“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是很想去学一学呢?你可以读一下小编整理的白灼迟菜心,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料:迟菜心适量
辅料:盐适量,油适量,生抽适量
白灼迟菜心的做法步骤:
1,迟菜心洗净备用。
2,折成段。
3,水烧开加少许盐。
4,加入少许油。
5,菜放入。
6,煮至软烂捞出。
7,淋上生抽即可。
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白灼菜心的做法
白灼菜心的做法
食材:广东菜心
辅料:橄榄油、生抽、白糖、蒜末
白灼菜心的做法步骤:
1、菜心去掉老硬的茎和老叶子,用盐水泡洗五分钟,稍稍沥干水分。
2、半锅水烧开,放一勺盐和一勺橄榄油,菜心丢进锅里汆烫,水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。
3、锅里的水再次沸腾后就将菜心捞出来,这个是情况而定,菜心比较细的水开后就捞出来,菜心粗一点儿的就烫半分钟再捞起来,这个自己把握。
4、捞出来的菜心平铺放在盘子里,稍稍放凉一点儿,不要一股脑堆在一起,菜的温度会将叶子焖的发黄的。
5、平底锅烧热,放两大勺橄榄油煸香蒜末,出香味后关火,再放生抽和少许的白糖,混合均匀后淋在摆好的广东菜心上就好了。
白灼菜心的做法小贴士:
白灼广东菜心是餐厅上座率很高的菜,做法不难,想要好吃又好看的话,食材肯定要新鲜和鲜嫩,汆烫的时候水里面加点盐和橄榄油,这种青菜突出的就是食材的鲜味,油就不要用气味很香浓的,橄榄油、玉米油这些都可以,白灼的浇头里蒜要煸香,加少许的白糖,一定是少许的糖,只为增鲜,不要吃出甜味,掌握好了你做的广东菜心比餐厅味道都好。
广东菜心口感清脆又爽口,营养价值也很高,这种菜做起来也简单,几分钟就上桌的事儿,好吃又简单,看相也好,学会了准没错。
白灼菜心怎么做
用最简单手法打造最抢手的菜肴---白灼菜心
其实我做菜水平真的一般,平时就喜欢做些简单的菜肴,呵呵,今天就上一道超级简单的白灼菜心,这道菜我们下馆子吃饭的时候常点吧?俺家老公最喜欢的菜心吃法,嘻嘻,我第一次和老公回他们家的时候,就下厨做了这道菜,因为老公的妹妹和妹夫有事,所以先吃饭赶着出去,夫妇两人就把一大碟菜心给扫光了,一边吃一边问我怎么做的,哈哈!当时我真的特开心,没想到简单的一碟青菜,却是让他们觉得是最美味的!
有时候,简单的家常味却是最吸引你的,你们说对不?
白灼菜心我喜欢两种调味方法,下面说的是其中一种,另外一种在博文后面列明:
白灼菜心
材料:菜心----500克
调味料:
A:盐----1小匙、植物油---2大匙
B:大蒜----3粒、花生油---1大匙、酱油-----1大匙
白灼菜心怎么做
1、将菜心洗净沥干水份。
2、锅内放适量的水煮开,加入A调味料,再将菜心放进锅内,继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。
3、将B材料中的大蒜切碎。
4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。
5、淋上一大匙酱油。
6、热炒锅,将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上,白灼菜心就做好了。
另一种调味料的做法:
B调味料:大蒜----3粒
花生油---1大匙
酱油-----1大匙
白糖-----1小匙
制作方法:
1、白糖和酱油拌匀。
2、热锅,倒入花生油,将切碎的大蒜放进锅内爆香。
3、将白糖和酱油倒入锅内,立即关火,淋在菜心上即可。
TIPS
1、菜心的软硬度可以自已调节,喜欢吃脆口感的,煮的时间可以稍短,喜欢吃较软口感的,就煮的时间长些。当然,菜心的质量也很重要哈!
2、调味料的使用按各家的口味来增减,这只是一个大概的量。
3、第二种调味料中加入了糖,所以口感偏甜,按个人喜欢来选择哈!
网站小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
白灼菜心的做法_美食方法
白灼菜心的做法
食材:广东菜心
辅料:橄榄油、生抽、白糖、蒜末
白灼菜心的做法步骤:
1、菜心去掉老硬的茎和老叶子,用盐水泡洗五分钟,稍稍沥干水分。
2、半锅水烧开,放一勺盐和一勺橄榄油,菜心丢进锅里汆烫,水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。
3、锅里的水再次沸腾后就将菜心捞出来,这个是情况而定,菜心比较细的水开后就捞出来,菜心粗一点儿的就烫半分钟再捞起来,这个自己把握。
4、捞出来的菜心平铺放在盘子里,稍稍放凉一点儿,不要一股脑堆在一起,菜的温度会将叶子焖的发黄的。
5、平底锅烧热,放两大勺橄榄油煸香蒜末,出香味后关火,再放生抽和少许的白糖,混合均匀后淋在摆好的广东菜心上就好了。
白灼菜心的做法小贴士:
白灼广东菜心是餐厅上座率很高的菜,做法不难,想要好吃又好看的话,食材肯定要新鲜和鲜嫩,汆烫的时候水里面加点盐和橄榄油,这种青菜突出的就是食材的鲜味,油就不要用气味很香浓的,橄榄油、玉米油这些都可以,白灼的浇头里蒜要煸香,加少许的白糖,一定是少许的糖,只为增鲜,不要吃出甜味,掌握好了你做的广东菜心比餐厅味道都好。
广东菜心口感清脆又爽口,营养价值也很高,这种菜做起来也简单,几分钟就上桌的事儿,好吃又简单,看相也好,学会了准没错。
瘦肉灼菜心
又是菜心上市季,菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦,营养丰富。白灼菜心吃得多了,喜欢吃肉的,加一点瘦肉菜,更美味。
瘦肉灼菜心
主材:菜心500克、猪瘦肉150克
配料:盐3克、花生油3ml、生抽1ml、生粉1克、生姜1克、葱白1克
瘦肉灼菜心的做法
1.准备食材:猪瘦肉、菜心;
2.猪瘦肉洗净,切片,放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟;
3.菜心洗净,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;
4.清水煮沸,放入菜心烫熟;
5.捞出沥干水,装入盘子;
6.热锅,倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟;
7.把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
瘦肉灼菜心做法小贴士
1.菜心要清水浸泡可以去农药残留;
2.汆汤的菜心能守住营养;
3.肉、油等爆香要趁热淋上。
网站小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
白灼明虾
食材明细:
明虾400克,姜片6片。
白灼明虾的做法步骤:
1.明虾洗净备用。
2.锅内放入适量的水,倒入明虾、姜片、适量的黄酒,盖上锅盖开大火烧煮。
3.锅开后加入适量的盐即可。
白灼芹菜
食材明细:
芹菜,盐,鸡精,糖和李锦记蒸鱼豉油。
白灼芹菜的做法步骤:
芹菜洗净去筋(就是用手掰成小段,掰的同时把断口的老筋都抽掉),葱花、蒜末、姜米、干辣椒丝备用。
烧开水把芹菜烫熟。
烫熟的芹菜捞到盘中,葱花等配料放在芹菜上,加入盐、鸡精、糖和李锦记蒸鱼豉油,最后烧点热油浇在葱花上就好了。
感谢您阅读“97美食网”的《白灼迟菜心》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜心的营养价值专题,希望您能喜欢!