“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上咖喱杏鲍菇,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料:杏鲍菇250g
辅料:油适量,盐适量,咖喱适量,洋葱适量
咖喱杏鲍菇的做法步骤:
1,杏鲍菇洗干净
2,将杏鲍菇撕成条
3,洋葱洗干净切成条
4,起油锅,洋葱入锅炒
5,洋葱炒出香味,咖喱入锅炒,视情况加适量水
6,杏鲍菇入锅炒
7,加盐炒
8,炒均匀即可关火,盛出享用。
小贴士:
此菜主要品咖喱味道,不宜添加多种调味品。
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咖喱杏鲍菇芦笋鸡翅
食材明细:
杏鲍菇一只,纯净水适量,鸡翅6只,芦笋6根,好侍百梦多(微辣)一小块(1/6)
咖喱杏鲍菇芦笋鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅去骨芦笋、杏鲍菇改刀
第2步将杏鲍菇和芦笋从鸡翅原来骨头处穿过芦笋比杏鲍菇好穿,口味重的朋友可以洒少许盐,让鸡翅入味
第3步锅内少许油,下葱姜爆香将鸡翅煎至两面微黄
第4步一面煎好换面加少许水,准备下咖喱啦
第5步1/6块好侍百梦多咖喱,记得下咖喱时关火将咖喱融化哟。包装反面菜谱上有些。开小火,煮煮煮……
第6步咖喱酱汁开始冒泡收汁起锅,装盘,开吃……什么料都不用加,咖喱块里包含了所有……
红酒杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇1个,红酒1大勺,西兰花1朵,猪肉100g,玉米淀粉1茶匙,蚝油1大勺,盐少许
红酒杏鲍菇的做法步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切厚片
2.西兰花洗净,用手掰成小朵
3.猪肉洗去浮油、切薄片
4.玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀,作为芡汁待用
5.锅中烧水,水开后倒入西兰花
6.加少许盐,焯烫5分钟左右
7.焯好的西兰花捞出,沥干水分,摆入盘中待用
8.锅烧热,倒入少许橄榄油
9.倒入肉片,迅速翻炒
10.肉片变色后,倒入杏鲍菇
11.翻炒1分钟左右,倒入少许红酒
12.迅速翻炒几下,倒入芡汁,翻炒均匀后起锅,盛出,放在西兰花上即可
糖醋杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇1个,油少许,盐少许,生抽少许,糖少许,醋少许
糖醋杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍茹杏鲍菇洗净切小块
第2步起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒放少许盐煸炒
第3步放少许生抽炒匀放少许糖煸炒
第4步最后放少许醋炒匀即可
杏鲍菇烧肉
食材明细:
五花肉500个,杏鲍菇两个,青椒一个,生抽适量,老抽适量,料酒适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,香叶适量,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量
杏鲍菇烧肉的做法步骤:
第1步准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。锅中加水,放五花肉焯水。
第2步锅中放少许油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
第3步烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟 。加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
第4步最后大火收汁,加入青椒块即可。
小贴士:
加青椒块为了增加颜色,让菜看起来漂亮,没有的可以不加哈。
重油杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇适量,小米椒适量,洋葱适量,胡椒粉适量,盐适量,蒜末适量
重油杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇切片,泮葱切丝,小米椒和蒜切成末备用。锅里放油,油的量放得稍多些,倒入杏鲍菇炸到表面微黄后捞出沥干油份。
第2步把锅里的余油全部倒出来,下蒜末,红椒,倒入洋葱煸香。把步骤2里沥干油份的杏鲍菇回锅煸干,加盐,胡椒粉调味即可起锅装盘。
小贴士:
如果想省油的话,步骤2换成煎就行。只是慢点,一样好吃。注意要尽量把杏鲍菇里的水份都逼出来
红烧杏鲍菇
今天是2014年的第一天,我用这道红红火火的健康美味【红烧杏鲍菇】送给大家,祝所有的朋友新年快乐,万事如意,日子越过越红火。。。
红烧杏鲍菇是一道健康的美味,老少皆宜,非常适合减肥人士,,,虽说是素菜通过红烧也能吃出肉的滋味,口感极佳。杏鲍菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
红烧杏鲍菇主料;杏鲍菇
辅料;葱、姜、八角、红烧酱油、糖、鸡精
红烧杏鲍菇的做法
1、准备好杏鲍菇。
2、将杏鲍菇洗净后切成滚刀块。
3、葱切段,姜切片。
4、锅中注入油,下入八角炒香。
5、下入杏鲍菇煸炒均匀。
6、转小火,煸炒至杏鲍菇微黄,水分减少。
7、加入酱油糖继续煸炒均匀。
8、加入热水,没过杏鲍菇。
9、烧开后加入盐和葱姜。
10、焖至汤汁浓缩加入鸡精调味即可。
美食小提示;杏鲍菇要先煸出水分再进行烧制
杏鲍菇蛋汤
食材明细:
杏鲍菇2个,韭菜适量,鸡蛋1个
杏鲍菇蛋汤的做法步骤:
1.1、杏鲍菇2个洗净备用,韭菜洗净后切末,鸡蛋一个打成蛋液。2、杏鲍菇功片。3、再将杏鲍菇切小丁。4、锅内注水。5、水开后将杏鲍菇焯烫。6、捞出杏鲍菇备用。
2.8、再起锅倒水。序号弄错了 7、水后放入焯好的杏鲍菇。 9、再次水开后倒入蛋液。 10、将蛋液快速划散。 11、出锅前洒下韭菜末加入适量盐调味,盛碗出锅。
小贴士:
只要是菌类,灿烂都会焯下水,您呢?
蒜蓉杏鲍菇
食材明细:
主料:杏鲍菇适量
辅料:蒜适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,水适量,花生油适量
蒜蓉杏鲍菇的做法步骤:
1,杏鲍菇两个横刀切成三段冲洗干净
2,根据自己的喜好切或用手撕成条备用
3,锅中加水煮沸放入杏鲍菇焯水40秒左右
4,捞出过凉水挤干水分备用
5,大蒜剥去外皮清洗干净,用刀拍扁后剁成蒜末
6,碗中加入适量的蚝油、味极鲜酱油、水、蒜末搅拌均匀备用
7,热锅加入适量的花生油,倒入调好的碗汁炒香
8,倒入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀
9,装盘,成品!
丝丝杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇2根,面粉适量,盐少许,味精少许,蛋清2个
丝丝杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇洗净!撕成丝,撒少许盐腌一下。
第2步面粉加两个蛋清、适量水,搅拌成糊。稀稠程度大概这样(我家没有普通面粉了,我用的石磨面粉,颜色比较深,成品不好看,不影响口味,但是用普通面粉色泽会更好)
第3步挂浆!起锅油温六成下去开始炸,一丝一丝的最好。
第4步炸完捞出,晾凉。二次炸,盛出控油!享用美味~~~
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