“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?小编特别从网络上整理了腌香椿芽(3),欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::香椿芽500克,
辅料::盐30克,
腌香椿芽的做法步骤:
1.香椿芽洗净;
2.晾干水分,务必晾干,不能带生水;
3.晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;
4.一层一层压起来;
5.最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌渍3天;
6.3天后就是这样,这时就可以吃,或者分袋冷冻;
7.尝一下味道,太咸就用清水冲洗一下;
小贴士:
没有难度,务必不能有生水,香椿芽务必晾干。
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香椿芽拌香干
食材明细:
主料::香椿200g,五香豆干100g,盐1-2g,香油5g,
辅料::花生米80g,陈醋3g,白糖1-2g,
香椿芽拌香干的做法步骤:
1.香椿洗净控水,撇去老根。准备好花生米、五香豆干备用。
2.烤箱提前预热至170度,将花生米放在烤箱中层,上下火烤10分钟后取出晾凉、去皮,切成花生碎(没有烤箱,直接用平底锅炒熟一样的效果)。
3.开一小锅水,将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。
4.焯水后的香椿用冰水冰一下。
5.捞出攥干水分后切成香椿末。
6.五香豆干洗净切丁。
7.取一大盘,放入香椿末、豆干、花生碎,调入盐、陈醋、白糖和香油,拌匀后即可食用。
小贴士:
1.香椿含有少量的亚硝酸盐,食用前一定要先焯水。
2.五香豆干本身有咸度,所以调味时要注意盐的用量,太咸了反而会让香椿的香味失色。
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香椿芽的营养
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的提升,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是如何看待健康食疗的呢?也许以下内容“香椿芽的营养”合你胃口!希望对你的工作和生活有所帮助。
香椿芽也叫做香椿,是一种营养价值比较高,富含多种营养成分的植物。香椿不仅可以死用来入药,还能当做蔬菜来吃,作为蔬菜的话不仅可以凉拌,还可以用来炒着吃或者腌着吃,在我国,香椿芽最多的地方就是我国的四川、广西北部、湖南西部等地,我国是世界上唯一一个将香椿作为蔬菜食用的国家。
香椿芽在我国的栽培逐渐广泛起来,它适宜在湿润的环境下生长。我国的香椿芽有很多种类,最常见的就是陕西香椿、湖北香椿以及紫香椿。下面我们看看香椿芽都有哪些营养价值。
幼芽嫩叶芳香可口,供蔬食;木材黄褐色而具红色环带,纹理美丽,质坚硬,有光泽,耐腐力强,易施工,为家具、室内装饰品及造船的优良木材;根皮及果入药,有收敛止血、去湿止痛之功效。
香椿芽能提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
香椿芽入菜,吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼,也可将香椿与大米同煮,调以香油、味精、精盐等,香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,别具风味。
香椿芽可以和各种蔬菜搭配在一起烹饪食用,也能和鸡蛋放在一起炒着吃。但是在这里要提醒大家的是,香椿芽是一种生发物,对于患有慢性疾病的人来说最好少吃香椿芽或者不吃香椿芽,不然会加快疾病的复发。另外,香椿芽也是一种美容食品。
香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全
香椿芽是香椿树上发的芽,是可以食用的,并且也有药用价值,春季的时候有很多人食用,并且还喜欢用于香椿芽炒蛋,多吃对身体有益处,并且香椿芽的味道很香,凉拌佐饭非常好,能开胃。但也有部份人不知道香椿芽的功效价值,对香椿芽的做法大全也不了解,从而不知道如何食用,下面就一起来了解香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全。
药用价值:树皮及根皮的内层皮(椿白皮):苦、涩,凉。除热,燥湿,涩肠,止血,杀虫。
用于痢疾,泄泻,小便淋痛,便血,血崩,带下病,风湿腰腿痛。 叶(椿叶):苦,平。消炎,解毒,杀虫。用于痔疮,痢疾。 果实(香椿子):辛、苦,温。祛风,散寒,止痛。用于泄泻,痢疾,胃痛。
营养成分:富含蛋白质、钙、磷,胡萝卜素和维生素的含量也很高,另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
性味归经:性凉,味苦。入肺、胃、大肠经。
功效:保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌。
食用价值:提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
食用方法:香椿芽入菜,吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼,也可将香椿与大米同煮,调以香油、味精、精盐等,香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,别具风味。
香椿芽炒鸡蛋
主料:香椿芽250g、鸡蛋2个
方法步骤:第一步, 香椿芽洗净焯水。
先把香椿芽用清水洗净,然后烧热水,把香椿芽放热水里焯一下立刻取出。
第二步,香椿芽切碎。
把焯过水的香椿芽放在盆里沥干水分,然后把香椿芽切碎,放进小盆里备用。
第三步,打鸡蛋搅拌。
把两个鸡蛋打入切碎的香椿芽盆里,倒入适量盐,用筷子顺时间搅动,直到鸡蛋和香椿芽自然的搅拌在一起。
第四步,锅倒油倒入香椿芽。
把锅内倒入适量食用油,把锅底沾满油,防止糊锅,然后倒入香椿芽和鸡蛋的混合物。
第五步,炒。
倒入后等鸡蛋有些成型了再翻炒,直到鸡蛋全部成型,锅里飘出香椿芽的香味就可以出锅了。
以上为大家介绍的就是香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全,香椿芽有很多功效价值,经常食用对身体好,但是香椿芽却属于发物,多吃会引起身体一些恶疾发作,如果患者有慢性病或是能发作的疾病,就要少吃或是不吃,会导致疾病发作的。因此在食用时必须注意饮食的禁忌,防止疾食用后引起身体不适。
腌笃鲜(3)
食材明细:
五花肉2块,春笋4只,百叶结10只,咸肉1块,葱 姜 料酒适量
腌笃鲜的做法步骤:
第1步咸肉用清水清洗干净后切成片春笋去壳老根洗净
第2步然后切成滚刀块将五花肉清洗干净
第3步锅中放水,将五花肉放水里开火加热几分钟,水烧开后一分钟然后捞出然后切小
第4步水烧开后将笋汆烫下,也捞出来沥干取一锅,水烧开后,放入氽过水的咸肉,春笋和五花肉
第5步放入葱结,料酒和姜片盖上盖,大火烧转小火
第6步慢慢炖煮一小时,等到汤色奶白加氽过水的百叶结熬煮一下就可以出锅了~装盘撒上葱花就可以开吃~
小贴士:
咸肉和五花肉要事先入锅飞水,笋和豆结也要下锅焯一下,还可以根据自己的口味适当加盐
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