“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你记得哪些菜谱呢?你不妨看看素炒米面,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料:米面100克,青菜185克,绿豆芽100克,香干55克
辅料:盐适量,生抽适量
素炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、青菜(已洗净切开)、绿豆芽(已清洗)、香干(已切开)
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒翻炒至断生。
4,接着,合入泡软的米面和绿豆芽、香干翻炒翻炒至绿豆芽断生。
5,然后,加适量的盐。
6,加适量的生抽。
7,调味炒匀即成。
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大葱牛肉炒米面
食材明细:
主料:米面110克,熟牛肉片155克,大葱80克
辅料:盐适量,生抽适量
大葱牛肉炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、熟牛肉片、大葱
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,烧锅倒油烧热,下入大葱翻炒翻炒。
4,接着,合入泡软的米面和熟牛肉片翻炒翻炒。
5,然后,加适量的盐。
6,加适量的生抽。
7,调味炒匀即成。
鸡蛋青菜炒米面
食材明细:
主料:米面145克,青菜170克,鸡蛋1只
辅料:盐适量,蚝油适量
鸡蛋青菜炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、青菜(已洗净切开)、鸡蛋
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,将鸡蛋打成蛋液。
4,烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5,随后,下入青菜翻炒一下。
6,接着,加适量的清水。
7,翻炒翻炒至青菜断生。
8,然后,合入泡软的米面翻炒翻炒。
9,最后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下,加适量的盐。
10,加适量的蚝油。
11,调味炒匀即成。
青椒胡萝卜炒米面
食材明细:
主料:米面110克,胡萝卜170克,青椒75克
辅料:盐适量,味精适量
青椒胡萝卜炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、胡萝卜(已洗净去皮切成丝)、青椒(已去蒂去籽清洗切成丝)
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,烧锅倒油烧热,下入胡萝卜翻炒一下。
4,接着,加适量的清水。
5,翻炒翻炒至胡萝卜断生。
6,然后,合入泡软的米面和青椒翻炒翻炒至青椒断生。
7,最后,加适量的盐。
8,加适量的味精。
9,调味炒匀即成。
什锦素炒米线
食材明细:
米线100g,木耳50g,小胡萝卜1根,紫甘蓝100g,青尖椒1个,红尖椒1个,生抽2茶匙(10g),香油1茶匙,牛肉粉1/2茶匙,橄榄油1汤匙(30ml)
什锦素炒米线的做法步骤:
1.紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝
2.米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀
3.锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散
4.炒至米粉微微发黄,盛出待用
5.另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒
6.炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀
7.根据个人口味加入适量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最后加入少许牛肉粉,炒匀即可
蟹肉棒娃娃菜炒米面
食材明细:
主料:米面110克,娃娃菜210克,蟹肉棒4根
辅料:盐适量,味精适量
蟹肉棒娃娃菜炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、娃娃菜、蟹肉棒
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,将蟹肉棒撕去包装纸放在案板上切开,待用。
4,将娃娃菜清洗一下,捞出。
5,放在案板上切开。
6,烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒一下。
7,接着,加适量的清水。
8,翻炒翻炒至娃娃菜断生。
9,然后,合入泡软的米面和切好的蟹肉棒翻炒翻炒。
10,最后,加适量的盐。
11,加适量的味精。
12,调味炒匀即成。
榨菜丝青椒鸭蛋炒米面
食材明细:
主料:米面125克,青椒95克,榨菜丝40克,鸭蛋1只
辅料:盐适量,味精适量
榨菜丝青椒鸭蛋炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、青椒(已去蒂去籽清洗切成丝)、榨菜丝、鸭蛋。
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,将鸭蛋打成蛋液。
4,烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5,随后,下入青椒和榨菜丝翻炒翻炒至青椒断生。
6,接着,合入泡软的米面翻炒翻炒。
7,然后,合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
8,最后,加适量的盐。
9,加适量的味精。
10,调味炒匀即成。
茶树菇胡萝卜炒米面
食材明细:
主料:米面115克,茶树菇15克,胡萝卜95克
辅料:盐适量,味精适量
茶树菇胡萝卜炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、茶树菇(已泡发去根清洗)、胡萝卜(已洗净去皮切成丝)
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,烧锅倒油烧热,下入茶树菇和将萝卜翻炒一下。
4,接着,加适量的清水。
5,翻炒翻炒至胡萝卜断生。
6,然后,合入泡软的米面翻炒翻炒。
7,最后,加适量的盐。
8,加适量的味精。
9,调味炒匀即成。
方腿鸭蛋西葫芦炒米面
食材明细:
主料:米面110克,西葫芦105克,鸭蛋1只,方腿50克
辅料:盐适量,生抽适量
方腿鸭蛋西葫芦炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、西葫芦(已清洗切片)、鸭蛋、方腿(已切片)
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,将鸭蛋打成蛋液。
4,烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5,随后,下入西葫芦和方腿翻炒翻炒。
6,接着,合入泡软的米面翻炒翻炒。
7,然后,合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
8,最后,加适量的盐。
9,加适量的生抽。
10,调味炒匀即成。
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