“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在历史的发展过程中,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编花时间特意编辑了椒麻凉拌豆干,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::豆干100克,甜椒1个,
辅料::鸡粉适量,白糖适量,大蒜适量,小葱适量,
配料::生抽适量,米醋适量,花椒油适量,香油适量,
椒麻凉拌豆干的做法步骤:
1.原料图。
2.豆干和红椒分别洗净切丝
3.蒜切末,小葱切末
4.锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫
5.捞出沥水摆盘。
6.调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可
7.一道好吃的凉拌豆腐干就做好了,现在可以上桌享用
小贴士:
1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生
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手撕椒麻鸡
食材明细:
材料:柴鸡1只
调料:1勺花椒面(花椒炒熟,擀成面),花椒油(1勺花椒用等量温水浸泡,然后用9成热油炸香即成),葱,蒜,干辣椒2个,鸡汤1小碗,盐,汤,生抽
配菜:洋葱1个,尖椒1个,香菜1小把
手撕椒麻鸡的做法步骤:
1、柴鸡洗净,放葱、姜、蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用。
2、蒜、葱切末,将所有调料放入鸡汤中,搅拌均匀,制成椒麻调味汁。
2、鸡肉撕成片,洋葱、尖椒切成丝,香菜切小段。
3、将配菜放入鸡肉中,搅拌均匀。
4、淋入调味汁搅匀即可!
小贴士:
椒麻鸡调味中最重要的在于花椒油的制作,由于油温不好掌握,花椒很容易炸糊,而把花椒浸湿后,用高温油炸制,不会糊,也会充分调出花椒的麻味。建议花椒油提前几个小时制作,味道会更浓~~
豆干小炒
食材明细:
主料::五香豆干5块,胡萝卜1个,
辅料::肉丝1勺,香菇3个,蘑菇3个,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,咖喱粉1克,
豆干小炒的做法步骤:
1.准备好新鲜食材
2.将食材切成自己喜欢的形状
3.热锅热油先放入胡萝卜煸炒
4.待胡萝卜煸炒出香味倒入豆干继续翻炒
5.依次倒入菇类翻炒
6.肉丝用酱油盐一下
7.将肉丝放入炒制锅中翻炒
8.加入适量的调料继续翻炒
9.最后出锅前撒点咖喱粉,特别香~
10.收汁,出锅~?
11.无论下白米饭,还是做面条的浇头都不错的哦~?
12.~???
小贴士:
多芸碎碎念:胡萝卜用油煸炒一下才会释放出里面的胡萝卜素,那样才最有营养。
凉拌豆腐丝(干豆皮)——营养开胃家常凉菜
食材明细:
主料::豆腐丝4张,胡萝卜半根,黄瓜1/4根,
辅料::盐两小勺,料酒3小勺,酱油3小勺,香油半小勺,
凉拌豆腐丝(干豆皮)——营养开胃家常凉菜的做法步骤:
1.将干豆皮洗干净,用热水烫一下,切成丝,装盘备用。
2.将胡萝卜洗干净,打成丝,加入盘中备用。
3.将黄瓜洗干净打成丝,加入盘中备用
4.放入所有调料,搅拌均匀。
5.简单又好吃的凉拌菜就做好了
小贴士:
1.因为妈妈生病,不能吃辣椒,建议大家在做的时候可以放点辣椒油,味道更赞。
2.干豆皮最好用热水烫一下,这样会变软,还可以杀菌。
凉拌剁椒木耳
食材明细:
干燥压缩黑木耳1块,剁椒酱2大勺,干腐皮20g,小葱1根,蒜2瓣,姜1小块,醋1小勺,黑胡椒粉1小勺,糖1小勺,白芝麻适量
凉拌剁椒木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉
2.浸泡3分钟左右
3.洗净沥干水分待用
4.腐皮用清水泡软
5.锅中烧水,水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右
6.捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中
7.关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分
8.葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中
9.加入剁椒酱
10.加入糖和黑胡椒粉
11.搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右
12.吃之前撒上白芝麻,拌匀即可
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