俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗文化已在中国普及,随着历史的演变,食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢?小编收集并整理了“【火腿虾皮萝卜丝汤】:节后下火消脂必备”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::白萝卜500g,火腿4~5片,虾皮一小把,姜一小块,香菜少许,
辅料::盐适量,食用油少许,
【火腿虾皮萝卜丝汤】:节后下火消脂必备的做法步骤:
1.准备好全部材料,火腿和虾皮稍稍清洗后沥干水分;
2.白萝卜去皮后切细丝,火腿切丝,姜去皮后切丝;
3.砂锅中放少许油,一点点就行,小火煸香姜丝;
4.拣去姜丝不要,将火腿丝和虾皮放入锅中;
5.小火煸炒,至虾皮变成金黄色,有香味传出;
6.加入适量热水,大火煮开,继续大火煮5~10分钟,然后转小火,盖上盖子煮20~30分钟,至汤色浓白。如果有浮沫,则撇净浮沫;
7.加入白萝卜丝,大火煮开后,转小火继续煮10~15分钟;
8.根据个人口味加入适量盐调味,还可以加些胡椒粉(我没加),撒上香菜碎,就可以吃了。
小贴士:
1. 煸炒虾皮和火腿时,一定用小火炒,以免炒糊。当然也可以不煸炒,但是虾皮炒过再煮汤,味道更加鲜美,也能去腥;
2. 加入热水,大火煮开后继续煮一会儿再转小火炖,是汤色浓白鲜美的关键。喜欢味道浓郁的,可以用高汤代替清水;
3. 加入萝卜丝后,不要煮太久,以免营养流失;
4. 香菜很提味,不要省略。最后出锅前,还可以点几滴香油。
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补钙佳品虾皮萝卜丝
食材明细:
青萝卜半根,虾皮100克,香菜一根,花生油少许,盐少许
补钙佳品虾皮萝卜丝的做法步骤:
1.【做法】:1.萝卜洗净切丝,虾皮温水泡洗干净,香菜洗净切碎。
2.2.先用热油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,.调入食盐,料酒,味精,香油出锅即可。
小贴士:
呵呵,俺加了两只小海参,小补一下
秋葵萝卜丝汤
食材明细:
主料::萝卜半个,秋葵三个,粉丝一把,姜一块,
辅料::盐4克,烹调油5克,芝麻油几滴,
秋葵萝卜丝汤的做法步骤:
1.材料图,粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。
2.萝卜去皮切丝。
3.用淡盐水将萝卜丝泡上。
4.秋葵洗净。
5.切成小星星。
6.炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
7.放秋葵的虾皮稍炒。
8.加水煮上,水开后放上粉丝。
9.稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
小贴士:
1、萝卜丝用淡盐水泡过后可以有效的去除萝卜的涩味儿,做汤味道很正。
2、秋葵粘液很多,可以不淋芡水。
3、此汤用猪油煸炒萝卜丝,成菜更香。
虾米萝卜丝汤
食材明细:
萝卜200克,虾米20克,香菜15克,花生油10克,大葱5克,姜5克,醋3克,盐5克,味精2克,香油1克
虾米萝卜丝汤的做法步骤:
1. 萝卜洗净切丝,用沸水焯过;
2. 香菜切成段;
3. 炒锅内加入油烧热,用葱、姜丝炝锅;
4. 放入萝卜丝煸炒;
5. 烹入醋,加汤和虾米、精盐,待沸;
6. 放入味精,淋入香油,撒上香菜即成。
小贴士:
1. 虾米是各种淡水虾、海虾的干制品,以身干、色艳、个粒整齐者为佳;2. 虾米产品多,产地广,滋味鲜美,营养丰富,是一种强壮补精的食物;3. 虾米萝卜丝汤中以萝卜主料,具有健运脾胃,化痰止咳之效;4. 虾米甘温,温补脾肾;5. 香菜辛温,益增温中之力,共为辅料;6. 共奏止咳化痰,健运脾胃之效;7. 适用于咳嗽、咯痰者以及食欲不振、消化不良者。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
萝卜丝丸子汤
食材明细:
主料::白萝卜600我,猪肉末300克,
辅料::小葱1根,
萝卜丝丸子汤的做法步骤:
1.锅内放少许食用油,下葱白炸至金黄出香味。
2.倒入鸡汤(如果家里没有鸡汤,可选用骨头汤或是开水)
3.接着把白萝卜丝放入锅内,开火煮。
4.这个时候,把剁好的猪肉馅放入盆中。
5.加入适量的盐,糖,生粉,料酒,胡椒粉,充分摔打上劲。
6.这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了,调入适量的盐即可。
7.接着把肉末搓成小丸子,放入锅内。
8.中小火煮熟。
9.食用前可洒上小葱花增香。
小贴士:
要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品,以免影响疗效。
萝卜丝豆腐汤
食材明细:
萝卜500克,豆腐(北)250克,虾皮10克,猪油(炼制)75克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克
萝卜丝豆腐汤的做法步骤:
1. 将萝卜洗净后,去皮,切成细丝;
2. 取适量葱、姜切细末;
3. 锅置火上烧热,添入75克猪油,油热时,用葱末、姜末炝锅;
4. 随后加入汤,烧沸;
5. 下入萝卜丝和虾皮,并用精盐调好口味,撇去浮沫;
6. 然后将一块大豆腐托于左手上;
7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内,约熬三五分钟,调些味精即成。
小贴士:
本品需清汤约2000克,如果没有清汤可用清水代替。1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料,配以豆腐、虾皮等;2. 汤清色纯,味道鲜美;3. 诸物相合,具有宽中下气,消食开胃,健脾壮骨的功效;4. 为秋、冬季节满族的家常菜,也是深受大众欢迎的保健汤肴。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
甜酸萝卜丝
食材明细:
白萝卜500克,盐5克,白砂糖20克,醋15克,辣椒(红、尖、干)10克,味精2克
甜酸萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜洗干净后,将萝卜纵向一切两半,然后横向切成丝,放大碗内加盐,用手捏至萝卜丝柔软为止。
2.捏软的萝卜丝用清水洗一下,挤干水分后放干净盘内。
3.干红辣椒放水中泡软,去蒂和籽洗净,切成细丝,放在萝卜丝上,加入白糖、白醋和味精拌匀即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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