“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对哪些美食感兴趣呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“玫瑰花馒头”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料:小麦面粉200克
辅料:西红柿一个,白糖10克,酵母3克
配料:盐2克
玫瑰花馒头的做法步骤:
1,准备好原材料
2,西红柿洗净去表皮切成小块
3,将西红柿打成汁
4,面粉里加入白糖和酵母混合均匀,再加入盐混合,然后少许少许加入西红柿汁,调成干湿合适的面团
5,放入面包机桶里揉成光滑的面团,我偷懒没用手工揉
6,发酵至原来的两倍大小
7,将面团分成小剂子,擀成圆片
8,从中间切开
9,将面片缠在筷子上,裹成玫瑰花形状
10,做好的玫瑰花松弛半小时
11,然后冷水入锅蒸,水开后蒸12分钟,然后焖3分钟出锅
12,黄玫瑰送给大家,祝大家开开心心
小贴士:
一:西红柿汁要少点少点加入,直至揉成干湿合适的面团;
二:用筷子做玫瑰花的时候在粘连的位置沾点水便于固定。
97Msw.com相关知识
黄玫瑰花馒头
食材明细:
主料:面粉500,南瓜200
辅料:水适量
配料:酵母4
黄玫瑰花馒头的做法步骤:
1,南瓜去皮蒸熟趁热压成泥
2,面粉南瓜泥酵母拌匀,加入适量的水,揉成软硬适中面团
3,温暖处进行发酵至原来的2倍
4,面板上充分揉匀排气揉成光滑的面团,分成大小均匀的剂子
5,6个一组擀成面片状依次排好,中间放一个细长条(花芯)
6,从下往上卷起中间压出痕迹,用刀从中间切断
7,依次做好玫瑰花生胚二次饧发20分钟
8,蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟
9,关火后3分钟取出黄玫瑰花馒头
烤玫瑰花馒头
食材明细:
主料:自发粉600g,白糖20g,奶粉20g,紫薯粉20g,水290ml
辅料:红豆馅适量,黄油适量
烤玫瑰花馒头的做法步骤:
1,20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。
2,300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖,用紫薯汁和面。
3,用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。
4,再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖,用140ml的水合成面团
5,这个原色面团放入烤箱进行发酵。(这样两种面团可同时完成发酵)
6,发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。
7,面团发好了。
8,将面团分为40克左右的剂子,静置10分钟。
9,取出一个小面团,擀成四周薄的圆片。
10,切成4块,不要切断。中间放上豆沙馅。
11,将其中一片立着裹住豆沙馅。
12,对称的一角也同样的裹在一起。
13,4片包好,整理成玫瑰花形状。
14,放入烤盘。
15,依次的做好。
16,放入烤箱再进行20分钟的发酵。
17,175°预热烤箱。上下火,中层烤25-30分钟。随时观察,不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色,要注意,必要的时候可以加盖锡纸。
18,出炉后迅速刷上一层黄油提亮。
19,烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。
小贴士:
烤馒头和烤面包一样,也要进行第二次发酵,就是时间短一些。刚烤出来的面团外面焦,里面软很好吃的。
双色玫瑰花馒头
食材明细:
主料:面粉400g
辅料:黑米面100g,酵母5g,温水300g
双色玫瑰花馒头的做法步骤:
1,黑米面和白面和好发酵。
2,擀成饺子皮大小,如图摞到一起。
3,卷起,从中间切开。
4,花朵。
5,上锅大火蒸15分钟关火,等5分钟再开盖。成品。
6,成品。
玫瑰花馒头花束
食材明细:
主料:面粉700g
辅料:胡萝卜汁适量,紫薯泥适量,温水适量,酵母7g,白糖适量
玫瑰花馒头花束的做法步骤:
1,三种颜色面团和好室温发酵
2,发酵好揉面,做六个剂子擀皮如此放
3,卷起从中间切开
4,整理成花形放抹了油的蒸屉上,冷水下锅再次发酵15分钟
5,蒸20分钟关火再焖5分钟开盖
6,蒸好的玫瑰花馒头
7,用筷子叉上底部摆入花瓶
8,美美的
9,真花在上面
10,美
11,一束花
12,好看
13,漂亮
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