“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编经过搜集和处理,为你提供乳酪酸奶蛋黄土豆泥,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料:蛋黄1个,土豆泥20克
辅料:乳酪酸奶20克
乳酪酸奶蛋黄土豆泥的做法步骤:
1,蒸好的土豆大约20克,白水煮的鸡蛋1个。
2,将鸡蛋剥壳,对半切开。
3,蛋黄、蒸好的土豆、乳酪酸奶都加入容器里,捣成泥。
4,将捣好的泥装入裱花袋。
5,取出蛋黄的蛋白。
6,将捣好的泥挤入蛋白盅里。
小贴士:
1、乳酪酸奶可以根据情况增添的,也可以换成沙拉。
2、煮蛋的时候可以把土豆一起给蒸了,土豆可以切小一点这样蒸起来更快一些。
3、造个型会更可爱一些,如果嫌麻烦,捣成泥以后就可以吃了。
97Msw.com相关知识
蛋黄土豆饼
食材明细:
土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。
蛋黄土豆饼的做法步骤:
土豆、咸蛋黄蒸熟,土豆趁热去皮捣碎,加入鸡、蛋牛奶、糯米粉,拌匀,分成40克左右的剂子,包入蛋黄碎,拍成饼状,两面沾面包碎。入锅炸至金黄,出锅即成
土豆泥蛋黄团圆月饼
食材明细:
粘土豆3个,咸蛋黄4枚,面粉适量,白芝麻适量,麦芽糖适量,油适量
土豆泥蛋黄团圆月饼的做法步骤:
第1步土豆清洗干净,去皮放入微波炉中火5分钟,取出,待温凉后,用保鲜袋装压成泥状一定要全碾成泥。土豆泥加入面粉麦芽糖 油和成团;咸蛋黄放入烤盘中,120度上下火烤3分钟,取出。白芝麻放入平底锅中,以小火焙成金黄色出香味;
第2步取适量土豆泥面团压成小饼,中间放入咸蛋黄,再用土豆泥小饼将咸蛋黄全部包裹住,搓成球状,然后再焙好的白芝麻中滚一下,使表面均匀的裹上芝麻;将裹好芝麻的土豆球放入模子中,压实后再倒扣出来放入烤箱180度上下火烤5分钟取出刷蛋黄液再烤2分钟即可。
土豆泥
食材明细:
土豆若干,盐,鸡精,豆粉,黑胡椒,甜面酱和白糖,猪肉碎。
土豆泥的做法步骤:
土豆泥胚子的做法:
(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
鸡汁土豆泥
(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱土豆泥
(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
香葱土豆泥
(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了。
喜欢《乳酪酸奶蛋黄土豆泥》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题,希望您能喜欢!