民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,从古至今,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗有哪些妙招呢?或许你正在查找类似"脆皮豌豆凉粉"这样的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::豌豆粉100g,清水500g,
辅料::盐2g,油10ml,番茄沙司适量,
脆皮豌豆凉粉的做法步骤:
1.豌豆粉中放入清水250g,搅拌成细细的面糊;
2.面糊过筛,
3.得到更加细腻的面糊;
4.锅中放入250g清水、2g盐,小火烧至冒小泡的时候,倒入面糊,边倒边搅拌,
5.一直搅拌至非常粘稠的状态,这个过程需要10多分钟;
6.面糊倒入耐热的容器中,
7.彻底放凉;
8.放凉的豌豆粉倒扣出来,
9.切成小块;
10.平底锅中放入适量的植物油;
11.油热后放入豌豆粉,
12.全部煎至金黄色即可;
13.趁热蘸着番茄沙司食用,表皮脆脆的,非常好吃。
小贴士:
豌豆粉可以油炸,可以油煎,可以沾辣酱,也可以沾甜味的酱。一定不要沸水下锅,瞬间糊化的效果就是一坨一坨,无法搅拌。
97msw.com延伸阅读
爽口凉粉
食材明细:
主料::海凉粉适量,
辅料::海米适量,青红椒适量,香菜适量,蒜米适量,
配料::老醋适量,盐适量,糖少许,味极鲜适量,香油适量,
爽口凉粉的做法步骤:
1.准备材料
2.小金钩海米洗净备用
3.海凉粉开袋,冲洗切小块
4.蒜切碎
5.凉粉中加入蒜米和香菜段
6.加入调料盐、老醋、味极鲜、少许糖、香油
7.搅拌均匀
8.装盘撒入青红椒碎末即可
绿豆凉粉
食材明细:
主料::纯绿豆淀粉100克,
辅料::鲜辣椒1个,
配料::盐2克,清水800ml,辣椒油适量,蒜蓉适量,香醋适量,鲜酱油适量,黄瓜丝适量,香菜末适量,
绿豆凉粉的做法步骤:
1.主要食材。
2.锅中注入清水放入2克盐烧开,绿豆淀粉用适量清水澥开呈浆状,快速倒入开水锅中,搅拌均匀。
3.搅拌均匀。
4.把粉浆搅拌均匀彻底糊化后关火,趁热把浓稠的淀粉糊倒入铁盘中冷却。
5.淀粉糊晾凉后,放入冰箱冷藏2小时,然后取出倒在菜板上。
6.把凝固好的绿豆凉粉儿改刀切成条儿。
7.放入盘内撒上黄瓜丝、香菜末,倒入适量的鲜酱油。
8.然后再倒上香醋。
9.适量辣椒油。
10.撒上蒜末,用几粒小米椒点缀即可。
11.凉粉特点;颜色洁白、凉粉筋道、咸鲜微辣、口感爽滑。
小贴士:
1、取200ml清水澥粉浆,把600ml清水煮开放盐,一共使用800ml清水基本合适。
2、水烧开后,要一次倒入粉浆,搅拌的动作要快,直至湿淀粉彻底糊化后关火,趁热倒入模具,铁盘或碗都可以。
3、要使用纯绿豆淀粉来制作最好,红薯粉、土豆粉也可以,但都不如绿豆淀粉制作的凉粉儿筋道。
4、凉粉儿晾凉冰镇后,拌食可随意,麻酱、芥末、蒜蓉、辣椒油、花椒油等都可以,只要自己感觉好吃就行,麻酱一定要用凉开水澥稀才好用。
感谢您阅读“97美食网”的《脆皮豌豆凉粉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题,希望您能喜欢!