“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着人们观念的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢？或许你正在查找类似"【100%成功的酸奶方子】自制蜂蜜酸奶"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ml，酸奶发酵剂1g，
辅料：：绵白糖50g，蜂蜜30g，
【100%成功的酸奶方子】自制蜂蜜酸奶的做法步骤：
1.备好原材料：酸奶机，纯牛奶，酸奶发酵剂；如果没有酸奶机，可用面包机或者电饭煲的酸奶功能；如果没有酸奶发酵剂，可以用市售酸奶做引子；不过酸奶量要增加到50g；
2.做酸奶的容器洗净后，用开水烫一烫；待容器自动晾干后，放入酸奶发酵剂；
3.倒入少量牛奶；
4.用无油无水的打蛋器，将其完全搅拌均匀；
5.倒入剩余的牛奶，搅拌均匀；
6.酸奶机里面的容器盖上盖子；
7.酸奶机外部的盖子也盖上，通电；
8.8小时后，健康的酸奶就做好了。将酸奶盛出，拌入白糖，酸奶，搅拌均匀后，即可食用。
小贴士：
1、如果没有酸奶机，可用面包机或者电饭煲的酸奶功能；如果没有酸奶发酵剂，可以用市售酸奶做引子；不过酸奶量要增加到50g；
2、建议酸奶做成后，再拌入白糖等其他食材。这样操作，酸奶100%成功。
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水果蜂蜜酸奶
食材明细：
主料：：酸奶70克，火龙果20克，芒果20克，
辅料：：蜂蜜15克，
水果蜂蜜酸奶的做法步骤：
1.原料：酸奶、蜂蜜、火龙果、芒果。
2.备好一个小碗，将适量酸奶装入碗中。
3.将两种水果分别切成块（我最喜欢芒果，因为芒果和酸奶是绝配哟）。
4.然后将水果摆在酸奶上。
5.最后在水果上淋上蜂蜜，水果蜂蜜酸奶就做好啦，非常简单哦。
6.成品。
7.成品。
小贴士：
酸奶我用的是原味的。
家庭自制酸奶
食材明细：
主料：：酸奶一小罐，新鲜牛奶一盒，
家庭自制酸奶的做法步骤：
1.找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。
2.将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度（最佳温度是80-90度）。
3.等待烧烫的牛奶降温到温热（40度左右），这时加入酸牛奶。
4.用干净的筷子（最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过）将牛奶和酸奶充分搅拌。
5.搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。
6.锅中倒入温水（三十六七度，和体温相似的温度的水即可）。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚。
7.第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果像图中一样凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。
自制酸奶油
食材明细：
主料：：淡奶油250ML（或者1000ml)，
辅料：：优比特发酵粉1小包，
自制酸奶油的做法步骤：
1.1、材料准备；
2.2、将容器用开水消毒；
3.3、将1/4包优比特发酵粉放入淡奶油，剩下的放入牛奶中分别调匀；
4.4、放入酸奶机，启动酸奶程序，10小时后酸奶油即可完成。
小贴士：
制作完成后即可食用，可加水果、麦片等调味，如果放冰箱冷藏钝化一晚后食用，味道更佳。
自制酸奶(4)
食材明细：
主料：：纯牛奶900ml，奶油100ml，
辅料：：酸奶菌粉1包，
配料：：白糖50g，
自制酸奶的做法步骤：
1.酸奶机发酵内桶清洗干净，倒入适量的开水，泡一分钟以上。
2.沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。
3.倒入酸奶发酵粉。
4.加入牛奶。
5.倒入奶油。
6.充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.)
7.密封好发酵桶盖。
8.把发酵桶，放入酸奶机。
9.选择A1程序，10小时。
10.10小时后，酸奶已经浓稠，结豆腐脑子一样的块状。
11.放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时，用干净的勺子挖取即可。
小贴士：
营养分析
1． 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2． 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3． 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4． 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5． 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6． 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
酸奶蜂蜜宝宝包
食材明细：
高筋面粉200克，酸奶110克，蜂蜜2小勺，酵母1小勺，盐1/4小勺，黄油20克
酸奶蜂蜜宝宝包的做法步骤：
除黄油外所有材料揉成团，加入黄油揉至出膜
放至温暖湿润处发酵2.5-3倍大
发酵好的面团排气、滚圆、松弛15分钟
松弛好的面团擀成1厘米厚的面片，用饼干模压成各种造型，放到烤盘上，表面刷酸奶，松弛15分钟
烤箱预热180度，中层15-18分钟
自制老酸奶(1)
食材明细：
主料：：全脂牛奶800ml，绵白糖25克，
辅料：：老酸奶菌粉1克，
自制老酸奶的做法步骤：
1.准备的材料，瓶子是专门去买酸奶留下的瓶子；
2.所有的容器、瓶子、工具沸水消毒；
3.消毒后的容器中先倒入少许的牛奶，放入菌粉；
4.放入绵白糖，搅拌均匀；
5.再倒入余下的牛奶，稍微搅拌一下；
6.牛奶倒入奶瓶中，正好用4个奶瓶；奶瓶口封上保鲜膜；
7.奶瓶放入面包机桶中，放4个正合适，想在中间放一个，还真放不进去；盖上盖子，启动面包机的程序：11~酸奶功能，时间默认为8小时；碎觉去，早晨来看；
8.第二天早晨，酸奶功能已结束，拿起瓶子看看，酸奶凝固的非常好；
小贴士：
也可以直接将牛奶放入面包机桶中，做好后再分装，用瓶子比较省事。
超简单自制酸奶
食材明细：
纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）
超简单自制酸奶的做法步骤：
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
小贴士：
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。
4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。
很多童鞋追问发酵时间，就此作答：发酵时间因气温不同而有差别，夏天三十多度环境下，发酵时间两三个小时，冬天室温二十度左右，可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。
关于这一点很多童鞋也有追问，在这补充说明：微波炉高火叮两三分钟，用手试一下炉内温度，感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了；蒸锅里放水加热，水不要煮开，煮到锅内温度刚好不烫手时关火，放入酸奶发酵，记住是锅内温度，而不是水温；同理，烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话，可以量一下，温度在30度左右最好，利用这些辅助设备发酵的，就不用裹毛巾了。
6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。
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