“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着文化的进步,这些食疗文化并非随意编说。我们如何去进行健康食疗呢?也许下面的“香菇核桃滑鸡粥”正合你意!欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大米100克,香菇3个,鸡肉100克,核桃3个,玉米粒30克,
辅料::香油适量,盐适量,葱适量,
香菇核桃滑鸡粥的做法步骤:
1.准备食材
2.大米洗净静置30分钟,放入电饭煲,放清水,按煮粥键1小时
3.香菇切丁,鸡肉切丁用料酒、盐、淀粉腌一下
4.等30分钟时放入香菇、玉米粒
5.还剩5分钟时放入鸡丁
6.放入核桃
7.放盐
8.出锅时撒上葱花,滴几滴香油
小贴士:
鸡丁用淀粉腌一会才滑嫩,出锅时也可以撒上胡椒粉也不错。
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香菇鸡茸蔬菜粥
食材明细:
鸡胸一块,盐1/4茶匙(1克),干香菇4朵,胡萝卜1根,芹菜1根,姜1小块,大米50克
香菇鸡茸蔬菜粥的做法步骤:
1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。
2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。
5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
6)最后,放入芹菜末即可
核桃粥
食材明细:
粳米100克,肉苁蓉30克,核桃10克
核桃粥的做法步骤:
1. 将肉蓉、核桃仁洗净,拍碎;
2. 粳米淘洗净备用;
3. 将肉蓉放入锅中,加适量清水,煎煮30分钟,去药留汁液用;
4. 将核桃仁、粳米放入药液中,煮至成粥即可。
小贴士:
本品适用于腰酸腿软、肾虚便秘者食用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
木耳滑鸡煲仔饭
食材明细:
主料::大米1碗,秋木耳20克,姜1块,食用油1小勺,糖1/2茶匙,酱油1小勺,
辅料::鸡腿1只,红枣5只,小葱1根,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙,
木耳滑鸡煲仔饭的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.秋木耳提前泡8小时,然后洗净。
3.鸡腿洗净剁块,红枣切片、姜切成丝。
4.净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合,加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。
5.大米洗净倒入砂锅加入适量清水,大火煮沸,转小火慢煮。
6.煮至水份开始收干。
7.加入腌制好的鸡肉,盖上锅盖小火煮10分钟。
8.10分钟后鸡肉基本是熟了,这时围着砂锅边倒一圈油,盖锅盖煮3分钟左右。
9.闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。
小贴士:
煮米饭时开始先用大火煮沸,转小火煮,一定要用小火,以免米饭未熟,先糊掉。在锅边倒一圈油,是为了煮出饭焦。
补肾核桃粥
食材明细:
粳米30克,核桃30克,莲子15克,山药15克,巴戟天10克,锁阳10克
补肾核桃粥的做法步骤:
1. 将核桃仁捣碎备用;
2. 粳米淘净备用;
3. 莲子去心;
4. 山药洗净去皮,切小块备用;
5. 巴戟天和锁阳用纱布包好备用;
6. 在大砂锅中加适量清水,放入全部主料煮粥;
7. 加红糖适量调味(愿意吃咸者可放盐调味)即可。
小贴士:
本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效,适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。
核桃猪肝粥
食材明细:
主料::核桃适量,猪肝适量,江瑶柱适量,大米适量,
辅料::姜适量,葱适量,生粉适量,色拉油适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡粉适量,米酒适量,
核桃猪肝粥的做法步骤:
1.核桃压成小瓣,猪肝切片后用调味料、姜丝、生粉与站许色拉油腌好,葱切花
2.把米、江瑶柱、水一同放在煲内,煮成粥
3.把腌好的猪肝放在粥内
4.中火把猪肝片煮至熟透,关火,洒入葱花
5.把粥装在碗内
6.把碎核桃洒在粥内即可食用
小贴士:
猪肝尽量泡去血水
健脑核桃粥
食材明细:
主料::核桃4个,
辅料::银耳适量,大米适量,小米适量,
配料::冰糖适量,
健脑核桃粥的做法步骤:
1.准备适量大米、小米、核桃仁、冰糖、银耳。
2.银耳用水泡一个小时后,摘成小朵,去掉黄蒂。
3.将大米、小米、核桃仁倒入锅中,加入适量水。
4.待水开,米快开花时,倒入银耳。
5.再依照个人口味放入适量冰糖。
6.直至煮到粥粘稠即可。
小贴士:
有高压锅的朋友煮这个粥或更方便些。
鲜滑香菇桂鱼球
食材明细:
主料::新鲜桂鱼一条约700克,香菇4-5朵,粉丝1小把、提前泡软,
辅料::料酒1小勺,盐少许,白胡椒粉1/2小勺,葱姜水2小勺,蒸鱼豉油2大勺,葱丝适量,红椒丝适量,植物油3大勺,干淀粉3大勺,姜适量,
鲜滑香菇桂鱼球的做法步骤:
1.把鱼收拾干净。
2.在鱼的头尾部各切一刀,刀深至鱼骨,不要切断,然后沿着鱼骨剔下鱼肉。
3.再剔下净鱼肉,鱼皮不要。
4.把鱼肉横片成2片。
5.切成黄豆大小的小粒。
6.香菇洗净,剁碎。
7.鱼肉粒和香菇末放碗里,加少许盐、料酒、胡椒粉、葱姜水先拌匀。
8.再沿着一个方向,搅至鱼肉粒上劲,然后加干淀粉搅匀。
9.把搅好的鱼肉挤成小丸子。
10.鱼头、鱼尾摆盘造型,盘底铺上泡软的粉丝。
11.把鱼丸摆在粉丝上。
12.放入蒸锅,上汽后蒸5-6分钟(注意要等水开后再把鱼放锅里蒸,冒气后开始计时)。
13.蒸鱼豉油放小碗里加热,然后浇在蒸好的鱼丸上。
14.撒一些葱姜丝和红椒丝在鱼丸上。
15.最后淋上滚油炝出香味即可。
香菇肉粥
食材明细:
干香菇3朵,芹菜半条,鸡蛋1个,绞肉2两,红葱酥37公克,白粥1碗,大骨高汤1碗,香菜少许,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙
香菇肉粥的做法步骤:
1.干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用;芹菜切末备用;鸡蛋打散后,放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。
2.取一炒锅热锅后,放入绞肉炒至香味出来,再加入大骨高汤、作法1的香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。
3.继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中,以中火煮开后即可熄火。
4.起锅前,再撒入芹菜末、香菜即可。
香菇鸡腿粥
食材明细:
干香菇4朵,鸡腿肉,盐,白胡椒粉,淀粉,水,香菜,香葱
香菇鸡腿粥的做法步骤:
1.干香菇泡个四朵,泡软后切丝。
2.鸡腿肉剔骨取下来后,用鸡腿骨煮汤,撇掉血末,然后用鸡汤来煮粥。
3.鸡腿肉也切丝,用盐、白胡椒粉、淀粉,一点水腌上。
4.等粥煮到米开花之后,放入香菇丝,再继续煮到粥粘稠了,就把鸡丝下锅,滑散开,再煮5分钟左右就可以了。
5.鸡腿肉不怕就煮,所以要多煮一会也不会老的。然后放适量盐、白胡椒,最后撒上香菜或者香葱就可以了。
小贴士:
真的是香香又暖暖啊!
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