“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着人们观念的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否很关注健康食疗呢?下面是小编为大家整理的“豌豆炒肉沫”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::豌豆300克,酸菜少许,小米辣适量,大蒜适量,香菇适量,蒸鱼豉油5毫升,麻油适量,盐5克,
辅料::肉泥100克,油10克,陈醋2毫升,
豌豆炒肉沫的做法步骤:
1. 新鲜豌豆荚去壳,取出豆粒待用
2. 豌豆粒流水清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟
3. 大蒜子切米,小米辣切圈,香菇泡发切丁,酸菜浸泡清洗干净切碎
4.五花肉手剁成肉泥,用蛋清和少许盐腌制片刻,坐锅起油,将肉泥滑散,乘出待用
5.坐锅起油,下酸菜和香菇丁爆香、加入小米辣圈圈爆香
6.下沥干水的豌豆粒,加盐不断翻炒,直至豌豆表面即将出现爆裂花纹
7.下滑散的肉泥和大蒜末,翻炒均匀
8.下蒸鱼豉油和陈醋,翻炒均匀,淋麻油,炒匀出锅即可
小贴士:
豌豆粒一定要在锅内干炒到便面出现爆裂的花皮,口感最好
肉泥滑散,油量足一些,冷油下锅,会滑散的比较均匀轻松
大蒜末能够提香,但是不能够长时间翻炒,会炒枯,所以应该在烹饪后期下锅
起锅之前淋点麻油,对于炒菜来说,味觉和香气上都会有很大的提升,大家可以试试,翻匀出香即可起锅
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肉沫土豆泥(2)
食材明细:
土豆,肉沫,香菜,豆瓣酱
肉沫土豆泥的做法步骤:
1.土豆两个切块煮熟,放一食品袋里用擀面杖敲打成泥,装盘中,弄圆中间稍凹。
2.油锅放油,爆豆瓣酱,然后放肉沫炒香,倒入盘中土豆泥上即可,可放点香菜点缀!
紫心红薯肉沫饼
食材明细:
面粉,油,芝麻油,肉沫,大葱生粉,生抽,芝麻
紫心红薯肉沫饼的做法步骤:
1.肉馅调好.
2.用两个蒸熟的紫心红薯与面混合.
3.包馅.
4.整形.
5.贴芝麻
6.锅里放少许油后放入面团.再放一点水.
7.盖好盖子,小焖一会.
8.翻面.再放水再盖一会.(因为是肉馅加放一点水,这样才能煎透).
9.起锅.上桌.
春吃豌豆上班族养颜明眸法宝豌豆枸杞炒肉
食材明细:
主料::豌豆300克,猪里脊肉100克,
辅料::精盐1勺,油2勺,枸杞20粒,生姜5克,胡椒粉1勺,
春吃豌豆上班族养颜明眸法宝豌豆枸杞炒肉的做法步骤:
1.买带皮的豌豆,便于保存和保鲜。将豌豆剥出豆米备用。豌豆用清水洗净,冰箱拿出的里脊肉无需解冻,洗净直接切丁还蛮方便的。生姜切成丁,枸杞洗净备用
2.猪里脊肉加进淀粉。禾然有机酱油1勺增鲜上色。放入料酒少许将其搅拌均匀备用
3.锅中置油烧热,放进肉丁滑炒。炒至里脊肉8成熟即可
4.先将豌豆焯水。另起锅,放入少量的油,爆香生姜丁。倒进豌豆翻炒
5.汇入炒好的肉丁
6.汇入枸杞稍微翻炒一会儿立刻关火
7.全部食材已经汇合了,放入1勺盐调味
8.加入1勺胡椒粉提香
小贴士:
GODOFMERCY小贴士:
1.我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】;入口甘甜鲜嫩,回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆,可以保存的时间长一些
2.已经焯过水的豌豆;翻炒的时间不用太久
3.豌豆味甘、性平。调料不需要太多,多了反而掩盖了豌豆原有的香甜
【制作过程和食用禁忌】
★ 特点作用:增强机体免疫功能;防癌治癌、滋补养身、通利大肠、补肾养血、养身润燥、滋阴明目、清热去火
★ 使用方式:我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】;入口甘甜鲜嫩,回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆,可以保存的时间长一些。
★ 食用禁忌:豌豆吃多了会引起腹胀,脾胃虚弱者不宜多食;每次食用量不宜超过50克。以免引起消化不良和腹泻。
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆炒肉沫》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题,希望您能喜欢!