俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着历史的演变,这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?因此,栏目特意整理了花菇猪蹄汤,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::猪蹄2个,花菇适量,
辅料::黄豆适量,红葱头4个,小红米椒适量,姜适量,蒜米1个,宣威火腿少许,
配料::黄酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,盐少许,
花菇猪蹄汤的做法步骤:
1.材料准备好。今天的猪蹄块有些小,因为卖肉的师傅数学不好,他说一个猪蹄切成4块,然后他就帅气的来了4刀。。。
2.猪蹄焯水洗净,香菇泡好之后洗净,都放入高压锅中,加上黄豆、小红米椒2个、姜、蒜米一个、胡椒粉少许,再淋上少许黄酒和少许生抽。
3.加入锅的三分之二的热水,中火压制不超过10分钟。很多人觉得高压锅炖制的效果不好。我倒觉得稍许压几分钟,可以让材料的香气更浓厚,特别是有黄豆的情况下。
4.压制好后,转入砂锅内,加入盐和鸡精,小火慢焖。直到觉得猪蹄口感合适就可以出锅啦。
5.吃清淡的炖菜,总少不了一个重口味的蘸料。红葱头是绝佳搭配,加上几个小辣椒,淋上生抽,那一个爽辣怎可言语。
6.红葱头、米椒都切碎,就算吃不习惯的人,也可以当做预防现在流行的病毒感冒杀杀菌哈。
7.倒入生抽,也可加入少许白糖。
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海带猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄半个,胡椒粉2克,姜片2片,
辅料::海带2片,料酒10克,清水适量,
海带猪蹄汤的做法步骤:
1.海带洗净泡发
2. 猪脚买的时候让摊贩烧毛砍大骨,回来自己洗净切成小块
3.全部切成小块
4.冷水下锅,煮开后煮2分钟,让血水出来
5.用流动水冲洗掉血沫子
6.海带切小块
7.全部放入高压锅,倒入料酒,胡椒粉,姜片
8. 加入适量清水,放入高压锅,盖好盖子启动煲汤键
9.等高压锅跳键消气后即可盛出
花菇牛排
食材明细:
主料::牛排适量,胡萝卜适量,花菇适量,橙子适量,
辅料::意式香草适量,迷迭香适量,黑胡椒酱汁适量,烹调油适量,
花菇牛排的做法步骤:
1.材料图。
2.花菇切片,胡萝卜切片,牛排自然花冻。
3.平底锅预热,先将胡萝卜煎香出锅。
4.再将花菇片煎香,将出锅时,加入意式香草和新鲜迷迭香。
5.锅清理干净,刷油烧热,将牛排煎至喜欢的熟度。锅一定要够热后才下牛排,一面煎30秒后翻面煎另一面,然后再多次翻面至喜欢的熟度。
6.出锅,摆盘,挤上胡椒酱即可享用 。
小贴士:
1、花菇和胡萝卜可以用其它方法烹熟,口感和味道会有不同。
2、意式香草某宝可以买到,风味很独特。
3、如实在没有成品胡椒酱,可以用现磨黑胡椒也不错。
大枣黄豆猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄一只,
辅料::新疆大枣6颗,黄豆二两,葱姜适量,
配料::盐适量,水2000ml,
大枣黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.把猪蹄从中间一劈两半。
2.把切好的猪蹄放入锅中,加2000ml水,葱段姜片,盖盖大火烧开。
3.烧开后撇去浮沫。
4.全部倒入砂锅中,盖盖小火炖1个小时。
5.再加入大枣和泡好的黄豆,小火继续炖3个小时即可,出锅时撒3小勺盐调味。
党参莲藕猪蹄汤
食材明细:
莲藕640克,猪蹄240克,党参20克,枣(干)50克,陈皮5克,盐5克
党参莲藕猪蹄汤的做法步骤:
1. 将莲藕用水洗净,刮去皮;
2. 党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净;
3. 红枣用水洗净,去核;
4. 将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉,放入煲滚的水中用中火煲3小时;
5. 以细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1.党参补中益气、健脾胃。红枣补血、养心安神。陈皮燥湿化痰,行气健脾。猪蹄肉营养丰富,具滋阴补肌的作用,加上莲藕健脾,养血。所以,用以上材料煲成此汤有补气补血,强壮身体的食疗功效。2.此汤水亦合适一家大小日常饮用。常饮能强壮身体机能,对体力劳动者,功效尤其显著,而且汤水味道鲜美,实为一理想的日常食疗保健汤水。党参:不宜与藜芦同用。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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