“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“桃胶银耳雪燕羹”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料:桃胶12g,银耳1/2朵,皂角米6g,雪燕6g,枸杞25粒,冰糖15g
辅料:纯净水1200g
桃胶银耳雪燕羹的做法步骤:
1,桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10~12小时,银耳提前半小时泡发。
2,桃胶和雪燕去除杂质,银耳去蒂撕小块,全部的食材冲洗干净。
3,往米厨破壁机中加入银耳、皂角米和桃胶,倒入1200克纯净水。
4,盖紧杯盖,选择“五谷粮粥”功能,启动破壁机。
5,剩余10分钟时,加入雪燕和冰糖。
6,最后加入枸杞,待程序运转完毕,开盖即可食用。
7,用破壁机做的桃胶银耳雪燕羹,非常细腻爽滑,更容易吸收。
8,成品图。
9,成品图。
小贴士:
1、桃胶、雪燕和皂角米可隔夜泡发,天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。
2、桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发,尤其是雪燕,必须单独泡发,才好清洗去除杂质。
3、雪燕不能炖煮太久,时间长了会化水,晚点放冰糖是防止汤汁黏稠,也可以放红糖,体寒的人更建议用红糖。
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牛奶炖雪燕桃胶
食材明细:
主料: 桃胶 40克, 雪燕 三颗, 牛奶 500毫升,
辅料: 冰糖 适量,
牛奶炖雪燕桃胶的做法步骤:
1.先提前一天把桃胶跟血燕泡好,白色的是血燕,黄色是桃胶,一个人只能吃20克大约就四五颗桃胶。泡24小时,五小时换水。
2.五个小时候,左边是雪燕,右边是桃胶。换水后继续泡
3.把桃胶的小黑点挑出来,再继续泡。
4.这是挑好的。
5.家里有雪燕可以放,没的也可以不放。雪燕也要泡24个小时的
6.放入炖盅放冰糖跟桃胶
7.放牛奶,进锅20分钟后,如果没放雪燕直接炖30分钟
8.放下去后继续炖10分钟
9.炖30分钟后,就能吃啦
春日滋补的雪燕银耳羹
食材明细:
雪燕10g,蔓越莓20g,莲子30g,水1000ml,银耳30g,黄糖50g
春日滋补的雪燕银耳羹的做法步骤:
第1步材料:雪燕提前24小时泡发,银耳和莲子提前3小时泡发.把银耳撕碎,和雪燕、莲子、蔓越莓混合,加入清水,隔水炖3小时,出锅加黄糖。
桃胶银耳羹
食材明细:
桃胶一把,银耳一朵,冰糖适量,水适量,红枣若干,皂角米一把
桃胶银耳羹的做法步骤:
第1步把桃胶和皂角米前一晚泡上,因为桃胶泡发很慢第二天一早把丑耳用温水泡发,大概半小时左右就能泡好
第2步把泡发好的丑耳和桃胶皂角米,连同灰枣和冰糖一起放入锅中加水,水要加三千到四千毫升,大火煮开后转小火炖两个小时左右炖至汤汁粘稠,桃胶出胶,汤汁浓郁就可以关火了!
第3步成品图!
小贴士:
这款甜品虽然没有任何的技巧,但是要求食材却很严格!一定要用丑耳,普通银耳炖出来有股异味,小孩子不喝!大枣一定要用灰枣,灰枣的甜度刚好,肉质紧实!切记不要用很大的和田枣,和田枣生吃很好,煮熟了的口感太差!
雪燕皂角米桃胶羹的做法
雪燕是什么?雪燕为珍贵的植物木髓分泌物,是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像,故取名雪燕。虽似燕窝,更胜燕窝;经研究含有多种珍贵营养,具有补水保湿,减脂润肠,提高人体免疫调节,增强儿童大脑开发,抑制癌症之生长及转移,调节人体胶原蛋白生长,使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。雪燕搭配皂角米和桃胶,对女性皮肤挺好。最近开始调养自己。
材料:
雪燕2颗,桃胶20克,皂角米15克,红枣7个,冰糖30克,枸杞适量,
雪燕皂角米桃胶羹的做法的做法步骤:
步骤1,提前一天准备食材。雪燕,桃胶,皂角米提前一天浸泡。一般泡24个小时左右。一直泡到桃胶和雪燕没有硬芯为止。
步骤2,这是泡好的桃胶,雪燕,皂角米。桃胶有杂质要反复清洗干净。
步骤3,雪燕有能拉丝和不能拉丝2种。我买的是能拉丝雪燕。
步骤4,砂锅里放入桃胶,皂角米,冰糖。
步骤5,加入适量的水。煮20多分钟
步骤6,桃胶煮软后,加入雪燕,枸杞,红枣。雪燕煮久了会化,不能拉丝。一般煮15分钟左右就差不多了。
步骤7,煮好后就可以吃啦。最后当天食用完。做法太简单了,一锅炖,隔三岔五炖一锅,一人食每个量都要少放!
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