炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒
10.调入适量盐和鸡粉
11.出锅前撒葱花即可
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