俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国食疗文化渊远流长,随着生活的提升,国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编经过整理,为你编辑了清淡滋补——鲫鱼豆腐汤,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鲫鱼适量,豆腐适量,
辅料::生姜适量,大葱适量,上海青适量,枸杞适量,盐适量,
清淡滋补——鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.食材:鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞(上海青和枸杞忘记拍照了)。
2.将鱼洗干净去除里面的黑膜,沥干水分,锅里放油,油烧8成热放入鱼煎。
3.一面煎黄后煎另一面。
4.鱼煎好后给锅里加适量温水,放入生姜和大葱大火煮。
5.大火煮鱼汤,鱼汤的颜色会像牛奶一样发白。
6.煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。
7.出锅前放入上海青和枸杞,煮至上海青断生,加适量盐调味即可。
8.出锅。
小贴士:
煮汤时一定要大火煮。
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鲫鱼萝卜豆腐汤(1)
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,白萝卜1个,姜2块,葱1棵,
辅料::蒜1棵,
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
2.豆腐切块焯一下水
3.捞起沥水
4.萝卜洗净去皮切片备用
5.姜切片,葱、蒜切段
6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
7.放入葱、蒜、姜加入适量开水
8.大火煮10-15分钟汤发白
9.加入豆腐块
10.加入萝卜片
11.煮至萝卜熟透加入适量的盐
12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^
小贴士:
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
奶白鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鲫鱼6条,豆腐1块,
辅料::盐1勺,生姜1块,大蒜1棵,葱1棵,
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼,收拾干净,市场里的卖鱼收拾的,回家,清洗干净就可以;
2.准备好食材;大蒜忘记拍了;
3.热锅,入茶油,放入鲫鱼,这里在放鱼之前,锅一定要很热,这样才不容易粘锅;
4.煎炸至两面酥黄;
5.放入各种香料;
6.放入一大勺的清水,没过鱼;
7.等水烧开,切入豆腐,搅动下,要轻,不然,鱼都被你弄碎了;
8.煮至滚起来,继续煮个10来分钟,鲫鱼汤就开水变白了,汤也鲜了,关火,调入适量的盐,葱;
9.出锅;味道真叫一个鲜,好喝,寒冷的冬天喝上一碗暖暖的鲫鱼汤~~
小贴士:
雨夕碎碎念:
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除鲫鱼的二条腥线,否则汤易有腥味
2、鱼煎至两面金黄再加温水,大火上加盖煮,让水在锅中沸腾约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
3、鱼和水的比例,如果一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成白汤。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤
食材明细:
主料::水豆腐1块,香菇9个,
辅料::香葱1棵,生姜1块,
配料::调和油半汤勺,料酒1汤勺,盐巴适量,味精适量,
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤的做法步骤:
1.料:水豆腐1块钱 新鲜香菇9个 香葱1棵 生姜1小块 、 调料:调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 味精适量
2.把香菇洗净豆腐切小块,香葱和生姜洗净切好备用。、
3.锅内倒油把香葱爆香
4.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。
5.倒入料酒、
6.倒入豆腐和生姜开大火待汤开。
7.在出锅前倒入和味精调好味。
8.可以上桌了
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