“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?以下为小编为你收集整理的手指条,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料:胡萝卜适量,里脊肉适量,鸡蛋适量,淀粉适量
辅料:红枣适量,黑芝麻适量,芝麻酱适量,花生适量,牛油果油适量
手指条的做法步骤:
1,准备食材
2,胡萝卜切丁
3,里脊肉切丁
4,蛋黄蛋清分开
5,、胡萝卜块里脊肉块加蛋清加一勺红枣花生芝麻酱,
6,,用料理棒打成泥,撒少许牡蛎黑芝麻粉搅拌均匀
7,、碗中刷黑芝麻牛油果,倒入肉泥,上锅蒸十分钟,把蛋黄液刷入,再蒸三分
8,、出锅脱模,切条。
9,可以吃了
97Msw.com相关知识
红枣山药手指条的做法
当宝宝逐渐长大,妈妈们除了关注辅食的营养外,还要注意辅食的性状软硬,合理的辅食性状有助于锻炼宝宝的咀嚼、消化能力,也有利于预防牙病、胃肠疾病的发生。各类辅食中,可以让宝宝自己抓握的手指食物,在这个时期就特别合适,软硬按宝宝的发育情况而定,不仅能锻炼宝宝的咀嚼能力,还能培养他们自己吃饭的兴趣,为以后孩子自己吃饭打下基础。这次分享的这款辅食,做法简单,食材常见易得,香甜而不腻,口感软糯易嚼,味道非常不错,作为宝宝的手指食物或小甜点,都很合适。山药作为非常常见的保健食品之一,含有大量的多糖、粗蛋白、粗纤维以及多种人体必需的维生素和矿物质等营养成分,人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种,在食物中是很少见的。其中的淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纤维物质,不仅能增加饱腹感,还能促进消化吸收,维生素E、维D和蛋白质以及葡萄糖等氨基酸物质,是健脾益肺、补气益精的佳品。再加上味道香甜而又营养丰富的红枣,做成软软的“手指条”,有养脾胃、促消化、增食欲、抗过敏和增强免疫力等功效,性价比是相当高了。适合9个月以上,对食材不过敏的宝宝们
材料:
山药80克,饮用水50克,面粉20克,红枣4颗,玉米油少量,,
红枣山药手指条的做法的做法步骤:
步骤1,红枣放入沸水中
步骤2,同时把山药蒸熟(带皮蒸或去皮蒸均可)
步骤3,捞出红枣,去皮、去核
步骤4,把蒸熟的山药放入容器中,枣肉也放进去
步骤5,加入适量水
步骤6,用料理棒打成泥(或者用榨汁机)
步骤7,放入面粉
步骤8,搅拌均匀至无颗粒的糊糊
步骤9,准备一个容器,在底部垫一层硅油纸,内壁刷一层玉米油(或其他食用油),方便之后脱模
步骤10,把搅拌均匀的糊糊倒入容器中,盖上保鲜膜,扎一些小孔(担心保鲜膜不健康的可以换成锡纸或其他材料)
步骤11,开水上锅蒸20分钟就搞定啦
步骤12,脱模
步骤13,切成合适的大小,就可以吃了~
手指饼
食材明细:
鸡蛋2个,白砂糖3汤匙,低筋面粉50G,如果怕蛋腥味的可以加点香草酒适量
手指饼的做法步骤:
第1步蛋黄2个加1汤匙白砂糖打发蛋白2个加2汤匙白砂糖打发至直立尖角
第2步取一半打发的蛋白和蛋黄混合,翻拌均匀向混合好的蛋白蛋黄糊中筛入低筋面粉
第3步切拌均匀再混入剩下的一般蛋白翻拌均匀
第4步拌好的面糊装入一个保鲜袋中(当然最好是裱花袋)在烤盘上挤出一指长的粗短条状面糊。这个分量我烤了两盘
第5步送入预热好150℃的烤箱中层上下火烤15-20分钟即可成品~
小贴士:
我们常说的手指饼其实不是饼干。是一种分蛋法制作的海绵蛋糕大家知道它常常是因为提拉米苏。比较传统的提拉米苏是必备手指饼的但是抛却提拉米苏这个精致而浪漫的光环~手指饼本身也是一款非常美味的小零食蛋香很浓郁。外酥内软。尤其是咱们自家做用了好鸡蛋做原料的话真的特别香我做下来的感觉是完全不会有蛋腥味~我也算是不太喜欢蛋腥味的人不过也许有人对蛋腥味比我还要敏感~那样的话可以添加适量的香草酒香草酒在以前写的很多甜品里面有用到。也有很多人问过我那是啥其实就是香草浸在朗姆之类的甜酒里面。跟香草糖是一个意思此外我还常用香草糖浆。就是里边儿有香草籽的糖浆~很香甜如果直接放香草籽到面糊里面去,也行~或者愿意放香草精的,请少量
手指饼干
食材明细:
蛋黄3个,低筋面粉70克,细砂糖50克,蛋白2个,香草精粉一小撮
手指饼干的做法步骤:
第1步准备好原料,面粉过筛,鸡蛋蛋黄和蛋白分离出来。在蛋黄里加入适量的香草精。
第2步用打蛋器把蛋黄变得浓稠,颜色由深黄变成浅黄色,体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。分三次在蛋白中加入白砂糖,分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白,提起打蛋器,出现的尖尖直立不倒即可。
第3步把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里,切拌均匀。把另外一半蛋白霜倒入继续切拌,速度要快,以免蛋白消泡。
第4步把面糊倒到裱花带里,挤在烤盘上,手指饼干不需要纹路,不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层,用190度的温度烤10分钟左右即可,表面上色就可以出炉了。手指饼干的吃法很多,用它配咖啡和巧克力都很美味。巧克力隔水加热融化后把手指饼干在巧克力溶液里蘸一下,味道很美妙呢!
小贴士:
烤好的手指饼干很容易受潮,不吃的放到密封的容器中与空气隔离,以免变软,失去口感。
蛋黄手指饼
食材明细:
低筋面粉360克,白砂糖200克,柠檬汁10克,鸡蛋4个,蛋黄8个
蛋黄手指饼的做法步骤:
第1步食材称好备用,盆中打入8个蛋黄。把4个鸡蛋打入盆中。
第2步挤入柠檬汁。打蛋器开始高速打发蛋糊。
第3步出现大量的鱼泡泡状,放入一半的白砂糖打发。打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖,继续打发。
第4步观察蛋糊状态:提起打蛋器画“8”字,纹路不消失就打发好了。筛入低筋面粉(面粉充入空气蓬松后更利于翻拌)。
第5步呈“J”字形翻拌。(类似炒菜的动作,不可划圈哦,避免消泡)筛入余下的面粉,继续翻拌均匀无干粉即可。
第6步烤盘铺上不沾垫或者油布,把蛋糊装入裱花袋里,挤入烤盘中。中间要留有缝隙,烤制过程中会涨大一些。UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:160度,放入4个烤盘。(这个量可以做4烤盘)
第7步烤20分钟。(四层同烤超级给力哦)时间到,饼干出炉啦~~~
第8步装盘拍照
小贴士:
各家烤箱温度有所差异,请适当调整。这个量一次可烤4烤盘,配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水,烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存,避免受潮影响口感。更多菜谱请到下厨房搜索船长老爹 我定时更新下厨房菜品 我等你们的到来
宝宝手指饼干
食材明细:
主料:低粉70g,鸡蛋3个
辅料:白糖20g
宝宝手指饼干的做法步骤:
1,三个鸡蛋打入容器中加20克白糖。
2,用打蛋器打发制顺滑。
3,晒入70克低筋面粉。
4,搅拌均匀。
5,装入裱花袋。
6,烤盘铺上油纸,用裱花袋把棉花挤成自己喜欢的形状,撒白芝麻,烤箱上下火160°烤20分钟。
7,成品图。
女巫手指饼干
食材明细:
低筋粉220克,奶粉20克,黄油100克,糖粉60克,全蛋液30克,泡打粉3克,大杏仁(此分量能做大概40个手指)适量
女巫手指饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化,放60克糖粉,打至黄油颜色变白,成羽毛状。30克蛋液分三次加入打发好的黄油中,每加一次,用打蛋器搅打均匀,再加下一次。
第2步将低筋粉,奶粉,泡打粉一起过筛,筛入黄油盆中。用橡皮刮刀拌匀,然后用手轻轻揉成面团!(面团切不可用手使劲揉搓,只要成团即可),放冰箱冷藏松弛30分钟。
第3步将面团分成10克一个的小面团,搓成长条状.这个配方的面团实在是太干了,我根本就没法用手搓成长条,我是用手一个一个的攥成长条的;搓好的面条一定要比自己的手指细一些,否则烤完以后就成了大粗手指头了。大杏仁一面沾下水,然后嗯在手指头的一端(只有沾点水,杏仁才能比较牢固的沾在手指上)。
第4步用叉子压出花纹即可。烤箱预热160度,中层上下火烤20分钟(如果烤的过程中颜色太深的话,上边盖层锡纸。个人的烤箱,时间和温度自己掌握)。
感谢您阅读“97美食网”的《手指条》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了怎样腌制萝卜条专题,希望您能喜欢!