“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国人非常讲究食疗,随着社会的不断发展,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的黑枣酒蒸鸡,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::鸡肉300克,黑枣酒2汤匙,枸杞5克,黑木耳5克,
辅料::盐适量,芝麻油半汤匙,姜2片,蒜1瓣,葱1根,
黑枣酒蒸鸡的做法步骤:
1.我自己泡的黑枣酒,就是用黑枣和黄酒泡的,也可以加点冰糖,更滋补些可以加枸杞等,可以直接喝。
2.材料;
3.鸡洗净切小块,加入两汤匙黑枣酒、 姜末、 蒜末、葱白、盐、 半汤匙芝麻油;
4.拌匀腌制半个小时;
5.黑木耳提前泡发后洗净撕小朵,枸杞用水泡开;
6.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起,撒上枸杞;
7.锅中水开后,上锅蒸半小时;
8.洒了点葱花装饰一下。
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酒蒸虾(2)
食材明细:
主料:鲜虾300克,黄酒60克,葱,姜,味精各适量。
酒蒸虾的做法步骤:
1、将葱去须及老黄叶,清洗干净,切成葱花;姜去外③皮,洗净,切成细丝。
2、将虾洗净,剪去须脚,沥干水分,拌上黄酒、盐、清水、姜丝、葱花、味精,上笼后用大火蒸10-15分钟,即成。
酒蒸蛤蜊(3)
食材明细:
主料::蛤蜊600g,
辅料::米酒200g,
配料::干红椒2枚,蒜瓣6g,黄油15g,小葱20g,生抽2小勺,
酒蒸蛤蜊的做法步骤:
1.将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。
2.干红椒从中间撕断,挤出里面的籽。
3.蒜瓣用刀背拍扁。
4.小葱洗净,切小段。
5.锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊。
6.倒入酒,加盖焖煮。
7.视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀。
8.撒入小葱,盛出即可。
小贴士:
1、购买蛤蜊时可向店家询问是否已经吐净沙,如果担心没有吐净可以买回来后再放在清水中,滴入几滴香油浸泡半日,可以使沙吐得更干净。
2、剧中所用为日本清酒,如果不容易买到可用国产米酒或花雕酒替代。
砵酒煎鸡扒
食材明细:
鸡1只(或用4只鸡腿),椰菜4两,薯仔1个,小甘笋1个,鸡汤1/2碗,砵酒1杯,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,生粉3茶匙,水1汤匙
砵酒煎鸡扒的做法步骤:
1.鸡起出鸡骨,做成鸡扒,然后加鸡粉、生粉、水腌上半小时;椰菜切粗丝,薯仔去皮切角,甘笋去皮切细角。将鸡汤加2倍的水煮滚,把处理好的蔬菜放入,慢火烚至够腍,留起做伴菜。
2.镬烧热加点油,放入鸡扒以中慢火煎,见皮色变黄即反煎,煎至熟透捞起。
3.镬洗净,砵酒煮热加入盐,再放回鸡扒。
4.煮至砵酒汁剩下一半即成。
小贴士:
能健脾胃、助吸收及引起食慾,有强身健体之效。
枸杞蒸鸡
食材明细:
母鸡500克,枸杞子15克,大葱10克,姜10克,盐2克,黄酒15克,胡椒粉1克,味精1克
枸杞蒸鸡的做法步骤:
1.将母鸡去毛及内脏,洗净;葱切段,姜切片。
2.将鸡放入锅内,倒入适量清水,置旺火上煮沸,氽透,捞出。
3.将枸杞装入鸡腹内,腹部朝上放入盆内,放入葱段、姜片,加入清汤、盐,料酒、胡椒粉各适量,将盆盖好,用湿绵纸封住盆口,上笼用沸水蒸熟。将盆口绵纸揭去,拣去姜、葱。
小贴士:
滋补肝肾。适于阳痿、遗精、肾虚腰痛等症。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣猪心汤
食材明细:
猪心100克,油菜心100克,黑枣(有核)15克,莲子15克,姜5克,大葱3克,料酒3克,盐2克
黑枣猪心汤的做法步骤:
1.猪心切成片;莲子压碎;油菜心洗净;姜切片;葱切葱花。
2.锅内放高汤,放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等,猪心煮熟后,加菜心、葱花,以味精和盐调味即可。
小贴士:
此汤具有养心生血,安神定志的作用。黑枣(有核):枣忌与海鲜同食。
感谢您阅读“97美食网”的《黑枣酒蒸鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题,希望您能喜欢!