俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗一直为国人所重视,随着社会的不断发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?以下是由小编为你整理的《升级版--猪脚瓜皮醋(暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食)》,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::干黄瓜皮1000g,猪脚1200g,
辅料::红片糖600g,大红浙醋500g,老姜300g,
配料::花生油适量,
升级版--猪脚瓜皮醋(暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食)的做法步骤:
1.将买回的干瓜皮用水冲净面表的盐渍;
2.切成大小合适的小段,挖去瓜瓤;
3.放入大的容器中,用清水浸泡瓜皮,容器和水不能沾有油,要不然瓜皮会烂掉。每天勤换几次水,连续浸泡两至三天,瓜皮是很咸的,要浸泡到没有味道才能使用;
4.猪脚洗净,剁成大小合适的小块;
5.老姜洗净,刮干净表皮,切成片,备用;
6.剁好的猪脚肉放入开水中汆烫约5分钟,捞出洗净,沥干水分;
7.将浸泡好的瓜皮和切好的生姜片一同放入锅中,加清水,大火烧开,焯烫一会;(这一步可以去掉瓜皮多余的咸味和老姜的辣味。)
8.将红片糖切成小块,备用;
9.准备好大红浙醋;
10.焯烫好的瓜皮和姜片捞出,沥干水分,备用;
11.炒锅烧热,倒入适量花生油,倒入焯烫好的猪脚,炒完水份;
12.倒入焯烫好的瓜皮和姜片,炒干水份;
13.放入敲成小块的红片糖,炒至糖融化;
14.倒入红醋,大火烧开;
15.烧开后移入砂褒中,大火烧开后,转小火,炖约1.5小时,炖至猪脚和瓜皮绵软,即可;
16.炖好的成品,开吃。
17.炖好的成品,开吃。
18.炖好的成品,开吃。
19.炖好的成品,开吃。
小贴士:
1、熬制瓜皮醋的过程中,由于要用到醋,所以不要用铁锅或铝锅,以免产生不好的化学物质;
2、好的瓜皮,是任凭你怎么褒都褒不烂的,但一定要褒得够软才好吃!褒瓜皮一定要用砂褒,那样熬出的瓜皮才好吃。所有材料也可以按自己的口味和喜好调整,瓜皮、猪脚、姜、醋、糖,都可以随意调整。褒好的瓜皮醋,里面的猪脚最好吃,软软糯糯的,肥而不腻。
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猪脚醋
食材明细:
猪手两只
黑醋 1.5 杯
添丁甜醋 1.5杯
酱油 1/4杯
黑麻油 1 tsp
清水8杯
片冰糖 1 片
椰糖 1 片
Assam 片 两片 (Optional)
辣椒干 6只 (optional)
老姜两大块
蒜一头
猪脚醋的做法步骤:
1、猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。
2、然后把猪手稍微烫烫,把杂质洗掉备用。在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里,加热。
3、在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。
5、一个小时后,加入片冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,喜欢软一点的可以炖45分钟。
小贴士:
1、这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁,更好吃喔!
2、喜欢加鸡蛋的,可以在加糖和酱油后把白煮蛋加入一起炖。
食疗养生知识:不能错过的补血滋补汤! 女性补血首选六款滋补汤
女性补血首选六款滋补汤
1、鸭肝首乌汤
材料:取鸭肝120克,首乌、西红柿各30克,水发木耳8枚,胡萝卜30克,熟鸡油15克,鲜汤500克,味精l克,精盐2克。
做法:先将首乌加水煎取药汁,西红柿、胡萝卜洗净切片,鸭肝洗净切片。净锅置旺火上,加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳,烧开后待胡萝卜熟,下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油,鸭肝片氽熟时起锅,佐餐食用。
功效:具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花。
2、莲子桂圆汤
材料:莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量。
做法:先将莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量,煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1--2次,可经常服用。
功效:具有补心血、健脾胃的功效,适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
3、红枣黑木耳汤
材料:红枣50克,黑木耳15克,冰糖适量。
做法:先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖适量,将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣,或分次食用。
功效:具有滋阴和营、补益气血的功效,适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血,如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。
4、鸡肝西红柿汤
材料:鸡肝、西红柿各200克,水发木耳12枚,熟猪油30克,鲜汤700克,味精1克,精盐3克,胡椒粉0.5克。
做法:先将西红柿洗净切片,鸡肝洗净切片。净锅置旺火上,加入鲜汤烧开,下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅,佐餐食用。
功效:具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花。
5、山药紫荆皮汤
材料:山药30克,紫荆皮9克,红枣20克。
做法:先将山药、紫荆皮、红枣洗净,加水适量,一同煎汤。日服1剂,分3次服用。
功效:具有健脾益血、补肾养阴的功效,适用于低热的贫血患者。
6、羊肝菠莱鸡蛋汤
材料:羊肝100克,菠菜250克,鸡蛋1个。
做法:先将羊肝洗净,切片,入砂锅,加水适量,煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅,再打入鸡蛋,煮熟,口服l--2次,连续服用。
功效:具有补肝明目、补血养血的功效,适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。
葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥
食材明细:
主料::土豆300g,
辅料::葡萄干50g,花生米50g,
配料::盐适量,黄油15g,奶酪17g,黑胡椒粉5g,
葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法步骤:
1.准备材料。葡萄干洗净沥水,花生米洗净控干。
2.土豆洗净去皮切小块,上锅蒸熟。
3.蒸土豆同时把花生米炒熟,也可以少量油炸熟。
4.熟后花生放凉,保鲜袋包着用擀面棍稍擀碎。
5.黄油切片和奶酪放在碗中备用。
6.蒸熟的土豆趁热用压泥器挤压在黄油和奶酪上(也可以用勺碾),土豆泥的温度足可以使黄油跟奶酪融化。
7.把葡萄干、花生碎、一同倒入碗中,拧点黑胡椒粉,放入适量盐。
8.调拌均匀。
9.用保鲜膜团成小球即可入盘。
10.也可以浇些番茄沙司作为蘸料,原味也很香。
小贴士:
1、花生米也可以在超市里卖熟的或用腰果,少了炒制的工序,更省事。
2、加入黄油味道更香,如果怕油脂也可以用橄榄油,不用油会有点干。用少量高汤替代油也可,但不能太多,否则稀了就不好成团了。
3、土豆属于根茎类蔬菜,也可以做主食,所以一次不要做太多,很容易饱的。
美容醋蛋
食材明细:
鸡蛋6颗,盐1大匙,水果醋1瓶
美容醋蛋的做法步骤:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。
2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮8分钟捞起,马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子,浸泡2天以上即可食用。
厨房烹饪:DIY7道滋补暖胃火锅 火锅的做法
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,时间的推移,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为大家整理的《厨房烹饪:DIY7道滋补暖胃火锅 火锅的做法》,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
冬季降临,各种各样的火锅已经开始登上了人们的餐桌,在这寒冷冬季吃上美味的火锅是暖胃又暖心啊。不过呢有些人就是会吃不会做,只有看着别人吃,自己馋口水的份儿。现在吃货们的福音来啦,小编整理了7款在家就能动手做的火锅,大家一起试试吧。
1、羊肉火锅
材料:
当归30克,羊肉1500克,精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。
做法:
1、姜、蒜切片,葱切成马耳朵形,当归切成4毫米厚的片。
2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
3、炒锅置火上,下油加热,放姜、蒜、葱炒香,掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归烧沸,放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。
2、砂锅鱼头火锅
材料:
鲢鱼头1个,大白菜1颗,金针菇适量,香菇适量,冻豆腐适量,油豆腐适量,各色火锅料适量,姜适量,酒适量,盐适量。
做法:
1、鱼头洗净沥干水分,入油锅炸熟后取出备用。大白菜洗净后切段,冻豆腐切块备用。
2、把锅子里的油倒出,只留2大匙,烧热后,将大白菜炒软后,再加入冷水煮滚。
3、把其他所有材料一起放入煮熟,最后加入适量的盐调味即可。
3、三鲜豆腐火锅
材料:
嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心肉块250克,水发香菇50克,冬笋150克,塔菜心250克,黄酒25克,精盐10克,味精5克,葱姜末30克,猪油50克,肉汤1250克。
做法:
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块,加少量清水,放进冰箱速冻,5小时后即成冻豆腐,然后取出自然化冻待用。
2、塔菜心洗净,沥干水分;冬笋削去毛衣,切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;香菇剪去根、蒂洗净;海米洗净后放入碗内,加黄酒、清水,上蒸笼蒸30分钟,取出待用。
3、将黑鱼去腮,斩去鱼头,剔除脊背骨,再切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片,放入盘中。
4、烧热锅,放开水和冻豆腐,烧滚后,倒入漏勺,沥去水分;热锅,去水下入猪油、葱姜末炝锅,烹黄酒,加肉汤、夹心肉块,煮熟后取出,切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片;将黑鱼头、脊背骨放入原汤中,烧滚15分钟,即用漏筛滤去鱼渣,弃之不用,再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片,烧滚后,撇去浮沫,加盐、味精、黄酒,倒入火锅内,最后放塔菜心,即可上桌,点燃火锅食用。
甜醋姜猪脚汤
食材明细:
猪蹄750克,姜120克,白砂糖50克,醋100克
甜醋姜猪脚汤的做法步骤:
1. 将生姜去皮洗净,切块;
2. 猪脚刮去毛甲,洗净,斩件;
3. 将全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮2小时即可随量饮用。
小贴士:
备糖醋共800克,实耗约150克。补益气血、健脾醒胃、活血行瘀;神经衰弱属气血不足者,妇女症见身体虚弱,或头痛,或眩晕,或失眠,或心悸等,亦可用于妇女月经不调或产后体弱者。神经衰弱属阴虚内热以及外感有实邪者不宜饮用本汤。
御寒需先暖胃 冬季暖胃汤品推荐
我们都知道胃是人们重要的消化器官,如果胃出现问题就会严重的影响健康。而且如果冬季的不能让胃暖和起来,身体也容易寒冷。下面为大家介绍冬季暖胃汤品推荐,供大家了解。
御寒需先暖胃 冬季暖胃汤品推荐
陈皮灵芝排骨汤
陈皮10克,灵芝100克,排骨250克。先将灵芝浸泡1小时,切成小块,将排骨洗净,出水,与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时,加少许盐。陈皮性微温,具有行气、消滞和止痛的作用,灵芝除能增强免疫力,还具有安神的功能,对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。
胡椒猪肚汤
胡椒20克,生姜3片,大枣6个,猪肚250克。切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味。红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮、切片。用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开,用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。此汤水可以调理胃寒的病症,恢复健康脾胃,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用,冬季养生食用最合宜。
党参黄芪羊肉汤
羊肉300克,食盐3克,黄芪、党参、当归、生姜片各25克。羊肉洗净,切小块,黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆扎好,和羊肉共放在沙锅里,加水2000克,以小火煨煮至羊肉将烂时,放入生姜片、食盐,待羊肉熟烂即可。此汤补气养血,行气通经,益脾散寒。
肉桂砂仁炖牛腩
鲜牛腩250克,肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,生姜3片。将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块,焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内,加适量凉开水,隔水炖2小时,调味后食用。温中散寒,行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。
胡椒羊肉汤
羊肉150克,胡椒10克,陈皮6克,生姜15克。将羊肉洗净切块,下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净,与羊肉一同放入锅内,加适量水,用大火煮沸后,改用文火煮1~2小时,调味后食用。温中助阳,散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者服食。
冬季暖胃食物推荐
花生
花生具有温胃散寒的作用,在治疗胃病方面历代医书多有记载。《本草纲目》说:花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。《药性考》说:食用花生养胃醒脾,滑肠润燥。每天可适量吃生花生,对养胃有一定好处。花生要连着红衣一起吃。
生姜
中医认为,生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为,生姜中也含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油,能抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。对于手脚冰凉的女性有很好的暖身功效。
红糖
红糖营养成分丰富,性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的功效。红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。
核桃
研究发现,核桃之中大约一般的含量就是脂肪,并且大部分都是属于不饱和脂肪酸,服用之后不仅不需要担心发胖,甚至还能够起到降低胆固醇的作用,对于治疗高血压以及其他的心脑血管疾病具有很好的作用。除此之外,核桃之中还含有丰富的维生素E,这种物质能够很好的促进细胞活性,不仅能够暖胃,还能够提高身体的抗病能力。
糯米
中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,也可将糯米与猪肚同煮而食。
红薯
《纲目拾遗》记载:补中,暖胃,肥五脏。吃法上可以煮粥,也可以蒸、烤等。大家可以将红薯切成小块来熬粥喝,如果你觉得比较单调,还可以加入适量的红枣,这样营养搭配更合理,能补血暖胃,样子上也更好看,更容易引起食欲。但是不推荐糖尿病患者食用。
猪脚甜醋的功效是什么
猪蹄是我们生活中经常吃到的一种食物,它的营养价值非常的丰富,含有大量的胶原蛋白对于女性来说是再好不过的一种美食,并且猪脚也能制作出非常多的美味食物,其中猪脚甜醋就是最长吃的一种,我们掌握好它的功效就能对身体进行更好的调理,下面一起了解下猪脚甜醋功效是什么。
猪脚甜醋功效是什么
姜可以治疗偏头痛。中医记载:“姜,味辛性温,具有散寒发汗解表祛风等作用。”浸透了米醋的姜,犹如双管齐下,更是顶呱呱。至于醋,尤其是中国米醋,有治病益补的功效,可以散淤、消肿、解毒、杀虫。常饮醋可以使人的骨骼变得柔软,防止身体发胖,可以免患风湿,帮助消化,利于吸收,消除疲劳,预防衰老,扩张血管,降低血压,防止心血管疾病,降低尿糖含量,防止糖尿病,还可以美容护肤。醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物,对人体的皮肤有柔合的刺激作用,的确能令血管扩张,增加皮肤血液循环,杀死皮肤上的细菌,使皮肤光润。
不过,有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。醋吃多了会伤脾胃,阻碍钙代谢,使骨质受损。
做法
材料:添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚,量依照个人食量喜好而定,喜欢吃就放多点。外加大肚子瓦煲一个。
原料配制
1、 醋:要选用海天或者致美斋的,质量好,有保证。海天的偏甜,豉美斋的酸一点。建议两者都用,这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜:最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水。开火上炒锅,锅内放少量油,下姜,落少量盐,出水分后炒干,再落少量盐,出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋:冷水下生鸡蛋,煮到九成熟,取出剥壳。
4、 猪脚:去毛,切块, 飞水,再洗净晾干。开火上炒锅,这次不用放油了,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。
上面就对猪脚甜醋功效是什么的介绍,通过了解之后我们知道它有很好的美容养颜和改善高血脂等疾病的作用,经常食用对我们的身体健康有很多好处,对于产后的女性来说能调理身体的同时还能起到下奶的作用。
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