“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下“#烤箱美食#手指饼干”由小编为大家收集整理,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料:鸡蛋2个,低粉100g
辅料:糖60g
#烤箱美食#手指饼干的做法步骤:
1,盆中打入两个鸡蛋
2,放入60克糖,喜欢甜的可以再加点
3,用电动打蛋器打发至粘稠膨胀增多,提起打蛋器,蛋液滴落有明显的痕迹
4,筛入100克低粉
5,翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免低粉起筋
6,裱花袋套到碗上
7,蛋糊倒入裱花袋
8,烤盘铺油纸,裱花袋尖端剪一个小口儿
9,把蛋液挤成长条,挤到油纸上,中间留有一定的空隙,以免粘连
10,放入烤箱,中层,上下火,175℃,13分钟。烘烤时注意观察,根据自家烤箱的不同情况自行调节
11,烤好的饼干
12,烤好的饼干从油纸上很容易取下,不沾。这样的饼干咯嘣脆。如果粘到油纸上,说明时间有点短,可以再加烤一会儿。
13,成品,一咬咯嘣脆。无添加剂,吃着放心
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宝宝手指饼干
食材明细:
主料:低粉70g,鸡蛋3个
辅料:白糖20g
宝宝手指饼干的做法步骤:
1,三个鸡蛋打入容器中加20克白糖。
2,用打蛋器打发制顺滑。
3,晒入70克低筋面粉。
4,搅拌均匀。
5,装入裱花袋。
6,烤盘铺上油纸,用裱花袋把棉花挤成自己喜欢的形状,撒白芝麻,烤箱上下火160°烤20分钟。
7,成品图。
女巫手指饼干
食材明细:
低筋粉220克,奶粉20克,黄油100克,糖粉60克,全蛋液30克,泡打粉3克,大杏仁(此分量能做大概40个手指)适量
女巫手指饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化,放60克糖粉,打至黄油颜色变白,成羽毛状。30克蛋液分三次加入打发好的黄油中,每加一次,用打蛋器搅打均匀,再加下一次。
第2步将低筋粉,奶粉,泡打粉一起过筛,筛入黄油盆中。用橡皮刮刀拌匀,然后用手轻轻揉成面团!(面团切不可用手使劲揉搓,只要成团即可),放冰箱冷藏松弛30分钟。
第3步将面团分成10克一个的小面团,搓成长条状.这个配方的面团实在是太干了,我根本就没法用手搓成长条,我是用手一个一个的攥成长条的;搓好的面条一定要比自己的手指细一些,否则烤完以后就成了大粗手指头了。大杏仁一面沾下水,然后嗯在手指头的一端(只有沾点水,杏仁才能比较牢固的沾在手指上)。
第4步用叉子压出花纹即可。烤箱预热160度,中层上下火烤20分钟(如果烤的过程中颜色太深的话,上边盖层锡纸。个人的烤箱,时间和温度自己掌握)。
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