水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许下面的“#米饭#南瓜米饭吐司”正合你意!欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料:米饭50g,南瓜泥50g,高粉250g,牛奶100g,鸡蛋35g,奶粉8g
辅料:酵母3g,盐2g,糖50g,黄油20g
#米饭#南瓜米饭吐司的做法步骤:
1,先将米饭和南瓜泥放入面包桶里
2,然后将所有食材放入面包桶里,除黄油外,和面20分钟
3,放入黄油继续和面30分钟
4,和好面,将面团进行发酵
5,发酵至2到2.5倍
6,排空气,将面团分成3小团
7,取一面团擀成长条,由上至下卷起
8,再将面团擀开,由上往下卷起
9,放入模具中进行发酵
10,发酵至9分满
11,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下烤35分钟即可
12,成品图
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“米饭”甜南瓜米饭盅
食材明细:
主料:板栗南瓜1个,大米适量
辅料:葡萄干小许,枸杞小许,蜂蜜适量(或白糖)
“米饭”甜南瓜米饭盅的做法步骤:
1,南瓜洗净,挖去小块,去瓤
2,取大米
3,淘洗干净
4,放清水
5,放蒸锅蒸熟
6,蒸好的米饭
7,取葡萄干和枸杞
8,洗净
9,蒸好的米饭放南瓜里,最后放葡萄干和枸杞
10,放蒸锅里,蒸30分钟
11,蒸好的南瓜米饭
12,放个洗净的枸杞
13,放香菜叶
14,取出来
15,成品。可以淋蜂蜜或者撒白糖,带南瓜一起食用。
南瓜糯米饭
食材明细:
小金瓜1个,糯米100g,大红枣1个,葡萄干适量,枸杞适量,蓝莓干少许,蔓越莓干少许
南瓜糯米饭的做法步骤:
第1步小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝糯米加清水50g,开水上锅蒸熟;
第2步稍凉后加入果干,充分拌匀;将拌好的糯米饭填入南瓜盅;
第3步开水上锅,大火蒸8分钟即可。
小贴士:
1. 糯米不要蒸太久,太软口感不好;2. 根据个人喜欢,可搭配其他果干及坚果;3. 小金瓜比较易熟,不需蒸制太久。
南瓜米饭饼
食材明细:
南瓜150g,粗粮饭200g,鸡蛋2个,油适量,椒盐适量,小葱适量,淀粉适量,清水适量
南瓜米饭饼的做法步骤:
第1步南瓜去皮切块放入豆浆机,加入适量水达成南瓜浓浆
第2步鸡蛋打散切葱花
第3步我准备的是粗粮米饭把米饭、南瓜浓浆、少许淀粉、少许椒盐和葱花搅拌均匀
第4步锅里坐油,油热后倒入面糊两面煎至金黄即可
小贴士:
1.南瓜浓浆尽量浓稠一些2.加入少许淀粉,口感很好3.我选用的是粗粮米饭,健康多一点4.放一点椒盐,适合我东北的胃
南瓜桂花黑米饭
食材明细:
主料:黑米饭1碗,南瓜1个,红枣适量,桂花酱适量
南瓜桂花黑米饭的做法步骤:
1,准备用料,我的黑米饭是之前剩下的。先将黑米饭蒸熟,黑米糯米1:1的比例,大米也可以,都好吃。
2,红枣清洗干净,可以去枣核,我懒直接放了整个的
3,南瓜从顶部1/3处切开
4,去除里面的南瓜子和肉
5,黑米饭中放入桂花酱拌匀
6,南瓜底部铺上枣
7,放一层糯米饭
8,再放一层枣
9,直至填满南瓜,表面放几颗枣做装饰
10,放入蒸锅,冷水入锅,出蒸汽后计时,中火蒸20分钟左右,视南瓜大小调整时间
11,成品
南瓜米饭煎蛋饼
食材明细:
主料:南瓜30克,米饭2大勺,鸡蛋1个,黑芝麻少许
辅料:糖1勺,植物油1勺,淀粉少许,牛奶少许
南瓜米饭煎蛋饼的做法步骤:
1,南瓜洗净,切开,挖去籽
2,入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸到熟透,将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜,切块蒸也可以
3,将南瓜和少许倒入破壁机中,加少许牛奶,搅碎成米糊
4,取出后,再加适量米饭和糖,拌匀。如果太稀不好成型,也可以再加少许淀粉
5,电饼铛预热,刷油,挖一块儿用锅铲摊平,将底部烙脆
6,翻面,上面打一个鸡蛋,电饼铛上下火同时加热至八成熟即可
小贴士:
1. 如果没有上下同时加热的电饼铛,可在锅里打一个鸡蛋,将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了
2. 也可以将糖替换成盐,做成咸口儿的。
3. 鸡蛋煎至八成熟,蛋清基本凝固,蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟
韩式南瓜黏米饭
食材明细:
主料:南瓜1个,黏米适量,黑米少许,饭豆少许,板栗少许,大枣少许,花生少许,白果少许
辅料:盐少许
韩式南瓜黏米饭的做法步骤:
1,黏米和黑米泡4个小时以上。
2,把白果、饭豆、板栗、花生、大枣放入米里。
3,充分拌均匀。
4,再加入少许的盐。
5,拌均匀后等待上锅。
6,把米倒入铺了纱布的蒸锅内。
7,中火蒸15分钟。
8,15分钟后在饭里倒入一碗水。
9,再蒸15分钟。
10,南瓜切开去籽。
11,蒸好的饭放入南瓜里。
12,把南瓜盅放入蒸锅里。
13,再蒸15-20分钟。
14,南瓜熟了就好啦!
小贴士:
黏米和黑米最少泡4个小时以上!
如果感觉蒸的比较麻烦,用高压锅煮熟黏米饭也可以!
南瓜要选择甜面的,与黏米饭才搭配!
“米饭”胭脂米饭球
食材明细:
主料:大米1杯,清水2杯,火龙果1个
辅料:香菜小许
“米饭”胭脂米饭球的做法步骤:
1,取大米
2,淘洗干净
3,放清水
4,放蒸锅中,开锅后中小火蒸45分钟
5,取约80克米饭
6,取一个火龙果
7,去皮,用勺子弄碎
8,放米饭里
9,拌匀
10,用挖球器挖出饭球
11,整理一下摆盘
12,放上香菜叶子点缀即可。
南瓜蒸血糯米饭
食材明细:
小金瓜一个,血糯米50g,黑米10g,糖适量,黄油适量
南瓜蒸血糯米饭的做法步骤:
第1步金瓜切掉顶部、内里挖空(如果觉得大一顿吃不完、可以一剖两半)黑米和血糯米淘洗干净放入电饭煲里熬软(米和水大概是1:8左右、因为这俩个米吸水性都很大的,熬软熬到粥的那个状态就差不多了)
第2步熬好以后锅里放入黄油、(这里也可以用色拉油也可以用猪油、看个人喜好)熬好的血糯米粥放入里面、接着加入糖、一点点加进去、喜欢糖的多加点、少喜欢糖的少放
第3步翻炒到如图、油和粥混合均匀就可以了放入改刀好的南瓜内、蒙上保鲜膜,防止蒸汽进入。上锅蒸至南瓜软就可以出锅啦
第4步成品大概就是这样、老公急着吃南瓜还没太软。大家可以试试噢
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