“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的不断好转,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编收集并整理了“蒜烧鹅翅”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鹅翅适量,大蒜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,老抽适量,胡椒适量,料酒适量,烹调油适量,
蒜烧鹅翅的做法步骤:
1.材料图
2.将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净,斩成两段,加料酒,生抽、老抽和盐抓均匀。
3.葱切厘米段,姜切大片,蒜切掉两头备用。
4.炒锅倒油,下葱姜蒜炒香。
5.将小料出锅,下入腌好的鹅翅稍煎。
6.至两面都变的颜色较重。
7.往锅里加一勺糖。
8.倒入腌鹅翅的水性调味料。
9.将炒香的小料回锅,大火烧开,转小火焖至熟。
10.转大火收汁,加一点儿胡椒粉即可。
小贴士:
鹅翅加盐抓洗,可以很有效的去腥。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同,步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅,需要更长的烹饪时间。
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蒜香鸡中翅
食材明细:
鸡中翅,大蒜,葱,姜,盐,米酒,五香粉,糯米粉
蒜香鸡中翅的做法步骤:
1.大蒜制成蒜茸,葱、姜切片
2.鸡中翅洗净,搌干水分,用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时
3.放入糯米粉、色拉油拌匀
4.放温油中浸炸至金黄色
5.ok
素烧鹅(4)
食材明细:
主料豆腐皮300克。辅料葱头50克。调料色拉油适量(实耗20克),精盐8克,味精20克,白糖5克,蚝油15克,老抽10克。
素烧鹅的做法步骤:
1、豆腐皮叠成大方块上笼用大火蒸10分钟,下笼晾凉待用。葱头去皮切条待用。
2、炒锅上火倒入色拉油,烧至七成热时,把蒸好的豆腐皮放入锅中炸透捞出,控出油待用。
3、锅上火加入500克清水,放入精盐、味精、白糖、蚝油、老抽,再放入豆腐皮、葱头,烧开后改用小火烧至入味出锅晾凉,用刀切成条装盘即可上桌。
小贴士:
特点
鲜咸味浓。
斋香素烧鹅(1)
食材明细:
主料:油皮200克,调料:盐2克,白砂糖3克,酱油5克,五香粉2克,味精2克,香油5克
斋香素烧鹅的做法步骤:
1.鲜汤,味料调成汁,将豆腐衣浸入泡软,入味后捞起撒去硬边,摊折成30厘米长,20厘米宽的交搭豆腐衣层,再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长,6厘米宽的坯,用旺火蒸5分钟左右,取出冷却。
2.油锅烧至六成热,放入至腐衣坯炸至呈金黄色,捞起沥干,切狭长条装盘即可。
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