“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”健康食疗是中国饮食文化的核心,在长期的生活中,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗的态度是什么呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“白灼油菜心”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::油菜心400克,蒜蓉3汤匙,酱油40ml,食用油3汤匙,
白灼油菜心的做法步骤:
1.准备好主材料,油菜心并洗干净。
2.上锅注入水烧滚,加入大约两勺的食用油。
3.加入洗净的油菜心,用筷子翻动进行烫熟。
4.将烫熟的油菜盛盘摆整齐。
5.倒掉烫菜的水,重新上锅加入适量油烧热,加入蒜蓉爆香。
6.加入大约40毫升左右的酱油拌炒开成香汁关火。
7.将香汁均匀的淋在油菜心表面完成。
8.成品。绿色天然营养。
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葱油菜心
食材明细:
主料::菜心适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::蒸鱼豉油适量,干辣椒适量,烹调油适量,
葱油菜心的做法步骤:
1.材料图。
2.将水烧开,往水中加盐和烹调油。
3.放入洗好的菜心,焯烫好捞出过凉
4.大葱切段,姜切片,红椒切丝。
5.过凉后听菜心摆在盘中、
6. 淋蒸鱼豉油。
7.另起一锅,倒烹调油,放入葱段姜片用小火慢慢的炸。
8.至葱稍稍有点糊时放入红椒丝,关火,用余热炸香辣椒。
9.趁热将油浇在摆好的菜心上,上桌即可。
小贴士:
米家口淡,没有加盐,只用了蒸鱼油,用生抽也可以的。
这种菜所用的烹调油最好是无味儿的,象玉米油就比较好。
葱油可以一次多做些,留着拌菜很棒的。
严格讲这应该是葱姜油,纯正的葱油不加姜,葱姜油葱姜也是有比例的。根据需要来吧,米家需要姜。
白灼墨鱼
食材明细:
主料::墨鱼750克,
辅料::姜葱蒜适量,
配料::生抽适量,花生油适量,
白灼墨鱼的做法步骤:
1.鲜活大墨鱼一只
2.将墨鱼沿腹部剖开,撕掉表皮,清洗干净。
3.这是墨鱼的内骨骼,也叫乌贼板,海螵蛸,可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤,用它磨粉敷在伤口上能很快止血。
4.将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。
5.锅里加水烧开,加入姜葱,下墨鱼焯熟(水开后加入墨鱼,等水再开就可以了)。
6.做个蘸汁,锅里加适量的油,下拍碎的蒜头和葱花爆香,铲起来加点头抽酱油就可以了。
7.做好的调味汁
8.雪白的墨鱼片,很鲜美。
【白灼小白虾】
食材明细:
主料::小白虾适量,姜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,
【白灼小白虾】的做法步骤:
1.准备所需食材
2.白虾放流动水下冲洗干净,沥干水分
3.将虾倒入锅内,倒入适量清水(不要没过虾)
4.放入适量姜丝或姜片
5.倒入1勺料酒
6.加入一小勺的盐
7.开大火烧1.5-2分钟(别急着开锅盖,焖上半分钟),开盖,盛出即可
小贴士:
一、白虾尽量选用活的
二、烧虾时,水量不能没过虾,只要底下一点点就好
三、盐量不要多,一点点即可
四、烧虾的时间不要长,不然虾肉就没那么Q了,一般的小白虾最长时间不要超过2分钟,烧好后稍稍焖下盖子再打开会更好哦!
白灼海螺(2)
食材明细:
主料::海螺800克,
辅料::盐2匙,
白灼海螺的做法步骤:
1.海螺在市场一定要买活的新鲜的,如果不新鲜煮的时候会带着满锅都有异味,吃后会影响健康。
2.用盐水浸泡一会儿海螺吐出杂质,海螺用清水清洗干净沥干水份备用
3.锅中填入适量清水放入海螺放入适量盐开煮,大火煮开锅两三分钟即可
4.煮好的海螺立即关火如果煮大了海螺肉就不容易提出来哦
5.准备好一盘自制腊八蒜搭配着海螺肉肉吃特爽口
6.煮好的海螺摆入盘中
7.海螺肉的口感实在是鲜美无比
8.品着小酒更加幸福喽
白灼虾虎
食材明细:
主料::虾虎700克,
辅料::花椒10粒,姜片3片,水10毫升,姜末适量,
配料::盐1小勺,料酒1小勺,香醋适量,
白灼虾虎的做法步骤:
1.准备材料
2.将虾虎放到大盆中,水多些,用筷子搅拌清洗干净
3.锅中放入10毫升水,放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒
4.将水烧滚
5.放入洗净的虾虎,盖上盖子煮
6.中间用铲子翻一次
7.准备好香醋和姜末的料汁
8.大约5、6分钟,虾虎全部变红即可
小贴士:
1、 海鲜是寒性的,烹制的时候,姜必不可少
2、 灼的时候,水一定别多了,否则,水淋淋的影响口感
3、 花椒可以将虾虎的鲜味激发出来,较之白水蒸煮更添风味儿。
白灼芦笋(2)
食材明细:
主料::芦笋250克,蚝油10ml,食用油2大勺,
辅料::生抽10ml,清水10ml,
白灼芦笋的做法步骤:
1.芦笋水中浸泡片刻,冲洗干净。
2.将根部老硬的部分去掉。
3.烧一锅水,加一勺盐。
4.将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟,根据芦笋的大小,熟了就行了。
5.烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
6.将生抽,蚝油和清水倒在容器中调匀。
7.锅中加入2勺油,微烧热后,将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
8.做好的料汁
9.均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
10.成品
11.成品
白灼鹅肠
食材明细:
制净鹅肠500克,红椒丝20克,米椒粒20克,蒜粒20克,生抽1茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙,蚝油1茶匙
白灼鹅肠的做法步骤:
1、鹅肠切10cm的段,放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出;
2、加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀,装入盘中,米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。
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