“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”健康食疗是中国饮食文化的核心,时间的推移,这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“虾仁青豆莲子米”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::虾仁200克,莲子米250克,
辅料::青豆适量,
配料::姜葱末适量,生粉适量,料酒适量,油盐适量,胡椒粉适量,
虾仁青豆莲子米的做法步骤:
1. 将莲子米的绿色外壳剥去后, 用牙签从莲子米底部穿过去,去掉莲心;
2. 虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二, 三节处挑去虾线;
3.在处理好的鲜虾中放入料酒, 生粉, 盐, 搅拌均匀腌制一下;
4. 提前调好碗汁, 盐, 生粉,胡椒等调味料,再加入少量的水搅拌均匀;
5. 准备好所有的材料: 虾仁, 莲子米, 青豆, 姜末, 葱末和调料汁;
6.烧锅水, 加入适量的盐和几滴油,先放入莲子米,煮开后再加入青豆一起焯水;
7. 焯过水的莲米和青豆沥干水分;
8.将锅烧热, 放入适量的油,下入姜末和葱末爆香;
9. 下入腌好的虾仁煸炒;
10. 虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒;
11. 翻炒几下后加入准备好的碗汁;
12. 翻炒均匀,开后就关火;
13.层入碗中。
小贴士:
1. 莲子米去皮后, 用牙签从底部穿过去能很容易的将里面的莲心去掉, 去掉的莲心可以泡水喝; 但如果莲子米不老,我建议不用去,苦味不会重, 而且能清热去火;
2. 鲜虾去壳后, 用牙签从虾背的第二, 三节处可以很轻松的将虾线挑出, 再加入适量的盐, 料酒和生粉腌制入味;
3. 由于是快炒菜, 提前做好准备工作, 将莲子米和青豆焯水, 调好碗汁, 这样可以在炒制过程中不会手忙脚乱;
4. 将姜末和葱末爆香, 加入虾仁翻炒, 变色后加入焯好的莲子米和青豆, 最后倒入碗汁,翻炒均匀,待形成薄薄的芡汁后关火。
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墨米莲子饭
食材明细:
主料::墨米250g,
辅料::玫瑰酱30g,白糖20g,清水适量,莲子100g,
墨米莲子饭的做法步骤:
1.准备好食材:墨米250克、泡好的莲子100克、玫瑰酱30克、白糖20克
2.首先把两杯墨米放入盆中清洗两次
3.然后将洗好的墨米放入电饭煲内
4.加入清水到水位线2那里(如果你爱吃软点的饭就多放点水)
5.然后把蒸屉放上去,屉里放个小硅胶垫。
6.把泡好的莲子放在硅胶垫上
7.盖盖子插电源选柴火饭、米种选香米、标准口感。
8.听到语音播报说柴火饭好了,打开锅盖加入20克白糖用铲子拌匀。
9.把米饭盛在一个平底的饭碗里按瓷实一些
10.然后扣出来,再把蒸熟的莲子插在表面。
11.吃之前淋上玫瑰酱即可。
小贴士:
喜欢软一些口感米饭的就多加一点水,不喜欢玫瑰酱的就换成自己喜欢的酱即可。
黑米莲子杂粮粥
食材明细:
主料::巴马黑米50g,有机麦片30g,糯米20g,
辅料::莲子10g,红糖适量,
黑米莲子杂粮粥的做法步骤:
1.食材准备
2.将食材按量取出来,
3.莲子可以提前泡水
4.将黑米与莲子先放入锅中
5.加入有机麦片
6.后加入适量的糯米
7.适量的清水,煲二小时后,加入红糖均匀就可以食用了。
8.软香好味,来上一碗吧。
小贴士:
制作简单,是一道很营养的早餐粥呢。
莲子要提前泡制为好。
皂角米银耳莲子羹
食材明细:
主料::皂角米适量,银耳适量,莲子适量,百合适量,
辅料::枸杞适量,
配料::冰糖适量,
皂角米银耳莲子羹的做法步骤:
1.原料备用。
2.皂角米至少提前两小时泡发。
3.银耳也提前泡发。
4.莲子泡发。
5.锅内加入适量的水,倒入泡发的莲子,皂角米、莲子。
6.开关调到“高”,煮开。
7.再将开关调至“低”。
8.煮两小时左右后,下入百合。
9.所有原料都软烂后,下入枸杞。
10.煮二十分钟左右,下入冰糖。
11.冰糖融化后,即可出锅食用。
河虾仁炒鸡头米
食材明细:
主料::鸡头米115g,青豆40g,虾仁150g,
辅料::姜汁1小勺,色拉油适量,生粉少许,盐少许,料酒1小勺,
河虾仁炒鸡头米的做法步骤:
1.买了新鲜的鸡头米
2.锅里煮开水后放入鸡头米
3.放入青豆一起煮2-3分钟
4.把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用
5.自家手剥的太湖河虾虾仁,加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会,也可以把生粉换成蛋清
6.锅里加入多点色拉油,把虾仁过油
7.变色后马上捞出沥干油份
8.锅里的油倒掉留下底油,先放入汆水的鸡头米和青豆翻炒
9.再加入虾仁快速翻炒
10.加点盐调味炒匀即可出锅
小贴士:
鸡头米可以做甜汤,加点糖桂花!
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