“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的不断好转,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?或许你需要"海带黄豆猪蹄汤"这样的内容,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::猪蹄700克,黄豆一把,花生一小把,海带适量,红枣5颗,
辅料::盐适量,大葱少许,生姜3片,花椒一小撮,白酒适量,料酒适量,
海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.锅内放清水,放入生姜,大葱,花椒和猪蹄。
2.锅开后放入白酒去腥。
3.开盖煮,大火烧开转中火煮五分钟,捞出用温水洗干净,沥干水分。
4.炒锅放少许油,下入生姜片和大葱段,煸出香味。
5.放入沥干水分的猪蹄翻炒,加入料酒。
6.添入足量的热水。(水量一定要多,煮的过程会流失不少水)
7.将猪蹄连着汤一同倒入汤煲中。放入泡好的黄豆和花生米。中大火烧30分钟,转炉心火烧40分钟。调炉心火后再放海带。
8.最后放盐出锅,汤头非常鲜美,一点异味都没有。
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大枣黄豆猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄一只,
辅料::新疆大枣6颗,黄豆二两,葱姜适量,
配料::盐适量,水2000ml,
大枣黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.把猪蹄从中间一劈两半。
2.把切好的猪蹄放入锅中,加2000ml水,葱段姜片,盖盖大火烧开。
3.烧开后撇去浮沫。
4.全部倒入砂锅中,盖盖小火炖1个小时。
5.再加入大枣和泡好的黄豆,小火继续炖3个小时即可,出锅时撒3小勺盐调味。
冬菇黄豆猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄适量,冬菇适量,黄豆适量,蚝豉适量,姜片适量,
辅料::盐适量,
冬菇黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.备材料,冬菇、黄豆要泡透
2.用沸水加姜片焯一下猪蹄,待用
3.冬菇、黄豆、蚝豉先用水中火煲30分钟
4.加进猪蹄,中火继续煲
5.把猪蹄、黄豆、冬菇煲至软熟,汤浓稠,加盐调味
6.再煮沸5分钟左右,关火,即可食用
2023关于黄豆海带炖猪蹄怎么做 黄豆海带炖猪蹄
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,在历史的发展过程中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“2023关于黄豆海带炖猪蹄怎么做 黄豆海带炖猪蹄”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养的佳肴,它受到了很多人的欢迎,这道佳肴不仅味道鲜美,而且在猪蹄的肉质上,更是十分的可口,是一道让我们吃了还想吃的佳肴,那它在营养价值上也是很高,黄豆和海带拥有的营养元素都很多,而且在补充营养上,也给人体带来很大帮助。
那猪蹄含有的营养物质更是十分的宝贵,不仅适合各类人群的食用,同时搭配黄豆和海带,让猪蹄的营养价值更丰富些,对促进人体的各部位发展都是有着很好的效果,因此黄豆海带炖猪蹄是很不错美味选择哦!
黄豆海带炖猪蹄做法
材料
原料:干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗。
配料:葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。
做法
1、准备工作,干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用。
黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。
黄豆海带炖猪蹄在制作上,是比较复杂的,尤其是猪蹄的处理,一定要清洗干净,因此它花费的时间长些,但是在其他方面上,它比较任何菜的价值都很高,所以我们在平时有时间的情况下,也都是可以多制作下这类的佳肴,对促进身体健康,有着很大的帮助。
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食材明细:
主料:猪蹄250克,大豆250克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时,备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
7.至半酥,加精盐,再煮1小时;
8.调入味精,即可。
小贴士:
健康提示:
补脾益胃,养血通乳。
花生黄豆猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄1个,花生适量,黄豆适量,
辅料::丁香适量,黄酒适量,酱油适量,葱姜适量,红辣椒适量,食盐适量,
花生黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.买来的猪蹄洗洗干净,不好意思我是美观主义者,没有剁成小块,只是把中间割开了
2.冷水下锅,把猪蹄煮十来分钟,里面的血沫子煮出来
3.黄豆提前几个小时泡发,花生不用泡发
4.炖!肉!神!器!我告诉你说!这就是丁香,让肉很容易酥烂而且入味,而且,有一种特殊的香味。千万不要放太多,一斤3颗就差不多了,放太多会有那种不自然的花香和甜味在里面,反正我是不大喜欢
5.高压锅里面加入花生、黄豆、八角、3片姜片、一个小葱结
6.倒进去一碗量的黄酒
7.一点点生抽就够啦
8.然后把汆好的猪蹄放进去
9.加水,起码盖过猪蹄
10.高压锅上压,一个蹄筋程序就行,老式高压锅四十分钟,停火浸泡一会然后二十分钟
小贴士:
1、猪蹄一定要过水,不然汤里面会有那种毛毛渣渣的东西,那就是没有出来的血沫子啦
2、如果切成小块,汤里面会有骨头渣子,但是加热蹄筋就会收缩,所以如果不是买的去筋的猪蹄,最好中间破一下,不然……会很难看的……而且蹄筋收缩的力道有的时候大到——能把骨头逼断……
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