“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着人们观念的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去看待健康食疗呢?以下是由小编为大家整理的“蹄花莲藕汤”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::蹄花2个,莲藕2节,
辅料::姜片4片,胡椒粉1小勺,小葱2根,花椒1小勺,油适量,盐适量,
蹄花莲藕汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 蹄花提前泡水, 中途换两次水;
3. 烧热锅,放少许油, 下入姜片和花椒翻炒;
4. 微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;
5. 将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;
6. 煮开后撇去浮沫;
7. 下入藕块后大火煮开;
8. 加盖后转为小火炖煮上四十分钟;
9. 加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;
10. 盛入小碗中,表面上撒些小葱。
小贴士:
1. 蹄花提前泡水去除部分血沫, 中途换两次水; 如果没有时间, 可以焯水;
2 花椒和姜片帮助蹄花去腥, 煸炒一下能更激发大料的香味;
3. 水要一次给足, 煮开后一定要撇去浮沫, 这样能让汤品清澈, 味道更鲜。
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花生蹄花汤(2)
食材明细:
主料:猪蹄500克,花生米200克,老姜30克,精盐,葱,胡椒粉各适量。
花生蹄花汤的做法步骤:
1、将猪蹄去毛,用清水略为浸泡并刮洗干净。
2、将净猪蹄对剖后剁成小块。
3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
4、锅置旺火上,加入适量清水,放入猪蹄,煮沸后撇去浮沫,放入花生米和老姜块;猪蹄半熟时,改用小火,加入精盐、油菜继续煨炖,待猪蹄熟烂入味后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、葱花即可。
鹌鹑莲藕汤
食材明细:
主料::鹌鹑4只,藕250g,莲子30g,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,
鹌鹑莲藕汤的做法步骤:
1.鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
2.藕去皮切滚刀块。
3.姜切片,葱去根择洗备用。
4.莲子泡发去绿心待用
5.鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。
6.将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
7.放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。
8.放入盐拌均匀即可。
小贴士:
汤很鲜不用加味精
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