俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的进步,这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢?由此,有请你读一下以下的“胡萝卜玉米筒骨汤”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::猪筒骨700克,玉米2条,胡萝卜1条,
辅料::盐适量,生姜2片,
胡萝卜玉米筒骨汤的做法步骤:
1.1. 排骨洗净,胡萝卜去皮、玉米洗净,切块。
2. 锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开,煮出浮沫血水捞起来。
3.把全部材料和姜放入锅内,放适量的水,电高压力锅25分钟。
4.关火前放少许盐。一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦。习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。
小贴士:
玉米:健脾、利水、祛湿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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蚕豆胡萝卜筒骨汤
食材明细:
主料::猪筒骨500克,
辅料::胡萝卜100克,蚕豆100克,
配料::米醋5毫升,姜片适量,盐适量,
蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法步骤:
1.猪筒骨洗净备用;
2.蚕豆和胡萝卜准备好,蚕豆去壳洗净备用;
3.筒骨冷水入锅,加热焯掉血水;
4.胡萝卜削皮切块,姜去皮切块;
5.锅内一次加入足够量的清水,加入姜片;
6.加入蚕豆;
7.加入胡萝卜;
8.把焯过血水的骨头加入,滴入米醋,大火烧开转最小火煲90分钟后关火,喝之前调味;
9.成品。
小贴士:
1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放;
2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来,这个油又叫筒子油,营养价值最高,是小孩强壮体质的良方,也是读书人不可缺少的滋补品哦。
天麻筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨1000g,
辅料::盐2g,料酒5ml,天麻3片,羊肚菌50g,枸杞5g,红枣10颗,
天麻筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨洗净热水洗净。
2.放冷水泡3小时,中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。
3.坐锅烧水把筒骨飞水去腥。
4.捞出洗净备好。
5.羊肚菌洗净后用温水泡30分钟,天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
6.坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。
7.全部倒入紫砂锅,加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
8.通电,大火煮1.5小时。
9.1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
10.起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。
小贴士:
枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水,不能用冷水也不能用开水。
荸荠莲藕筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨800克,莲藕500克,荸荠8个,生姜3片,大葱3段,大枣4个,枸杞少许,
辅料::盐适量,料酒适量,
荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨用清水浸泡2小时,中途换2次水。加生姜,大葱,料酒焯水。
2.筒骨放汤煲中,加入生姜和大葱。
3.大火烧开,撇去浮沫,转小火,放入莲藕。
4.放入去皮的荸荠和红枣,一直保持小火煲1个半小时。
5.出锅前5分钟放枸杞,加盐和香菜即可出锅。
薏仁海带筒骨汤
食材明细:
主料::筒子骨500g,海带适量,薏仁40~50g,老姜2片,
辅料::高度白酒少许,料酒一瓶盖,盐适量,胡椒粉少许,麻油数滴,白醋数滴,
薏仁海带筒骨汤的做法步骤:
1. 先将大骨头斩块,用清水浸泡2小时左右,期间换水几次,直至血水基本出尽;
2.浸泡好的大骨头洗净后,放入锅中,加入生姜皮,高度白酒,大火加热;
3.沸腾后继续大火煮几分钟,撇清表面浮沫;
4.捞出大骨头,用温水清洗干净表面油污,沥干水分备用;
5.准备好其他的材料,海带要提前洗净泥沙,泡发胀大;
6.大骨头放入砂煲中,加入姜片,大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净。然后加入料酒和白醋,转小火,加盖炖煮;
7.大约1小时后,加入切块的海带和薏仁,再次煮开,转小火加盖煮30~40分钟,至海带和薏仁熟烂;
8.根据个人口味加适量盐、胡椒粉,滴几滴麻油,就可以喝啦。
小贴士:
1. 大骨头提前用清水浸泡,可以去除一部分血水,熬煮好的汤水味道更好;
2. 大骨头焯水后要用温水清洗,这样才能洗净表面油污;
3. 水量最好是一次加足。如果中间实在要加水,那么加热水;
4. 薏仁不需要提前浸泡,清洗干净直接加入锅中就可以了。
【筒骨冬瓜汤】
食材明细:
主料::猪筒骨300克,冬瓜200克,
辅料::料酒1汤匙,米醋2滴,姜片适量,盐适量,
【筒骨冬瓜汤】的做法步骤:
1.原料准备好;
2.冬瓜去皮切成方块,姜洗净切片;
3.筒骨洗净备用;
4.汤锅内倒入适量水,放入切好的姜片,开小火,等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中,这样可以减少蛋白质的损失;
5.另起一锅,筒骨凉水入锅,倒入料酒,不盖盖大火烧热,焯去腥味和血水;
6.把焯掉血水的筒骨移入汤锅中,倒入2滴米醋,大火烧开后转最小火煲80分钟;
7.咕嘟中,汤色逐渐变白了;
8.放入冬瓜,继续煲至冬瓜断生,约15分钟;
9.喝前入盐调味即可;
小贴士:
1、骨头煲汤前先焯掉血水,可令汤色更加乳白;
2、煲骨头时加入一点点醋,可使骨头中的钙质更地好释放出来;
3、汤煲好后再调味,冬瓜才不会发酸。
胡萝卜羊骨奶汤
食材明细:
主料::羊骨头适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,味精适量,盐适量,
胡萝卜羊骨奶汤的做法步骤:
1.锅里放水,把羊骨用水焯过。
2.胡萝卜洗净切块。
3.葱姜切块。
4.砂锅里放入纯净水,放入葱姜。
5.放入焯过水的羊骨。
6.大火烧开,改中小火炖约1小时,放入胡萝卜。
7.炖到胡萝卜软烂,加盐调味即可。
8.美味的奶汤。。。
小贴士:
其实称为“奶汤"汤里并没有奶,而是通过用大、中小火炖,熬成奶一样的浓汤,称之为”奶汤“,这款汤浓郁而不腻。
香菇胡萝卜棒骨汤
食材明细:
主料::棒骨半个,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,姜适量,
香菇胡萝卜棒骨汤的做法步骤:
1.原材料清洗干净。。
2.棒骨焯水,胡萝卜切滚刀块,香菇切花刀。
3.电炖盅内放入所有材料,加入姜片、料酒、水。
4.电炖盅插电煲3个小时左右。
5.加入盐、撒入葱花即可。
小贴士:
1、不同的电炖盅煲的时间不一样,依据自家实际情况而定。
2、也可用汤煲在明火上煲,大火开锅后小火约煲2个小时。
3、尽量的少添加调料,汤汁更原汁原味,很鲜美。
祛火排毒---桑叶胡萝卜玉米猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨400克,桑叶100克,
辅料::胡萝卜100克,马蹄50克,玉米200克,
配料::盐适量,姜一块,
祛火排毒---桑叶胡萝卜玉米猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨洗净。
2.桑叶、胡萝卜漂洗干净;马蹄、玉米去皮。
3.锅里烧水,将猪骨飞水。
4.捞起后冲净浮沫;玉米、胡萝卜切块。
5.将以上材料连同姜一起放入煲内,大火烧开后转小火煲1小时。
6.喝时加盐调味即可。
小贴士:
关于桑叶:
桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微,味淡、微苦、涩。性寒,味甘、苦。主治疏散风热,清肺润燥,清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
新鲜桑叶较具活性,中药店的干桑叶也行。
小贴士:
鲜桑叶买回后一定要先浸一浸,以防残留沾在桑叶上的农药;若要在野外农田里采摘桑叶的话,必须询问弄清近期有否喷杀农药。
玉米胡萝卜鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉1/4只,甜玉米1根,胡萝卜1个,马蹄10颗,
辅料::盐适量,鸡精少许,
玉米胡萝卜鸡汤的做法步骤:
1.玉米洗净斩小段,胡萝卜去皮洗净切小块,马蹄去皮洗净备用。
2.鸡肉斩小块,洗净泡去血水。
3.锅中加入足量的清水,将所有材料倒入。
4.大火煮开之后撇去浮沫。
5.加盖转小火煲1个钟头左右。
6.关火,调入盐和鸡精。
7.盛入碗中即可享用。
8.清淡鲜美 。
9.冬季多吃鸡可以抵御寒冷,帮助我们赶走流感,因为它可以将病毒排出体外。
玉米胡萝卜煎饼
食材明细:
胡萝卜0.5个,玉米2大匙,鸡蛋1个,玉米面粉适量,食盐
玉米胡萝卜煎饼的做法步骤:
1、胡萝卜洗净,切成碎碎的小丁,在开水中稍稍淖过,沥干水份。
2、再拌上少许食盐,腌五分钟左右(这个步骤,是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些,这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面)。
3、鸡蛋敲散,在碗中用力打至起泡后,加入适量玉米面粉以及少许食盐,搅拌成略稀的面糊。
4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒,搅拌均匀。
5、平底锅烧热,倒入几滴橄榄油或花生油,转动手柄,让油均匀地涂在锅面上。
6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅,再次转动手柄,让面糊均匀地铺开,用中小火煎成两面熟透即可。
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