“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特意为大家收集整理了“炒龙爪豆”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料:龙爪豆400g
辅料:干辣椒适量,蒜适量,金不换适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量
炒龙爪豆的做法步骤:
1,龙爪豆,一般菜商都会煮过浸泡好,无需自己再加工处理。
2,配料:干辣椒、蒜、金不换。
3,剪去头尾,切成段。
4,起锅热油,爆香蒜。
5,倒入干辣椒炒香。
6,放入龙爪豆翻炒。
7,加入适量的盐、酱油、蚝油炒入味。
8,加适量清水,盖盖焖5分钟。
9,时间到,开盖后放入金不换,炒匀即可出锅。
10,成品,香香辣辣的龙爪豆,开胃又好吃。
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八爪鱼炒茭白
食材明细:
八爪鱼适量,茭白适量,蚝油适量,生抽适量,糖适量,水适量
八爪鱼炒茭白的做法步骤:
第1步食材:八爪鱼,茭白。八鱼爪洗净用热水快速烫下再洗净,茭白切丝。
第2步调料:蚝油、少量生抽、少量糖加少量水调匀待用。热锅热油倒入姜葱煸香八爪鱼倒入爆炒变色。
第3步加入调料。倒入茭白煸炒加少量水收汁就好。
尖椒炒八爪鱼
食材明细:
八爪鱼,尖椒,胡萝卜,葱,姜,蒜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精
尖椒炒八爪鱼的做法步骤:
1.八爪鱼择洗干净,切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
4.ok
辣炒八爪鱼
食材明细:
八爪鱼300g,姜适量,蒜片适量,红辣椒适量,青椒5个,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,冰糖适量
辣炒八爪鱼的做法步骤:
第1步生姜、蒜切片红椒切丁
第2步八爪鱼洗净切块青椒切块
第3步八爪鱼先入锅焯水,捞出备用生姜、蒜,红椒入油锅爆香
第4步加入青椒、大蒜煸炒加适量清水,入料酒、蚝油、生抽;待水煮开后,加入焯好了的八爪鱼
第5步旺火快炒最后加入适量盐,收汁起锅
小贴士:
因八爪鱼事先已焯烫过,所以旺火爆炒的时间不用太长。
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主料:
乌鱼爪
1个辣椒
3个辅料:葱
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.尖椒3个切丝。
2.乌鱼爪一个,切好条,一个爪一条。
3.葱姜切片。
4.花生油烧开,姜葱爆锅。
5.放乌鱼爪爆炒,至8成熟,变色即好。
6.放入尖椒翻炒。
7.美味乌鱼爪炒尖椒完成出锅啦。开饭。
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鱿鱼营养价值很高,脂肪含量极低,对怕胖的人来说,是一种非常好的选择
食材配方
主料:
鱿鱼爪
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100g辅料:油
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量洋葱
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适量味精
适量做法 共13个步骤
1.韭菜 鱿鱼洗净
2.韭菜切段 鱿鱼切段
3.烧水焯鱿鱼段 焯2分钟就可以了
4.洋葱切丝 蒜切片
5.鱿鱼焯好盛在碗里
6.锅中倒入适量的油
7.油热后 爆入洋葱丝和蒜片
8.再放鱿鱼段翻炒
9.倒入适量花椒粉,白糖炒香
10.在倒入适量酱油,调色,翻炒
11.放入韭菜段
12.继续炒,把韭菜炒塌
13.加适量的盐和味精,炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了
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