“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗一直为国人所重视,随着时间的发展,一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗有什么样的看法呢?或许你需要"豌豆黄(2)"这样的内容,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::豌豆粉100g,水500g,
辅料::白砂糖40g,
豌豆黄的做法步骤:
1.豌豆粉中倒入250g清水
2.搅拌均匀后将其过滤
3.滤出的豌豆浆备用
4.锅中倒入250g清水,煮开后加入白糖
5.糖化开后转小火,倒入碗豆浆,并不停的搅拌
6.一直熬到比较粘稠,成糊糊状,大约10-15分钟
7.倒进干净的碗中,待其凉透
8.倒扣脱模
9.切成小块就可食用了!
小贴士:
1、豌豆粉是生的,如果熬不熟就会有异味,所以一定要熬到位
2、整个熬制过程都是小火,并且要不停的搅拌
97msw.com延伸阅读
豌豆黄有营养吗
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”健康食疗是中国饮食文化的核心,从古至今,一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“豌豆黄有营养吗”,欢迎你阅读与收藏。
食物是生活中离不开的,它对人体能量补充有着很大帮助,而且人体每天会选择不同的食物,不同的食物,在含有的营养元素上,也是不一样的,这样对调理人体各方面,也是有着很好的帮助作用,那豌豆黄有营养吗,豌豆黄是一个很常见的特色食品,它的口感独特。
而且在豌豆黄制作上,也是很简单的,并不是很复杂,那豌豆黄有营养吗,在对这样食物上,也是很多人不太了解的,在吃的时候,也是让很多人不太放心。
豌豆黄有营养吗:
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃,同芸豆卷一起传入清宫。
豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。
养素含量(每100克)
维生素A(微克) :5.00
烟酸(毫克) :1.70
铜(毫克) :0.24
热量(大卡) :133.00
维生素C(毫克) :一
胆固醇(毫克) :一
锰(毫克) :0.35
碳水化合物(克) :26.70
维生素E(毫克) :2.91
镁(毫克) :52.00
钾(毫克) :137.00
脂肪(克) :0.60
胡罗卜素(微克) :30.00
钙(毫克) :141.00
磷(毫克) :102.00
蛋白质(克) :7.50
硫胺素(毫克) :0.04
铁(毫克) :5.10
钠(毫克) :151.70
纤维素(克) :2.20
核黄素(毫克) :0.04
锌(毫克) :2.71
硒(微克) :1.06
以上就是对豌豆黄有营养吗详细介绍,这样的食物在含有的营养成分上,也是比较丰富,以上也是有着一一介绍,在对这样食品吃的时候,都是可以放心进行,它对自身健康没有任何的损害,不过在对它选择的时候,也是要适量进行,使得不会导致人体出现其他问题。
老北京小吃--豌豆黄
食材明细:
主料::去皮豌豆300g,白糖80g,
老北京小吃--豌豆黄的做法步骤:
1.豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。
2.浸泡后重新加水与豌豆持平,放入蒸锅大火半小时,蒸至酥烂,即看到豌豆蒸开花。
3.蒸好的豌豆放凉,和白糖一起放入料理机。
4.打至细腻糊状。
5.将糊糊倒入不粘锅,小火炒制。
6.一边搅拌一边炒至粘稠。
7.倒入保鲜盒,抹平表面,放凉后入冰箱冷藏六小时以上。
8.冷藏定型后扣出,切开食用。
豌豆肉丁(2)
食材明细:
主料::豌豆适量,瘦肉适量,
辅料::油适量,淀粉适量,蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,蒜蓉辣椒酱适量,
豌豆肉丁的做法步骤:
1.原料图。
2.瘦肉切丁,用生抽和淀粉拌匀。
3.锅里下多点油先将豌豆炒熟,盛出备用。
4.用余油爆香蒜末,下肉丁翻炒。
5.肉丁变色时加入蒜蓉辣椒酱炒匀。
6.最后倒入炒好的豌豆,加盐出锅。
炒黄菜(2)
食材明细:
主料:鸭蛋400克,韭菜花250克,
辅料:鸡蛋50克,胡萝卜50克,木耳(水发)30克,
调料:鸡精2克,盐3克,植物油20克,姜5克
炒黄菜的做法步骤:
1.鸭蛋、鸡蛋取黄打散;
2.胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝;
3.韭菜花切段;
4.油锅烧热煎蛋黄,煎成薄片;
5.蛋饼放凉后切条状;
6.起油锅爆香姜丝、辣椒,加入木耳、胡萝卜、韭菜花翻炒几下,加入调味料后放蛋黄条,混合拌炒至软即可盛盘。
黄焖鸡(2)
食材明细:
主料::鸡腿2个,香菇5个,尖椒2个,红酒一个,
辅料::蚝油25毫升,酱油20毫升,生抽10毫升,白糖5克,葱适量,姜2片,绍兴酒7毫升,
黄焖鸡的做法步骤:
1.准备的材料,香菇用新鲜的
2.青红椒、香菇洗净切块,鸡腿斩块洗净,用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀,腌渍30-40分钟
3.锅中放一点鸡油,融化后放入葱姜爆香;鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的
4.放入腌渍后的鸡腿翻炒
5.翻炒至鸡肉紧缩,放入切块的香菇翻炒几下
6.把炒过的鸡肉放入电饭煲中,加入小半碗水(大约120ml),盖好锅盖,选择:鸡肉/鸭肉按键,压力为50,时间设定为20分钟,默认程序的时间是25分钟,设定之后几秒钟后自行启动,一切有电饭煲完成
7.到时候压力归零后,有提示音响起,打开锅盖,鸡肉已完全软烂,从新选择:收汁/提味,默认时间为8分钟,这一步需要开着锅盖进行
8.剩余时间2分钟时,放入切块的青红椒,翻拌一下,到时即可盛出
9.配一碗米饭就是黄焖鸡米饭
小贴士:
懒人做法,图省事直接用电饭煲,味道不打折扣
炒豌豆苗(2)
食材明细:
主料:豌豆苗400克,
辅料:冬笋50克,
调料:植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
炒豌豆苗的做法步骤:
1.拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净,先切薄片,再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒,随即加入精盐、白糖、味精和少许开水,炒匀即出锅装盘,上桌供食。
盐水豌豆
食材明细:
主料::鲜豌豆1000g,盐6g,
辅料::水适量,
盐水豌豆的做法步骤:
1.新鲜的豌豆洗净,一次煮的多,没有剪掉2头,时间充足的话,可以剪掉豌豆的两头,便于入味
2.锅中放足量的水,水烧开后,放入豌豆
3.全部放进去之后,放盐,盖上锅盖大火煮6分钟
4.煮熟之后快速捞出,不要在汤中浸泡
5.这样煮出的豌豆不会一捏变成泥
小贴士:
开水下锅,6分钟即可。
豌豆小炒(1)
食材明细:
主料::豌豆适量,猪瘦肉适量,
辅料::香菇适量,红彩椒适量,淀粉适量,
配料::生抽适量,香油适量,白砂糖适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,
豌豆小炒的做法步骤:
1.香菇洗净切丁,红彩椒去籽,切丁。
2.青豌豆放入沸水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干备用。
3.猪瘦肉切成小丁,加少许淀粉,生抽和适量水拌匀腌10分钟。
4.锅置火上油烧热,下猪肉丁炒散,加入料酒。
5.下入香菇丁,青豌豆炒匀。
6.再倒入红椒丁炒匀。
7.加盐、糖、调味。
8.加入水淀粉勾芡炒匀,淋入少许香油关火即可。
脆皮豌豆凉粉
食材明细:
主料::豌豆粉100g,清水500g,
辅料::盐2g,油10ml,番茄沙司适量,
脆皮豌豆凉粉的做法步骤:
1.豌豆粉中放入清水250g,搅拌成细细的面糊;
2.面糊过筛,
3.得到更加细腻的面糊;
4.锅中放入250g清水、2g盐,小火烧至冒小泡的时候,倒入面糊,边倒边搅拌,
5.一直搅拌至非常粘稠的状态,这个过程需要10多分钟;
6.面糊倒入耐热的容器中,
7.彻底放凉;
8.放凉的豌豆粉倒扣出来,
9.切成小块;
10.平底锅中放入适量的植物油;
11.油热后放入豌豆粉,
12.全部煎至金黄色即可;
13.趁热蘸着番茄沙司食用,表皮脆脆的,非常好吃。
小贴士:
豌豆粉可以油炸,可以油煎,可以沾辣酱,也可以沾甜味的酱。一定不要沸水下锅,瞬间糊化的效果就是一坨一坨,无法搅拌。
酸辣豌豆凉粉
食材明细:
主料::豌豆粉100克,清水500克,
辅料::盐2克,豆豉油辣子一勺,黄瓜一根,蒜2瓣,米醋15ml,酱油15ml,
酸辣豌豆凉粉的做法步骤:
1.这是豌豆粉;
2.豌豆粉用配方中一半的清水250g调匀,静置30分钟;
3.另一半水250g放入小锅里,放入2g盐;
4.小火烧水,水开始冒小泡的时候,倒入调匀的面糊,
5.边到边搅,锅中开始变得浓稠,继续不停的搅拌;
6.一直搅拌至没有生味,呈现图中的状态,关火,
7.倒入碗里彻底放凉;碗里不用抹油;
8.彻底放凉后,轻轻一扣,整个就掉出来,
9.根据自己的喜欢切丝、切条、切丁、切块均可;
10.切好的豌豆与切丝的黄瓜收在盘中;
11.大蒜捣成蒜泥,放入一大勺酱油,放入一大勺米醋,一勺豆豉油辣子,搅拌均匀;
12.调匀的料汁淋入盘中,吃时拌匀即可;
小贴士:
熬煮豌豆粉的时候务必小火,水刚开始冒泡的时候倒入豌豆粉。
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆黄(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豌豆怎么吃专题,希望您能喜欢!