“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着文化的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了美味山楂酱,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::山楂500克,白糖200克,清水200克,
辅料::新鲜柠檬半个,
美味山楂酱的做法步骤:
1.山楂泡盐水10分钟,再用清水洗两遍
2.去蒂去核
3.将山楂入破壁机中,加适量的清水
4.启动“蔬菜浓汤”程序,打成浓稠的山楂果糊
5.将果糊倒入不粘锅中,小火熬到浓稠状
6. 加入白糖,继续小火熬煮
7.待熬到自己满意的状态时,挤入半个新鲜柠檬汁,再继续熬煮5分钟左右
8.熬好的山楂果酱粘稠,挑起后能缓慢垂落
9.将山楂果酱盛入开水煮烫过的保鲜盒或者瓶中,冰箱冷藏封存
10.可放入小容器内,随吃随取,更利于保存
11.酸酸甜甜,真开胃
12.好吃
小贴士:
山楂去核去蒂后,如果能用微波炉“叮”软再打成糊糊,加入的清水会少一些,这样在熬煮的时候也能省去不少时间;加入柠檬汁是为了提亮、保鲜、增稠;做好的山楂酱要放在开水煮烫过的容器中,最好是小包装容器,随吃随取,不会造成二次污染,一旦开盖食用,最好能在一周内食用完。
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食材明细:
主料::山楂1000克,白糖150克,
【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:
1.山楂洗净。
2.用刀子去蒂去核取山楂肉。
3.山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分。
4.直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。
5.蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥。
6.如果山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠即可。
小贴士:
1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。
2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠,即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多,山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠放凉,装入瓶子即可。
桂花山楂酱
食材明细:
主料::新鲜山楂600g,
辅料::冰糖150g,糖桂花3大勺,柠檬适量,桂花干适量,
桂花山楂酱的做法步骤:
1.将山楂洗净,去梗去籽
2.将山楂打碎或打成泥状,放入面包桶,挤入少许柠檬汁
3.面包机选择果酱功能,开始工作
4.准备适量冰糖,称重,放入小半碗水中,慢慢加热溶解,冰糖多少看个人口味调节
5.将糖水倒入桶中,面包机一边加热一边搅拌继续工作
6.大约加热30分钟左右,加入三大勺糖桂花,这时可以取一些酱尝尝甜度,根据喜好增减糖桂花
7.面包机继续工作,果酱越来越细腻,继续熬煮
8.将容器洗净,煮一锅开水,将容器放入煮5分钟消毒,取出沥干
9.45分钟之后,果酱熬煮完毕,浓稠状,撒上干桂花少许搅拌,装入容器中,盖盖倒扣冷却即可
小贴士:
制作山楂酱有几个注意事项和心得分享:关于山楂去籽,山楂的籽集中在心中位置的四周部分,可以用一根一头小一头大的普通中式木筷,先用小头从山楂的梗部位插入贯穿山楂,再用大的一头再插一次,到了中心位置的时候左右捅一捅,这样籽就去掉了。还有一种可以直接用刀像切苹果一样,将肉切成小块,留中间一个芯子,这样少许有点浪费,不过更方便,更快速。关于去籽之后的处理,去籽之后的山楂要挤上一些柠檬汁防氧化。接着就是将山楂打成泥,如果有料理机之类的就最好了,不过阿菇家只有一个十多年前的粉碎机,就将就用用吧,如果喜欢细腻的果酱,最好把山楂泥打的碎一些,也可以做成颗粒感的果酱。关于熬制山楂酱,阿菇喜欢用冰糖,不过最好先将冰糖融为糖水,不然很容易刮伤面包机内壁,也可以用白砂糖等代替,分量当然是随意调配,阿菇的建议是,先放一部分糖,熬制一会之后再尝尝甜度,调节后面加的糖份,不过山楂是很酸的东西,想要吃出甜味,糖加的真的很多,不可贪嘴哦。接着就开始熬制了,熬制到浓稠状即可,加上些糖桂花,在最后完成的时候放上些桂花干,超棒。最后说一下山楂酱的储存,将容器用沸水煮好,晾干,装入山楂酱,盖盖,倒扣,形成真空状态,可以保存一段时间。
罗汉果山楂酱
食材明细:
主料::山楂适量,
辅料::罗汉果适量,
罗汉果山楂酱的做法步骤:
1.200g山楂去掉蒂,冲洗干净
2.切成两半,去掉所有的籽儿
3.一个罗汉果掰开,放一点清水煮十来分钟
4.然后捞出来罗汉果的皮和籽儿,放进去山楂
5.小火熬煮,把山楂压碎,搅拌
6.一直到非常浓稠,用刮刀把粘在壁上的刮下来,搅拌均匀即可~
美味鸡肝酱
食材明细:
黄油15克,蒜头1瓣,去皮,切碎,洋葱15克,切碎,鸡肝100克,剪去杂物,切碎,干雪利酒30毫升,奶油芝士75克,软化,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量
美味鸡肝酱的做法步骤:
1.取一个中等大小平底锅置于中火上,加热黄油至融化后加入蒜头,洋葱和鸡肝翻炒。然后将火调小,文火煮约10分钟,直到鸡肝变软嫩,并不再是粉红色。
2.将煮好的鸡肝放入搅拌器,加干雪利酒,奶油芝士,盐和胡椒一起搅拌,直到混合物变平滑。将混好的酱移到一个中碗里,盖上碗,放入冰箱冷藏约2小时即可食用。
烹饪知识:山楂减肥效果好 推荐美味山楂减肥食谱
山楂内酸性物质山楂内含有的绿原酸、咖啡酸等酸性物质,这样丰富的酸性物质摄取入体内可以增加身体内的酸性成分,让身体内的胃液分泌不断增多,这样就可以促进身体内的新陈代谢速度,消耗体内多余的脂肪成分,从而达到良好的减肥瘦身目的。
山楂的解脂酶山楂内含有的解脂酶可以让脂肪快速地分解消耗,这样就可以促进身体内脂肪类食物的消化功能,将体内的脂肪从人体中有效地消耗殆尽。
山楂的黄酮类等物质山楂还含有丰富的黄酮类、内酯等物质,这些物质同样可以促进胃液的分泌数量和增加胃部酶素的消化功能,这样就可以达到降血脂、清脂减肥的目的。
山楂陈皮决明子:降血脂
材料:决明子10克、山楂和陈皮各6克、甘草2片。
做法:将陈皮和山楂洗净,并剥小块,茶包加500c.c滚水泡开,然后再加入陈皮和山楂焖约5分钟即可饮用。
功效:决明子润肠通便、山楂有助降血脂帮助消化、陈皮消除腹部胀气、甘草可使茶饮甘甜,并能保护肠胃。
提醒:肠胃功能弱、易腹泻者不宜。
山楂益母红茶:消脂去肿
材料:山楂果3-5颗、益母草1钱、红茶茶包1个。
做法:将山楂果、益母草洗净后剥小块,再将茶包用500c.c滚水泡开,待茶色转为红色,加山楂与益母草后盖住杯盖,焖约5分钟即可饮用。
功效:山楂解油腻助消化,可降胆固醇,益母草利水消肿,排下肢多余水份;适合应酬多、运动少,有小腹或小腿水肿者。
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