“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的演变,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?你也许需要"【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐"这样的内容,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::香椿250克,北豆腐200克,
辅料::红椒丁适量,
配料::盐适量,香油适量,
【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐的做法步骤:
1.主料:香椿250克、北豆腐200克副料:红椒丁调料:盐、香油
2.北豆腐切成指甲大小块备用
3.锅中烧水,水中加少许盐和几滴油,水开后分别将香椿和豆腐块放入热水中焯烫,香椿和豆腐焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉
4.将焯烫好的香椿切成细末
5.将豆腐放入一容器中用勺子捏压碎
6.再将香椿末、红椒丁放入豆腐中,加入盐、香油一起搅拌均匀即可食用
小贴士:
1、香椿和北豆腐都要焯烫,因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐和豆腐的豆腥味;
2、香椿焯烫时间要短,变得碧绿时立刻捞出过凉;
3、这道菜可以不用将豆腐捏压碎,直接与香椿拌均即可。
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【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜
食材明细:
主料::蕨菜适量,
辅料::蒜适量,红椒适量,香菜适量,
配料::生抽适量,盐适量,料酒适量,
【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜的做法步骤:
1.主料:新鲜蕨菜副料:蒜、红椒、香菜调料:生抽、盐、料酒
2.蕨菜在水中浸泡半小时后,入热水中焯烫后捞出过凉切成丁状
3.红椒切丁、大蒜切末、香菜切段备用
4.锅中做油,油温7成热时将蒜末、红椒丁放入锅中炒制
5.炒出香味后将蕨菜丁放入锅中炒制、依次加入生抽、盐、烹入料酒,炒制1分钟后撒入香菜段即可出锅食用
小贴士:
1、新鲜蕨菜要浸泡并焯烫,去除苦涩味道;
2、这是一道快手菜,炒制过程要大火快炒、一气呵成。
解密舌尖2之红枣鲫鱼木瓜汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,木瓜适量,红枣适量,
辅料::盐适量,姜适量,葱适量,
解密舌尖2之红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤:
1.主料:鲫鱼、木瓜、红枣辅料:盐、姜、植物油,葱
2.把木瓜洗净切开去皮去籽切块,红枣用清水洗净
3.姜切丝,大葱切段
4.炒锅烧热加入油,放入鲫鱼煎到两面黄色捞起
5.深汤煲里加水,大火烧开,加鲫鱼、姜片,
6.加红枣大火烧开,转小火煲20分钟
7.在加入大葱段
8.把木瓜快放入苏泊尔精陶养生煲•深汤煲内
9.盖上盖子煲到木瓜熟透
10.加盐煲2分钟即可
小贴士:
.煲的时候不要老翻动鲫鱼,这样很成形。
春的味道【香椿拌豆腐】
食材明细:
主料::香椿150g,嫩豆腐250g,
辅料::盐适量,香油适量,
春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:
1.准备原料
2.香椿洗净
3.把根部老的地方摘掉
4.有开水烫一下
5.颜色变绿后控干水分
6.切成碎
7.豆腐也切成小丁
8.开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9.取一个小碗,加入适量盐和一大勺香油,在加少许开水搅拌均匀
10.倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀即可
小贴士:
提示:
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好,也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大,不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样,这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上,只需微微搅拌即可,这样便于豆腐保持完整。
香椿头拌豆腐(3)
食材明细:
主料:豆腐(南)250克,香椿100克,
调料:香油25克,盐3克,味精1克
香椿头拌豆腐的做法步骤:
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下,晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内;
2.香椿头去掉老茎洗净,放入开水锅中焯至色泽变为翠绿,捞出;
3.放入凉开水中浸凉,再捞出挤去水分,切成细末;
4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精,拌匀即成。
春天的礼物——香椿拌豆腐
食材明细:
主料::香椿300g左右,嫩豆腐一块,盐适量,橄榄油适量,
春天的礼物——香椿拌豆腐的做法步骤:
1.准备好香椿芽和嫩豆腐;
2.香椿芽根部短短的小叶子摘掉;
3.从根部掰下来几片香椿叶,根部老的地方摘掉;
4.清洗干净;
5.烧开一锅热水放入香椿汆汤,关火;
6.翻一下,至香椿颜色变绿即可,捞出过一下凉水,控水;
7.焯好的香椿芽切碎;
8.嫩豆腐切小丁(这个豆腐是真嫩啊,一碰就碎!);
9.豆腐也放开水中焯一下,捞出沥干水分;
10.香椿碎和豆腐放大碗里,加适量的盐,淋上适量的橄榄油;
11.就硅胶铲轻轻翻拌均匀~
12.美滋滋的~
13.美美的香椿~
14.美美的香椿~
15.美美的香椿~
16.美美的香椿~
17.美美的香椿~
18.美美的香椿~
19.美美的香椿~
小贴士:
1、香椿中含有一定量的亚硝酸盐,不管怎么吃,建议先用开水焯一下!
2、橄榄油可用芝麻油代替,我是正好家里没有芝麻油了!
香椿拌黄豆
食材明细:
主料::香椿一把,黄豆一碗,
辅料::香油数滴,盐2克,
香椿拌黄豆的做法步骤:
1.香椿一把
2.黄豆一小碗,清洗干净后充分泡发
3.入小锅中煮熟,捞出,自然晾凉
4.香椿清洗干净后,焯水,过凉水,攥干多余的水份
5.切成碎末
6.与黄豆同入碗中,撒适量盐、香油
7.拌匀即可食用
8.黄绿相间,味道浓郁
小贴士:
香椿一定要焯水,去除掉多余的亚硝酸盐;黄豆可以随自己的口味,煮到刚刚熟或者煮成面面的口感。
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