水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最拿手的菜品是什么呢?为此,小编特意呈上“简简单单过腊八—七宝五味粥”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:东北仔米适量
辅料:桂圆适量,莲子适量,红豆适量,芡实适量,薏米适量,红枣适量,白木耳适量,玉米碴子适量,水适量
配料:冰糖适量
简简单单过腊八—七宝五味粥的做法步骤:
1,准备所有食材;
2,莲子/赤豆/芡实/薏米用水浸泡至少一个小时,桂圆、银耳温水泡洗;
3,将所有食材洗净放置电压力锅内;(注:银耳要撕小朵)
4,加入适量水;
5,盖上盖子,按煮粥键高压调到最高三十分钟即好
6,利用电压力锅煮特别省事,煮好后很浓稠!
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简简单单的豆角煎蛋
食材明细:
豆角,鸡蛋,盐,胡椒面
简简单单的豆角煎蛋的做法步骤:
1.将豆角切成粒用锅炒至六七成熟,点少少盐,翻匀,盛起;
2.打散鸡蛋,加少少盐、胡椒面,再打至均匀,倒入炒好了的豆角,搅拌几下,再起锅,倒入与豆角混合好的蛋液;
3.慢慢两边煎,不要太大火,煎好后起锅,你喜欢切块的也可切块,不切也无大碍,我切块是为美观些。
小贴士:
好久没有吃这个了,明年开春一定要多种长豆角。谢谢观看
简简单单的炸虾
食材明细:
虾适量,炸鸡粉适量
简简单单的炸虾的做法步骤:
第1步将虾用手剥去壳,用刀开背取出泥肠
第2步将炸鸡粉倒入碗中,虾直接沾上炸鸡粉将沾好粉的虾仁放进油锅炸熟即可
简简单单做鱼香肉丝
食材明细:
材料:猪肉,木耳,胡萝卜
配料:葱,姜,蒜,剁辣椒,盐,糖,醋,酱油,鸡精,淀粉(我有次没淀粉用糯米粉代替,也不错)
简简单单做鱼香肉丝的做法步骤:
1,先把猪肉,木耳,胡萝卜切成丝,用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。
2. 葱姜蒜切碎,放盘子里备用
3,准备一个大勺和一个小勺做酱汁,按下面比例调匀:1大勺糖,1大勺醋,2大勺酱油,1小勺鸡精,1大勺淀粉,3大勺水
4,放油热锅,放肉丝翻炒至熟,然后把肉拿出锅
5 放姜,蒜,剁辣椒入锅翻炒几下,接着放入胡萝卜丝,葱和木耳继续翻炒一分钟,然后放入肉丝翻炒两三分钟,最后放入调好的酱汁,继续翻炒个3,4分钟就可以出
锅了。
简简单单的凉瓜炒蛋
食材明细:
凉瓜1根,鸡蛋2只,盐适量
简简单单的凉瓜炒蛋的做法步骤:
1.将凉瓜切片飞水待用。
2.起油锅,下鸡蛋滑至半熟。
3.下飞过水的凉瓜一起翻炒。
4.加盐调味就好了。
腊八粥【初味日记】
食材明细:
主料:黄小米35g,小红枣30g,薏仁24g,红豆500g,莲子20g,紫米20g,黑豆15g,冰糖50g
辅料:糯米70g
腊八粥【初味日记】的做法步骤:
1,红豆、黑豆、莲子洗净后泡发3小时。
2,小米、薏仁、糯米、紫米洗净。
3,把除了冰糖和红枣以外的材料都放入电饭锅中,加入适量的水,按煮粥或熬汤键。
4,粥在煮的期间,把红枣切开去核备用。
5,1.5小时后,待材料煮到软糯,加入红枣再煮半小时。
6,最后10分钟,放入冰糖煮融化即可。
小贴士:
/泡发/
1、豆子类的材料可提前一晚泡发,第二天就可以直接用了。
2、莲子要把芯去掉,芯是苦味的来源,可以去药店买已经去芯了的,除了用干莲子也可以用新鲜的莲子,同样是要把芯去掉且没使用前要用水泡着防止氧化变黑。
/电饭锅/
用电饭锅煮粥的小伙伴注意了,如果用的电饭锅是有煮粥功能的,倒入材料加水后关上盖子就可以煮了。如果是传统的那种电饭锅,按下煮饭键即可,但是不能盖上盖子,要用一根筷子放在盖子之间,架开留一个缝隙,这样可以防止粥煮着煮着沸腾撒掉。
五味凉面
食材明细:
熟凉面150公克,鸡胸肉15公克,小黄瓜丝少许,蛋皮丝10公克,五味酱适量,葱花1小匙,红辣椒末少许,五味酱适量
五味凉面的做法步骤:
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉慢慢烫熟后,捞起沥干,在鸡肉表面抹上少许盐后放凉,最后用手撕成丝状备用。
2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。
3.熟凉面放入盘中,面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝,再均匀淋上适量五味酱,最后撒上葱花和红辣椒末即可。
五味虾仁
食材明细:
虾仁120公克,葱花12公克,蒜末10公克,A.蕃茄酱2大匙,乌醋2茶匙,细糖2茶匙,BB辣椒酱1茶匙,香油1茶匙,B.水1大匙,米酒1茶匙
五味虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗净沥干;葱花、蒜末及调味料A调匀成五味酱,备用。
2.作法1的虾仁装盘淋上水及米酒。
3.将作法2用保鲜膜封好,放入微波炉中微波2分钟,撕去保鲜膜,淋上五味酱即可食用。
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