“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗文化已在中国普及,随着生活的不断好转,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗有什么样的看法呢?你不妨看看菠萝猪肉串,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::猪瘦肉500克,菠萝1个,青辣椒2个,红辣椒2个,姜2片,蒜2瓣,
辅料::孜然粉1茶匙,五香粉0.5茶匙,辣椒粉1汤匙,蚝油1汤匙,红糖1汤匙,盐适量(海盐),黑胡椒粉适量,食用油1汤匙,
菠萝猪肉串的做法步骤:
1.猪肉我选的是五花肉上面那块带点肥肉丝丝的瘦肉(像大理石纹),就是梅花肉的那种。蒜、姜切碎末。
2.将瘦肉切2-3厘米的块,放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、红糖和油拌匀。
3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜。
4.竹签洗净放入清水中浸泡30分钟,肉块取出放至室温,将菠萝、青、红辣椒切块。
5.将腌渍好的肉块,与菠萝、青、红辣椒块间隔用竹签串起来,撒上适量的盐(或海盐)和黑胡椒粉,放置10分钟.。
6.烤箱提前预热190度-200度(烤箱底部铺一层锡纸,烤的时候油会低落,)肉串上淋少许油,上下火烤15-20分钟(期间翻面3次,四个面都要考到),将所有的肉串考完即可。
7.菠萝肉串。
小贴士:
1 选用梅花肉做烤肉,肉嫩多汁不会太柴。
2 肉串是微辣型的,喜吃辣者可再考之前再撒点辣椒粉。
3 烤的时间以肉块的大小调整(我的肉块切得稍大)
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菠萝飘香【薄荷菠萝】
食材明细:
主料::菠萝1个,薄荷1把,
辅料::盐巴适量,
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法步骤:
1.菠萝对半切开,去掉里面的硬心。
2.新鲜薄荷一把
3.再把菠萝斜切薄片
4.把切好的菠萝放入碗里,放2勺盐巴,泡一泡
5.薄荷洗净后折叶,去杆。
6.放入少许白糖,用擀面杖捣一捣,吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃
串烤鸡心
食材明细:
鸡心200克,盐、糖、生抽、辣椒粉各适量。
串烤鸡心的做法步骤:
1、将鸡心洗净,开半,沥净水分,鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、将腌好的鸡心串成串,将鸡心串放在烧烤架上烤熟即可。
小贴士:
特点
鲜香可口,老少皆宜。
烹饪秘诀
鸡心要洗净,烤时注意火候。
牛肉烤串
食材明细:
牛腩150克,植物油2汤匙,韩式烧烤酱适量,盐3茶匙,专用竹签若干
牛肉烤串的做法步骤:
1.将新鲜牛腩洗净,切成1.5厘米或2厘米的肉丁状,按肥瘦相间错开,穿好竹签;全肥全瘦都不好吃。
2.取两个大盘,一个盛油,一个盛烧烤酱;分别备1把小刷子。
3.先往牛肉串上刷点植物油,放盘边备用。
4.烤炉温度预热适当(180摄氏度以上或感觉放在正上方很烤手);铺肉串到烤炉上,当牛肉的表面烤变色时翻一面;再将另一面烤变色;撒少许盐入味(如果有滴油或盐洒到炭上引起明火,要立即移开烤串)。
5.盐烤化掉后,再将烤串放回盘中刷上烧烤酱再烤;一般再烤2分钟即可上桌;根据温度和个人口味自己掌握即成。
烤鸡心串
食材明细:
鸡心100克,烧烤酱适量,椒盐2茶匙,植物油11/2汤匙
烤鸡心串的做法步骤:
1.鸡心先用水冲洗干净,对切为两半,再冲洗掉里面的淤血丝,每串按6-8片穿好竹签;沥水备用。
2.取两个大盘,一个盛油,一个盛烧烤酱;分别备1把小刷子。
3.先往鸡心串上刷点植物油,放盘边备用。
4.烤炉预热好后,直接铺上架,烤变色后翻一面;撒少许椒盐;待6成熟时回盘刷烧烤酱;再烤2分钟,每半分钟翻一次;待表面开始冒油即熟。鸡心建议烤10成熟,这样吃起来更放心些。
烤虾仁串
食材明细:
主料::虾仁200克,
辅料::洋葱半个,胡萝卜半个,青椒半个,料酒1勺,黑胡椒酱30克,黄油5克,
烤虾仁串的做法步骤:
1.虾仁解冻后去泥肠洗干净吸干水分
2.用料酒和黑胡椒酱腌制一会
3.胡萝卜切片
4.青椒切丁
5.洋葱切丁
6.用竹签把材料签起来
7.这是签好的的,上面用融化的黄油刷面
8.把烤串放在电烤炉上烤
9.烤到虾仁变色即可
10.烤虾仁串完成
小贴士:
根据自己的喜好调整蔬菜品种!
没有电烤炉就用烤箱
烤菠萝
食材明细:
鲜菠萝1个,朗姆酒4汤匙,红糖4汤匙,肉桂粉1汤匙,姜末1/2茶匙,豆蔻粉1/2茶匙,丁香粉1/2茶匙
烤菠萝的做法步骤:
1.菠萝去皮保持一整个,把中心的核切掉。切成8个圆圈, 然后放进一个浅玻璃盘或可密封的食品袋里。用一个小碗, 把红糖、肉桂、姜、豆蔻和丁香拌匀。倒在菠萝上,盖好冷藏1小时,或一整夜。
2.高火预热烤炉。
3.等炭火很烫时将菠萝圈放在烤炉架上烤15分钟,中间翻一次,或烤到外面干干的有点焦黑印就可以了,蘸余下的腌汁吃。
菠萝西米露
食材明细:
西谷米10公克,罐头凤梨1片,水150c.c,糖1大匙,椰奶100c.c
菠萝西米露的做法步骤:
1.西谷米倒入沸水中,以中火煮7分钟,呈半透明状态时捞出泡冷开水备用;凤梨切成小块备用。
2.取一汤锅,在锅中加入水、糖煮成糖水后,再加入椰奶、作法1的西谷米,以大火煮开后熄火,最后加入凤梨即可。
奥尔良烤鱿鱼串
食材明细:
主料::鱿鱼片2个,蟹味菇100g,
辅料::奥尔良烤肉料35g,食用油15g,
奥尔良烤鱿鱼串的做法步骤:
1.今天只用了鱿鱼身子,已经切成大片了,2片也就是2个鱿鱼身子,重量是550g。把鱿鱼洗净纵向切成两片,然后切成约15毫米宽80毫米长的条
2.把鱿鱼条放入容器中,倒入约25克的烤肉料
3.抓拌均匀,保鲜膜覆盖冰箱冷藏腌制4小时。我是一早上起来腌的,中午烤的
4.把腌好的鱿鱼对折用竹签串起来,中间穿插上蟹味菇。全部串好备用
5.再把10克烤肉料和食用油搅拌成料汁
6.在串好的串上两面均匀刷上料汁
7.电饼铛烤肉档预热后放入,一面烤3分钟
8.翻面继续烤3分钟即可。鱿鱼和蟹味菇烤的时候都会出水,烤盘中会有汤汁,拿出时尽量不要沾汤汁即可。
【椒盐串烤虾】
食材明细:
主料::活虾500克,葱姜适量,
辅料::盐1茶勺,料酒1汤勺,椒盐适量,
【椒盐串烤虾】的做法步骤:
1.准备好虾、葱、姜。
2.虾洗净,剪去虾须、虾枪。
3.用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
4.加入适量拍碎的葱、姜,调入盐和料酒。
5.抓匀腌制片刻,去腥入底味。
6.用消毒过的竹签把虾依次串起来,并刷上一层食用油。
7.平铺在网格烤网上,放入预热好的烤箱180度烤约15分钟,中途翻面一次。
8.出炉,双面撒上椒盐即可。
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