“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着历史的演变,一些食疗方法已被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢?下面,我们为你推荐了牛肉丸杂菜锅,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::牛肉丸100克,水瓜1根,毛豆80克,豆皮1张,草菇80克,香菇3个,
辅料::盐3克,浓汤宝1小盒,清水适量,红葱头2个,
牛肉丸杂菜锅的做法步骤:
1.备好所有食材
2.香菇、草菇、分别洗净,毛豆浸泡片刻,搓干净外衣
3.牛肉丸洗净对半切开,豆干洗净切丝
4.水瓜去皮洗净,切滚刀块
5.烧开适量水,将豆干丝焯煮一下,捞起冲洗干净
6.草菇和香菇也焯一下水
7.热锅,放适量油,下葱头爆香
8.倒入毛豆翻炒片刻
9.加入草菇、香菇
10.倒入牛肉丸,继续翻炒
11.加上适量清水,水量要没过食材表面
12.倒入豆干丝
13.加入浓汤宝
14.搅拌均匀、大火煮沸
15.遮上锅盖大火煮15分钟
16.最后倒入水瓜,大火煮沸
17.水瓜煮软后、调入盐
18.搅拌均匀,铲起盛入煲仔中即可食用
小贴士:
食尚小贴士:
1、毛豆相对难熟一点,要先爆炒片刻,水瓜煮沸即熟,最后放入,可以保持色泽鲜亮和口感鲜嫩;
2、草菇和香菇买回后洗净,烹调之前最好焯一下水,这样吃的健康,减少残留物;
3、豆干焯水后可以去除豆腥味。
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苋菜牛肉丸汤
食材明细:
主料::苋菜300克,牛肉丸150克,
辅料::生姜3片,蒜1瓣,
配料::盐适量,油适量,
苋菜牛肉丸汤的做法步骤:
1.材料;
2.苋菜摘嫩的部分洗干净;
3.牛肉丸切一下十花刀; 蒜拍碎; 姜切片;
4.锅中加水3碗加姜片烧开,放入牛肉丸滚至浮起;
5.然后下苋菜;
6.再滚开时搅拌下蒜、盐和少许油调味,夏日清热解毒的靓汤就完成了~ 蒜只是用来提味,可不加~~~
牛肉丸土豆馄饨汤面
食材明细:
主料::金龙鱼优加鸡蛋面1捆,馄饨10只,胡萝卜1个,土豆1个,牛肉丸5粒,
辅料::芽菜适量,细盐适量,料酒适量,玉米油适量,
牛肉丸土豆馄饨汤面的做法步骤:
1.备好如图所用食材。
2.锅里加油,将土豆下锅炒香。
3.然后加入清水,水量多一点,因为要来配面条。
4.然后将牛肉丸微改刀,下锅一并煮至熟透。
5.煮至牛肉丸熟透之后,加入胡萝卜丝及芽菜末调味。
6.最后加入细盐及料酒提味就成汤头。
7.另起锅加水煮开,将馄饨下锅微煮一下。
8.然后再将金龙鱼优加鸡蛋面下锅,煮至熟透之后再出锅与煮好的汤头配在一起。
9.这样子一份牛肉丸土豆馄饨汤面就完成啦。
空气炸锅版豆腐牛肉丸子
食材明细:
主料::豆腐300克,牛肉馅200克,
辅料::盐适量,大葱一棵,黑胡椒粉3克,
空气炸锅版豆腐牛肉丸子的做法步骤:
1.牛肉馅入盆中,如果是冷冻的,提前拿出化冻
2.豆腐准备好
3.用手抓碎
4.牛肉放在豆腐上
5.大葱切末,放在豆腐牛肉上,再根据口味放盐,黑胡椒粉
6.用手抓拌均匀
7.此时空气炸锅可提前预热,180度,10分钟
8.将馅团成小丸子,大小如鸡蛋黄
9.放在炸筐中
10.送入空气炸锅中,10分钟即可出炉
11.不用再额外放蘸料了,这已经很好吃啦
12.看看,是不是外酥里嫩,散发着豆腐的清香和牛肉的味道?
小贴士:
不要放酱油噢,会影响成品的颜色和口感,胡椒粉的加入更加提味道;一滴油都不放,真是厨房好神器!
牛肉杂菜汤
食材明细:
主料::牛肉适量,土豆适量,红萝卜适量,
辅料::洋葱适量,南瓜适量,芹菜适量,番茄适量,
配料::橄榄油适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,番茄酱适量,
牛肉杂菜汤的做法步骤:
1.土豆红萝卜去皮切成块。
2.南瓜去皮切成块。
3.洋葱切成圈状。
4.芹菜切成丁。
5.番茄切成小块。
6.烧热锅倒入适量橄榄油放入洋葱大火炒。
7.加入腌好的牛肉一起炒片刻。
8.然后放入土豆、红萝卜略炒。
9.加入南瓜一起炒。
10.再把芹菜也放入一起炒、放少许盐。
11.注入适量清水大火煮沸。
12.转入汤锅里继续大火煮沸约二十分钟转中火。
13.只见所有材料都煮软烂之后加入番茄。
14.接着倒入适量番茄酱继续煮片刻。
15.调入少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火。
铁板牛肉杂蔬
食材明细:
主料::牛里脊适量,四季豆适量,秋葵适量,胡萝卜适量,藕适量,玉米淀粉适量,
辅料::盐适量,白糖适量,烤肉腌料适量,蚝油适量,鲜味生抽适量,韩国辣酱适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,料酒适量,
铁板牛肉杂蔬的做法步骤:
1.先来腌牛肉,将牛肉切小条,加一点料酒、烧肉腌料、蚝油、鲜味生抽、韩国辣酱、黑胡椒粉、孜然粉,盐抓捏一小会儿,再加玉米淀粉抓捏一小会儿放置一旁备用(如有蛋清,也可加一点,有助肉更嫩滑)。
2.各种蔬菜切好备用。
3.不粘锅内放适量油,先放最不易熟的四季豆炒(蔬菜先放不易熟的现放容易熟的)
4.再放藕炒。
5.放胡萝卜和秋葵炒至约8成熟。中间加适量盐、糖、黑胡椒粉和孜然粉,喜欢辣的可以放辣椒一起炒可加辣椒粉。炒好一起盛出。(这时可以把小铸铁锅先加热起来)
6.锅内加适量油,油热后入牛肉快速滑炒几下至变色。
7.倒入蔬菜一起炒几下,倒入加热好的小铸铁锅中即可上桌,趁热享用嫩滑的牛肉吧。
8.成品
9.成品
素菜锅
食材明细:
臭豆腐1块,大白菜100克,木耳20克,香菇3朵,草菇20克,金针花20克,腐皮50克,面筋20克,清香汤底600㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许
素菜锅的做法步骤:
1.臭豆腐切四等份;木耳浸泡冷水至软切片;香菇洗净沥干;大白菜洗净沥干;草菇洗净;金针花洗净,浸泡冷水至软,备用。
2.将作法1的大白菜放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金针花汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
4.再将面筋、腐皮放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
5.最后将作法1的臭豆腐汆烫一下后,捞起备用。
6.取一锅,将清香汤底放入锅中,加入上述所有材料、所有调味料拌煮一下,待沸腾后即可。
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