俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下是小编收集整理的“凉拌小黑碗木耳”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::小黑碗木耳20克,
辅料::蒜4瓣,香油适量,盐少许,生抽适量,米醋适量,白糖一小勺,鸡精少许,干红椒少许,
凉拌小黑碗木耳的做法步骤:
1.这是小黑碗木耳
2.用水泡上,泡发后的木耳就想一个小碗一样
3.泡发后的木耳,入沸水锅中焯水,时间很短,不到一分钟,
4.捞出木耳待用
5.蒜捣成蒜泥,蒜泥中加生抽、米醋,少许的盐,
6.继续加入白糖、香油、鸡精,调匀
7.调匀的料汁浇在木耳上,用少许的黄瓜丝、干红椒装饰一下,拌匀即可
小贴士:
小黑碗木耳,口感不错,配菜可根据手边材料添加。黑木耳清理肠胃的功效是公认的。
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凉拌木耳丝瓜
食材明细:
丝瓜,木耳,盐,油,蒜汁,糖,香油,醋少许
凉拌木耳丝瓜的做法步骤:
1.嫩丝瓜切条(切好后如果不能立即下锅焯水,就先泡到冷水中,免得黑),泡发的木耳切片。
2.开水中放少量的盐和油,先焯丝瓜,捞出后浸泡到冷水中,再焯木耳,同样放入冷水过凉,控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用,冰箱里放凉味道更爽!
凉拌木耳瓜丝
食材明细:
主料::黑木耳一碗,黄瓜一根,胡萝卜一根,大蒜三瓣,
辅料::丘比大拌菜口味沙拉汁50ml,
凉拌木耳瓜丝的做法步骤:
1.黑木耳泡发好,撕成小朵,清洗干净,入开水中焯两分钟后过凉水
2.黄瓜清洗干净,用擦丝器擦成细丝
3.胡萝卜清洗干净,用擦丝器擦成细丝,大蒜剥去外皮,剁成碎末
4.全部材料入盆中,倒入沙拉汁
5.搅拌均匀
6.装盘,食用
小贴士:
由于沙拉汁甜中有咸,又使用了两袋,所以没有再额外加盐,咸度刚刚好;而且里面还有香香的油来增加拌菜的口感和口味,所以也不用再额外用油了。
凉拌腐竹木耳
食材明细:
主料::腐竹40克,黑木耳1把,香菜2-3根,红辣椒1个,
辅料::大蒜适量,生抽适量,香醋适量,胡椒粉适量,盐适量,辣椒油适量,香油适量,
凉拌腐竹木耳的做法步骤:
1.提前将腐竹和黑木耳泡好;
2. 准备好其它原材料;
3. 腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟;
4. 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;
5. 将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出;
6. 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳, 放入按压好蒜泥;
7. 再加入香菜和红椒段,放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味;
8. 拌均匀即可;
9.盛入盘中。
小贴士:
1. 腐竹要提前泡上几个小时, 充分泡透, 这样煮上两、三分钟就可以了, 煮好的腐竹放入冷水浸泡一下, 这样口感更好;
2. 黑木耳不需泡很长时间, 稍微煮一下即可保持脆脆的口感;
3. 凉拌时加入点红辣椒圈是为了调色,可以不加;加入香菜能为菜品增香调色,一定要加入;用辣椒油和香油混合来调味口感更丰富。
凉拌海带木耳芹菜
食材明细:
芹菜300克,海带(鲜)150克,木耳(干)100克,盐2克,味精1克,黄酒5克,香油1克
凉拌海带木耳芹菜的做法步骤:
1. 先将黑木耳与海带洗干净后用水浸泡,待发涨展开后取出,切成丝状,用沸水烫熟。
2. 嫩芹菜梗切成约3厘米长的细丝,放入沸水煮3分钟后捞出,再将黑木耳、海带、芹菜放碗中加入盐、味精、黄酒、香油即可。
小贴士:
1. 芹菜有降血压、降胆固醇的效果;黑木耳能活血化瘀;海带可降血脂。2. 适合高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化者在平日服用,但有甲状腺疾病的患者,要在医生指导下服用。高血压病调理药膳木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
凉拌剁椒木耳
食材明细:
干燥压缩黑木耳1块,剁椒酱2大勺,干腐皮20g,小葱1根,蒜2瓣,姜1小块,醋1小勺,黑胡椒粉1小勺,糖1小勺,白芝麻适量
凉拌剁椒木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉
2.浸泡3分钟左右
3.洗净沥干水分待用
4.腐皮用清水泡软
5.锅中烧水,水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右
6.捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中
7.关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分
8.葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中
9.加入剁椒酱
10.加入糖和黑胡椒粉
11.搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右
12.吃之前撒上白芝麻,拌匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌小黑碗木耳》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!