“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着文化的进步,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编现在向你推荐鸡蛋培根可丽饼,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::面粉125g,牛奶250ml,鸡蛋4个,火腿若干,奶酪碎100g,盐少许,胡椒少许,
鸡蛋培根可丽饼的做法步骤:
1.把鸡蛋打入面粉里,搅拌均匀。
2.牛奶分2-3次倒进面粉,迅速搅拌。
3.微火,把面糊倒入锅里,尽量让饼形成又薄又均匀的形状(觉得锅有点粘的话可以在锅底先涂层黄油)
4.尽量让饼形成又薄又均匀的形状(觉得锅有点粘的话可以在锅底先涂层黄油)
5.锅上放一张火腿,上面打一个鸡蛋,再适量放点盐,胡椒,芝士等。等到用手摸蛋黄感到热了,就可以下锅
6.可丽饼上面放火腿鸡蛋,包好即完成
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水果优格可丽饼
食材明细:
火龙果1/2颗,奇异果各1/2颗,原味优格1盒,蜂蜜少许,奶油少许,橘子1/2颗,莲雾1/2颗,绿枣1/2颗,可丽饼皮:5个,盐少许,低筋面粉50公克,牛奶50cc
水果优格可丽饼的做法步骤:
1.将全部水果的果肉部分切成细丁备用。
2.将可丽饼材料全部混拌均匀成面煳,用滤网过滤后静置30分钟备用。
3.平底锅烧热,放入奶油熔化后,舀取适量面煳倒入锅中成圆饼状,煎至饼皮可以脱离锅身即可。
4.将可丽饼在2/3处对折,两侧回折交叠,捲成圆锥状,再将所有水果丁填入中空部分,淋上优格与少许蜂蜜即可。
龙虾可丽饼配大豆苗莎拉和萝卜乳
食材明细:
主料::龙虾2只(每只1-2斤),番茄1个,小红萝卜1条,麝香草2条,中筋面粉1杯,蛋3个,牛奶1-1/4杯,牛油2安士,小香葱1汤匙,红葱头1汤匙,马斯卡彭奶酪1/2杯,姜1片(1英寸),红萝卜5-8条,大豆苗1/2杯,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,浓缩奶油2汤匙,柠檬油少许,水3-4杯,油适量,
龙虾可丽饼配大豆苗莎拉和萝卜乳的做法步骤:
1.将龙虾洗干净放入热水煮熟。把壳和肉分开保留。首先把肉切成块放在一边。
2.拿出煮锅用热油先稍微爆香虾壳3-4分钟中火。加入水,番茄,萝卜,和麝香草盖上盖子熬 1-1/4小时。
3.把熬好的汤汁放入一个小平底锅,继续大火收汁至1-2汤匙容量并拿出。放在一边。
4.可丽饼制作: 先搅拌 面粉,盐,鸡蛋,牛油,牛奶. 用过滤网过滤渣,之后加入小香葱搅拌成糊状。
5.用8-10寸不粘锅小火烧热,倒入1汤勺的糊。在锅里360度转动,煎30-45秒翻过另一面再煎10-15秒。将做好的可丽饼用纸巾(paper towel) 一层层隔开。放在一边。
6.将切好的龙虾肉放入一个大碗里,加入小香葱,红葱头,马斯卡彭奶酪 mascarpone cheese,盐和黑胡椒。搅拌均匀。最后加入龙虾浓汁再搅拌。
7.将做好的材料以1/4杯的份量放在可丽饼(份量自订),折叠式包起来。 放在一边。
8.把红萝卜榨汁,用小煮锅煮至滚热,加入浓缩奶油煮至收汁。最后关小火加入牛油不断搅拌成稠状。小心萝卜汁煮过头。
9.豆苗加入红葱头碎和柠檬油,搅拌均匀。放在一边。
10.装盘:将一勺的姜和红萝卜乳放在中央,在乳汁的基础上用勺子背面稍微360度旋转扩大。
11.放入龙虾可丽饼
12.在上面一层加入豆苗沙拉。
13.完成
培根鸡蛋挞
食材明细:
主料::馄饨皮4张,
辅料::培根3根,鸡蛋1个,马苏里拉芝士碎适量,罗勒碎少许,橄榄油少许,
培根鸡蛋挞的做法步骤:
1.材料准备;
2.培根切成小丁,鸡蛋打散,混合在一起;
3.馄饨皮表面刷上橄榄油,两面都要刷;
4.馄饨皮放入纸模中,用手轻轻按压,让底部贴紧纸模;
5.倒入培根蛋液,撒上马苏里拉芝士碎和少许罗勒碎;
6.空气炸锅预热175度3分钟,将培根鸡蛋挞放入炸篮滑入空气炸锅中,炸10分钟即可;
小贴士:
1、 纸膜尽量选择小号的,这样成品样子会更好看。
2、 培根也可以事先用平底锅稍微煎一下。
培根芦笋捲饼
食材明细:
蛋饼皮1张,培根2片,苜蓿芽适量,芦笋3支,青椒适量,黄椒适量,沙拉油少许,蜂蜜芥末酱适量,黑胡椒蕃茄酱适量
培根芦笋捲饼的做法步骤:
1.苜蓿芽洗净沥干;青黄椒洗净沥干切丝;芦笋洗净放入滚水烫熟后,捞起放凉备用。
2.将烤箱设定于180℃预热10分钟后放入培根,烤至边边略焦,逼出部分油脂即可取出备用。
3.取锅,开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后,放入市售蛋饼皮,将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。
4.取作法3的饼皮摊平,并在饼皮中间偏下方处依序放上作法1的苜蓿芽、作法2的烤培根、作法1的芦笋、青黄椒丝,并依个人喜好淋上适量酱料,将饼皮捲起即可。
薄荷鸡蛋饼
食材明细:
主料::新鲜薄荷叶10片,面粉50克,
辅料::鸡蛋1个,胡萝卜30克,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
薄荷鸡蛋饼的做法步骤:
1.鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净。
2.准备好其他食材。
3.薄荷叶和胡萝卜切碎,面粉打入鸡蛋。
4.然后加入盐,胡椒粉。
5.加入适量的清水搅拌成为面糊。
6.锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。
7.中小火煎至两面金黄饼熟即好。
小贴士:
如何煎至蛋饼不会碎的小窍门:
1·面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下,使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。
2·煎蛋饼要先用大火把锅烧热,然后关小火倒入面糊摊成圆饼,可用锅铲帮助摊平整,然后把火调成中小火慢慢煎至,等到一面定型,再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。
这一步最关键,也是蛋饼不会散碎的小窍门哦!
青菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::低粉1份,鸡蛋2个,
辅料::青菜1棵,细盐适量,清水适量,
青菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.将面粉清水鸡蛋拌至在一起,拌至无干粉状,再将青菜用料理器打至细碎。
3.将打好的青菜碎加至在面糊里,并加适量细盐调味。
4.平底锅里加少许色拉油,打一勺面糊在锅里。
5.煎至双面凝固出香即可。
6.这样子一份青菜鸡蛋饼就完成了。
小贴士:
用不粘平底锅煎饼最好。
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